「经验分享」中国传统小年吃什么菜

「经验分享」中国传统小年吃什么菜

「经验分享」中国传统小年吃什么菜

1、炒玉米:晋东南地区。有吃炒玉米的习俗。民谚有“二十三。不吃炒。大年初一一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖黏结起来。冰冻成大块。吃起来酥脆香甜

2、粘糕:在山东鲁西地区民间有“二十三、粘糕粘”的民谣。每年腊月廿三。是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子。意为粘住灶王的嘴。让其上天言好事。不说人间坏事。粘糕用黄米、红枣等为原料。香甜劲道。入口绵软。取“年年高”的吉庆之意。另外。海南人用椰子作配料赶制椰糕用来食用并祈福。取“年年高”的吉庆之意。

3、饺子:北方小年晚上习惯吃饺子。意为给灶王爷送行。取意“送行饺子迎风面”。上供时。饺子要端端正正摆上供台。此外。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节。饺子更成为一种应时不可缺少的美食。

4、糖瓜:糖瓜是古老的汉族传统名点。既是春节年节食品又是祭祀用品(祭灶神)。过去讲廿三那天要祭灶王。买些用麦芽糖做的祭灶糖如糖瓜、关东糖供着。既有在他升天到玉皇大帝那儿禀报时。请他多多美言之意。又有以糖粘上灶王爷的嘴不让他多说之心。北京有这么一句歇后语:“灶王爷升天---好话多讲”。

5、米饼:农历腊月廿三。民间俗称“小年”。广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗。米饼是用糯米粉作主料。花生、芝麻、白糖作配料。放入模具打制成圆形。再经高温蒸熟。吃起来别有风味。有“团团圆圆”的寓意。

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