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今天给大家分享一个关于东北家常菜做法的问题(东北家常菜做法)。以下是边肖对这一问题的总结。让我们来看看。
首先，东北菜单家常菜做法
在家不出门怎么吃东北菜？下面是我带来的东北菜谱家常菜做法，希望对你有帮助。
泡面蒸饺
练习:
1.准备面粉。
2.加入开水420控制面团，放凉备用。
3.洗蘑菇。
4.切碎卷心菜。
5.将蔬菜和猪肉分别切碎，将肉末放入盆中，加入葱姜末、酱油、精盐和味精拌匀。
6.加入芝麻油和蔬菜馅(挤出水分)拌匀成馅。
7.将热面团揉成条状，拉成一剂。(也可以用刀切)
8.用擀面杖擀成薄皮。(将细粉放在案板上，用开水焯一下，拌成雪花状，揉成面团，均匀揉成长条，放入一剂，撒上一些挂面，压平，擀成圆形薄皮。)
9.包好菜肉，把边缘捏紧，形成月牙形。左手拿皮，右手放馅，然后沿着饺子皮的边缘用手从右向左揉成一个月牙形的饺子。)
10.蒸好的名字放在抽屉里，蒸15分钟就熟了。
猪肉部分
练习:
1.里脊肉洗净，切成厚1厘米、长2厘米的块，放入碗中备用。
2.取一个新容器，将淀粉倒入碗中，加水搅拌成糊状。加入剁碎的肉，搅拌均匀。(加一点植物油，避免被热油压碎。)
3.葱、姜、蒜切片，青椒切段备用。(留下5g大蒜碾碎，切成蒜米，用在后面的调汁步骤中。)
4.调汁:碗中放入100ml水。将料酒、酱油、糖、素菜、盐、香油、蒜、米醋、白胡椒粉、少许淀粉倒入碗中搅拌均匀。
5.锅中倒入一半油，烧至七成热，将肉段依次放入锅中(为避免肉段煎过头，可煎三次)至外焦里嫩，呈金黄色。肉炸好后，把青椒放油锅里略炒，然后迅速捞出。
东北卤肉
材料:猪里脊肉320g，葱切丝，姜切丝，红辣椒切丝，香菜碎，油半锅。
腌料:盐1/4茶匙，料酒1汤匙，鸡粉1/3茶匙，生粉2茶匙。
酱料:海天金标酱油2汤匙、白糖2汤匙、香醋(陈醋)3汤匙、番茄酱1汤匙、鸡粉1/2汤匙、生粉1汤匙、清水1/2杯。
炸浆:面粉6汤匙、鸡蛋1个、油1/2汤匙、水1/2杯。
操作:
1.将猪肉洗净，斜切成薄片，加入1/4茶匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和2汤匙生粉，腌制30分钟。
2.取一个空碗，加入2汤匙海天金标酱油、2汤匙白糖、3汤匙香醋)、1汤匙番茄酱、鸡粉(1/2茶匙)、生粉(1汤匙)和水(1/2杯)调成酱汁。
3.再取一个空碗，加入面粉(6汤匙)、鸡蛋1个、油(1/2汤匙)和水(1/2杯)拌匀，做成炒浆。
4.先将猪肉片裹上一层生粉，再裹上一层炸浆，然后放入盘中备用。
5.热油，插竹筷至四周出现气泡，分批插入猪肉片炸至外脆内嫩，呈金黄色。取出并排出油，以备后用。
6.烧热1汤匙油，爆香姜葱丝，倒入炒好的猪肉片炒匀，倒入芡汁，撒上香菜碎，即可食用。
二、东北家常菜的做法
很多人不会做东北菜怎么办？接下来我给你推荐它的家常菜。
东北家常菜的做法
首先，大白菜炖冻豆腐
配料:大白菜、冻豆腐、木耳、粉丝、葱、姜、蒜、椒盐面。
练习:
1.白菜洗净，白菜和叶子分别切丝，木耳洗净切丝，粉丝用冷水浸泡。
2.热锅放油，放入葱、姜、蒜爆香，放入白菜丝、木耳丝，翻炒，烧热水，放入冻豆腐，盖上锅盖，转小火焖10分钟。
