栗子黄焖鸡是哪个地方的菜品(栗子焖鸡的广东做法)

栗子黄焖鸡是哪个地方的菜品(栗子焖鸡的广东做法)

今天给大家介绍一下板栗焖鸡的地方菜,以及相应的广东做法板栗焖鸡的知识点。希望对你有帮助,也别忘了收藏这个网站。

板栗扒鸡从哪里来?

栗子炖鸡的主料是栗子和鸡肉。这两种食材我们经常吃,大家都很熟悉。但是,你应该不知道板栗扒鸡是哪里做的。你知道板栗扒鸡有什么营养价值吗?下面给大家详细介绍一下。让我们看一看。

板栗扒鸡从哪里来?

板栗焖鸡被列为江苏菜。栗子焖鸡是一道滋补的家常菜。其色泽金黄,鸡肉酥烂,栗子酥而不烂,口感爽滑,味道鲜美,营养非常丰富,板栗鸡成本低,操作不复杂。

板栗焖鸡的营养价值

容易被人体消化器官吸收,具有增强体力、强身健体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、体虚等有很好的治疗作用。中医认为,鸡肉具有温中益气、补虚益精、健脾胃、活血强筋骨的功效。

栗子炖鸡

材料:鸡肉600克、板栗250克、枸杞8克、韭菜20克、大蒜8克、生姜5克、生抽1茶匙、老抽1茶匙、冰糖10克、黄酒1茶匙、盐适量。

练习:

1.将鸡肉洗净,切成小块。

2.让鸡块在水中冷却。

3.锅内热少许油,将鸡块煸炒至表面微金黄。鸡肉放一边,加冰糖。

4.放入葱、姜、蒜,翻炒至冰糖溶化,将鸡肉炒至焦黄,再放入黄酒。

5.加入生抽和老抽拌匀。

6.加盐,倒入热水煮沸。

7.将葱、姜、蒜放入炖锅,倒入鸡汤煮半小时,再放入栗子、枸杞煮半小时,至食材酥烂,撒上香葱即可。

板栗焖鸡的制作技巧

栗子要种的恰到好处,过早脆,过晚无味。栗子炖鸡口感金黄,鸡肉酥烂,栗子酥而不烂,口感细腻。

以上我给大家介绍的是板栗焖鸡的制作方法和营养。换季的时候,如果家里有老人,可以适量吃一些板栗扒鸡,营养丰富,非常容易消化。做板栗焖鸡的时候一定要注意不要太油腻,这样吃起来才香,也不用担心发胖。

板栗扒鸡从哪里来?属于江浙菜。

1.板栗扒鸡菜系:江浙菜。

2.板栗焖鸡是用肉鸡、板栗等食材做成的传统菜肴。属于江浙菜,色泽金黄,鸡肉酥脆,栗子酥脆,口感细腻。栗子炖鸡非常好吃,在江浙宴席上也很常见。

3.栗子扒鸡是一道非常滋补的家常菜,色泽金黄,鸡肉酥脆,栗子酥而不烂,口感爽滑,味道鲜美,营养丰富。而且板栗焖鸡成本低,操作也不复杂。尤其是季节变换的时候,家里的老人可以适量吃点栗子和扒鸡,既营养又容易消化。

板栗扒鸡从哪里来,怎么做?

板栗焖鸡是汉族名菜,属于江浙菜。

材料:肉鸡(500克)和板栗(新鲜)(250克)。

辅料:淀粉(3g)。

调料:猪油(精制)(50克)、糖(10克)、香葱(15克)、姜(5克)、黄酒(15克)、香油(15克)、酱油(40克)。

工作方法

将栗子用刀切成两半,放入水锅中煮熟,取出,趁热剥去外壳,放入碗中备用;

2.将嫩鸡去内脏,洗净,去头,切成长4.9厘米,宽约3.3厘米的块;

3.炒锅烧热,滑入炒锅,加入熟猪油25g,葱爆香,鸡块炒至表皮紧绷变色,加入姜、酱油、糖、鲜汤,大火;

4.煮沸后,用小火煨半小时。鸡肉酥脆时,把栗子放下,小火煨;

5.鸡肉和栗子酥后,取出鸡块,将鸡皮向下扣入碗中,再取出栗子,放在鸡肉上;

6.用碗扣住汤盘里的鸡肉和栗子;

7.锅内腌料勾芡,加湿淀粉勾芡,鸡块淋上香油。

栗子焖鸡在哪里?板栗焖鸡是哪个菜系?

板栗焖鸡属于江浙菜。

构成:

鸡肉,十三香,蚝油,酱油,辣椒酱。盐、鸡精、淀粉、面粉、胡椒粉、洋葱、胡椒粉。

生产步骤:

1.把鸡肉切成大小合适的块。

2.将鸡块放入调味盆中,加入十三香、蚝油、酱油、胡椒粉酱油、盐和适量鸡精。

3.将腌制好的鸡块拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制2小时。

4.加入鸡蛋、淀粉、面粉,将腌制好的鸡块调至一定大小。

5.搅拌均匀,使鸡肉大小均匀。

6.炒锅放油,鸡块放八成油。

7.皮脆金黄时,沥干油,捞出。

8.炒锅留底油,放入花椒翻炒,放入蒜和姜翻炒,放入葱和花椒翻炒,加入适量水,放入盐、酱油和辣椒酱。

9.加入炒好的鸡块,盖上锅盖,小火炖50分钟。

10.等汤汁越来越浓的时候,加入栗子,煮。

11.栗子入味后关火,加入鸡精香油调味。

以上是对板栗焖鸡地方菜和板栗焖鸡广东做法的介绍。不知道你有没有从中找到你需要的信息?如果你想了解更多这方面的内容,记得关注这个网站。

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