「已解决」腌辣椒怎么做好吃放的时间又长

辣椒5斤、蒜姜150g、酱油、盐150g、糖、高度白酒150g、色拉油。

1、辣椒洗净切片。太阳下晒一天。去掉水分。以免腌制出水过多。

2、蒜瓣切片或直接拍扁。生姜切丝。可根据个人喜好增减用量。

3、酱油等所有调料放入容器中。小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。

4、将辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀。冷藏保存。两三天后可食。

营养价值：

每百克辣椒维生素C含量高达198毫克。居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为。辣椒能缓解胸腹冷痛。制止痢疾。杀抑胃腹内寄生虫。控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔黏膜。引起胃的蠕动。促进唾液分泌。增强食欲。促进消化。

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