广西三大米粉（广西各地特色米粉）

今天给大家分享一个关于广西三大米粉(广西各地特色米粉)的问题。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

广西最好吃的三个粉，比谁都吸引人。你最喜欢哪一个？

罗氏散

螺蛳粉是广西柳州的一种小吃米线，具有麻辣爽口、酸甜可口的独特风味[1]。

螺蛳粉很好吃，因为汤很独特。汤料由天然香料和调味料制成，如蜗牛肉、山奈、八角、桂皮、丁香和各种辣椒。

桂林米粉

桂林米粉是广西桂林一种历史悠久的著名传统小吃。

它以其独特的风味而闻名。它的做工很精致。先将上好的早籼米磨成浆，装袋，过滤烘干，塞进面团，煮熟，压成圆根或薄片。圆形米线、片状米线、米线的特点是白、嫩、软、爽。它可以用很多方法吃。卤水的生产是最重要的，各家的技术都不一样。用猪、牛骨、罗汉果和各种调料做成，味道很浓。卤水的材料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、肩米粉。



老友粉

老友粉是广西南宁的地方美食。2007年入选南宁市公布的首批26项非物质文化遗产名录，与柳州螺蛳粉、桂林米粉并称广西“三大米粉”。

南宁人认为酸辣老朋友粉夏天开胃，冬天驱寒。朋友圈粉是没有阶层分化的地方小吃代表，很受人们欢迎。这种粉能以自己独特的方式巧妙地将酸和辣结合在一起，形成南宁小吃的独特风味之一。

绿色压制粉末

在南宁，除了老友粉、桂林米粉、螺蛳粉，下一个最出名的就是生米粉了。老南宁的最爱之一，南哥小时候，早餐最开心的事就是吃一碗生面粉。吃一碗，整天神清气爽！虽然国外的朋友总是不喜欢生面粉的“腐臭味”，但是南哥认为这种“酸腐味”才是生面粉的本质，是否“腐臭”才是判断是否够浓的标准！

广西南宁、桂林、柳州有一种米粉，被称为广西三大名粉。它们是什么？

中国最喜欢吃米粉的地方是广西，广西人比其他地方的人更喜欢米粉。广西有一家专营米粉的连锁店叫杜芬。这个名字正好体现了广西人对米粉的喜爱，广西也确实有粉都的称号。

米粉贯穿广西的一日三餐，一天不吃米粉就浑身痒。广西人没有吃面食的习惯。他们喜欢早餐吃米粉。吃包子油条总觉得不自在。你得吃一碗米粉。就好像北方人刚吃完饭就没有安全感一样。他们得吃几个馒头才有嚼劲，胃里才有安全感。

广西粉的种类是很多人无法想象的。很多人说其他地方也有米粉，比如广东，湖南，但那些都只是地方小吃，但和广西粉比起来真的不是一个境界。据相关统计，广西目前有40多种米粉，每年都有新品种诞生。不得不佩服广西人对米粉这么有创意，真的很会玩。

广西三大粉中，不得不提广西三大城市:南宁、柳州、桂林，各有各的代表美食，南宁老友粉、柳州螺蛳粉、桂林米粉；但很多内地人都知道后两者，因为从城市知名度来说，桂林柳州相对比南宁更有名。

桂林米粉应该算是广西乃至全国最古老的米粉了。时间可以追溯到秦始皇征服岭南地区之初。为了巩固自己的统治，秦始皇派大臣到桂林北部修筑灵渠，方便物资运输。但秦军的大多数士兵来自北方，习惯于面食。但是在当时战斗激烈的条件下，小麦是不够做面条的。我该怎么办？所以大米不是面，而是今天看到的桂林米粉的雏形。

经过多年的变迁，今天的桂林米粉已经不是原来的米粉了，但也继承了它的很多做法。桂林米粉的精髓在于特殊的卤水，用猪、牛骨、罗汉果和各种调味品熬制而成，风味浓郁。

卤水的材料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、肩米粉。

一般我们常见的桂林米粉就是叉烧，酸笋或者酸豆角，花生，最多可能加几片生菜。可能很多人没想到桂林米粉会分很多种。

柳州螺蛳粉也是舌尖上唯一介绍的广西美食。螺蛳粉起源于上世纪六七十年代。螺蛳粉的特点是有点酸和辣。酸味不是刻意放在醋里，而是用酸笋和酸豆做的。配菜一般有腐竹、花生、木耳丝、牛油果、生菜等。