3.加入白菜丝、粉丝、椒盐面，盖上锅盖，炖3-4分钟，撒上葱花和红椒圈。
二、蕨菜炖土豆
材料:蕨菜500克、土豆2个、豆瓣酱、辣椒酱、葱、姜、蒜各少许。
练习:
1.蕨菜洗净切块，土豆去皮，洗净切块，葱、姜、蒜切末。
2、锅中放油，姜、蒜爆香，放土豆块炒熟，加水，放蕨菜。火由沸转中火。
3、根据每个人的口味，加入豆瓣酱和辣椒酱。
4.把汤擦干，撒上葱花。
三、老厨师白菜
配料:大白菜、粉条、五花肉、木耳、甜面酱、蚝油、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、花椒、青蒜。
练习:
1.大白菜切片，粉丝泡发切段。
2.锅中加入少量油加热，将白菜炒至断，倒出待用。锅内放油，将五花肉片炒熟，然后放入葱姜末炒香，再放入面酱、蚝油、干辣椒炒香，再放入大白菜、粉丝、黑木耳等调料炒至入味。
3、出锅前，撒上花椒油，撒上青蒜。
三、东北家常菜的做法
四、东北家常菜的做法
东北菜是当地的名菜。人们能脱口而出的几样东西，比如鸡炖蘑菇，东北凉菜等等，足以说明东北菜的美味程度。那么你知道怎么做东北菜吗？你知道东北的家常菜吗？跟我一起看看吧！
东北家常菜——香菇黄瓜
材料:香菇半斤，黄瓜2根，大蒜5瓣，盐适量，糖半勺，醋1勺。
练习
1.猪嘴洗菇，黄瓜拍。
2.先把黄瓜用盐腌一下，把腌好的水倒掉，加入猪嘴香菇。
3.加入大蒜、糖、醋和盐，搅拌均匀。
4.可惜我家不吃香菜，还是放点好的。
饺子，东北的家常菜
配料:饺子粉，绿萝(我们这里不太喜欢白萝卜，比较喜欢本地的绿萝)。
粉丝(其实要用土豆粉条，太难清理了，要用粉丝代替)。油炸花生，虾皮，脂肪，油，盐，糖，胡椒粉，
混合填料
1.将萝卜擦成细丝，放入水中焯一下，挤干水分，放入盆中；
2.花生去皮，碾碎，倒入盛有萝卜丝的碗中；
3.将肥肉切成小块，放入锅中。小火变成油脂。放入虾皮炒熟，和萝卜丝一起把油倒入锅中。
4.粉丝煮熟，放凉，切成小块，和萝卜丝一起倒入碗中:
5.将花椒粉、糖、盐放入锅中拌匀。
平面
饺子粉放在锅里，用加了一点油的开水烫一下，冷却后揉成一团，盖在面食上，包成一个大饺子(我们叫这个干粮，就是既方便当菜又方便当饭吃)。
烧开锅蒸8分钟(因为面是热面，菜是熟的)。
东北家常菜——蕨菜炖土豆
材料:蕨菜500克、土豆2个、豆瓣酱、辣椒酱、葱、姜、蒜各少许。
练习
1.蕨菜洗净切块，土豆去皮，洗净切块，葱、姜、蒜切末。
2、锅中放油，姜、蒜爆香，放土豆块炒熟，加水，放蕨菜。火由沸转中火。
3、根据每个人的口味，加入豆瓣酱和辣椒酱。
4.把汤擦干，撒上葱花。
东北家常菜——白菜炖冻豆腐
配料:大白菜、木耳、粉丝、葱、姜、蒜、椒盐面。
练习
1.白菜洗净，菜侧和菜叶分别切丝，木耳洗净切丝，粉丝用冷水浸泡；
2.热锅放油，放入葱、姜、蒜爆香，放入白菜丝、木耳丝，翻炒，烧热水，放入冻豆腐，盖上锅盖，大火烧开，焖10分钟。
3.加入白菜丝、粉丝、椒盐面，盖上锅盖，炖3-4分钟，撒上葱花和红椒圈。
以上是边肖关于东北家常菜(东北家常菜的做法全是家常菜)[/s2/]及相关问题的回答。希望关于东北家常菜的问题(东北家常菜的做法全是家常菜)对你有用！
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