「原创」拉皮做法凉拌菜

1、拉皮用凉水浸泡备用。黄瓜洗净切丝。

2、芝麻酱加入少量清水调匀。加入醋、橄榄油、香油、食盐、蒜末搅匀备用。

3、拉皮捞出放入盘中。加入黄瓜丝。倒入调好的酱汁。加入朝天椒碎搅拌均匀即可。

拉皮：

拉皮是东北的名小吃。又称东北大拉皮。水拉皮等。原来以马铃薯淀粉为原料制作。多以木薯淀粉为原料制作。

东北大拉皮以其色泽晶莹透亮。入口滑爽、劲道。质感细腻而深受消费者喜爱。长期以来受加工方式的限制。以手工制作为主。加工效率低。劳动强度大。

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