做蛋糕一般用什么牛奶

做蛋糕一般用纯牛奶。市面上那种盒装的纯牛奶就很合适。做蛋糕不一定非要纯牛奶。如果没有牛奶还可以用奶粉、甜牛奶、酸奶来代替。效果都是差不多的。做蛋糕加牛奶主要是为了口感和营养。其实不一定非要加牛奶。

做蛋糕一般用纯牛奶

做蛋糕一般用纯牛奶就足够了。市面上售卖的盒装牛奶就可以用来做蛋糕。因为做蛋糕需要的牛奶仅仅只是一个配料。没有特殊的要求。当然牛奶也有很多不同的规格。建议想做低脂的营养蛋糕。可以用低脂牛奶。

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其实奶粉、甜牛奶甚至酸奶也可以用来做蛋糕。只需要把奶粉按比例和水调配在一起就可以了;如果使用甜牛奶做蛋糕。建议打蛋清的时候白糖要适量减少。以免使蛋糕的糖分超标;如果选用酸奶制作蛋糕。一定要稀一点的酸奶。

做蛋糕的时候加入牛奶主要是为了使蛋糕的风味更好。并且加入牛奶的蛋糕营养价值丰富。含有丰富的蛋白质和氨基酸。如果实在是没有牛奶的话。做蛋糕也不会有太大的影响。只是加了牛奶之后蛋糕的口感会更丰富。

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