核心的精髓还是在于汤。柳州产的螺蛳(主)、猪骨(辅)、大料、生姜、八角、炒果、罗汉果(少量)、干枣、枸杞、香菇加水熬煮，就是我们平时吃螺蛳粉用的汤。

南宁老友粉应该是三个粉中知名度最低的，因为只有南宁人气高。南宁人认为酸辣老朋友粉夏天开胃，冬天驱寒。朋友圈粉是没有阶层分化的地方小吃代表，很受人们欢迎。这种粉能以自己独特的方式巧妙地将酸和辣结合在一起，形成南宁小吃的独特风味之一。

其实方法很简单，就是用豆豉炒酸笋，用蒜和花椒炒姜丝，然后炒猪肉，倒入清汤，撒一点胡椒粉和盐，放入生菜，放入米线一起煮，差不多就可以出锅了。现在市面上很多产品都不是很正宗，大部分都是西红柿馅的。正品友粉不含番茄。如果去当地吃西红柿，肯定不正宗。

没有哪个省市的人能像广西人这么爱米粉。如果一年365天都是一日三餐，那么广西人一天可以吃四次米粉不累，一周不吃就会觉得生活有所欠缺。没有一个地方像广西这么多种类的米粉(干粉、湿粉、河粉、滤粉、粉利、生榨粉等。).)，而且有无数种方法(烫、煮、蒸、炸、干捞、凉拌等。)和口味(老友粉，螺蛳粉，牛腩粉，狗肉粉，鸭肉粉等。).先说广西三大名粉:

南宁老友粉:老友粉是南宁具有标志性特色的地方风味食品之一。食用后有开胃、祛风、散寒的功效。老友粉的主料是米粉、豆豉、酸笋、蒜泥、辣椒酱、牛肉末、胡椒粉、葱花。有着酸、辣、咸、香的独特味道。桂林米粉:桂林米粉是桂林历史悠久的著名传统小吃，以其独特的风味而闻名。它是由猪骨、牛骨、罗汉果和各种调料制成的卤水。味道浓郁，味道鲜美。它以优质罐装大米为原料，磨成浆，装袋，过滤，塞进面团煮熟，再压成圆根状或片状米粉。其外观洁白透明，口感细腻、滑爽、富有弹性。

柳州螺蛳粉:螺蛳粉是柳州著名的小吃，也是柳州当地人爱吃螺蛳和米粉的最终产物。以其独特鲜美的汤汁，抢眼艳丽的色泽，各种诱人的配菜搭配味蕾，麻辣爽口，酸甜可口，风靡海内外。其汤料主要采用天然原料或香料，如蜗牛、猪骨、茴香、桂皮、八角、高良姜及各种辣椒。螺蛳粉里的米粉是不含油和胶的陈米干切粉。螺蛳粉最大的特点就是配菜多:酸笋、腐竹、蔬菜、花生、木耳、香菇、黄花菜、榨菜、萝卜干、空白菜梗等。除此之外，还有丰富的螺蛳脚、螺蛳蛋、鸭脚、鸭肫、豆腐泡等小吃供食客选择搭配。螺蛳粉特有的口感，软韧Q弹，鲜美爽口，酸辣辣，吃后难忘！

其实除了以上三大名粉，广西还有很多县市的米粉都有自己独特的风味。我把不同地区不同口味的广西米粉列举如下，为大家提供晚餐。如果有一天你去了这些地方，你可以停下来去匆匆，细细品味一碗当地的米粉，让你的味蕾有机会感受不一样的味道。南宁八珍粉南宁干渔粉如上图。

南宁黄粉虫

宾阳酸粉

武威和苏威的鸭肉面

横县酥肉粉

桂圆李粉

北海海鲜粉

钦州猪脚粉

灵山簸箕粉防城港卷粉

东兴鸡粉

天等鸡粉

百色天洋烤鸭粉

西林鸭肉粉

贵港徐桥鸭肉粉

贵港平南卤肉粉

桂平金谷天山粉

桂平罗淑米粉

玉林狗肉粉

玉林牛八粉

玉林牛料粉

玉林牛腩粉

玉林北流簸箕粉

玉林铺唐娟粉

河池煮粉

河池罗城大头粉

柳州市柳江区三都烤鸭粉

柳州汤粉

柳州油炸螺蛳粉

融安融水过滤粉

泉州红油米粉

平乐言菜米粉

梧州岑溪石磨

梧州牛腩粉

以上是广西三大名米粉和一些地方米粉。欢迎全国各地的朋友来品尝广西的各种米粉。记录中如有不足之处，希望广西瀚海的老乡们多多指教！

说起粉条，广西的手指脚趾数不胜数，但总有一个代表。广西的南宁、桂林、柳州都有自己的粉条代表，那么他们是什么呢？

南宁老友粉

酸辣可口的老朋友粉，夏天开胃，冬天驱寒。酸辣的巧妙结合，形成了南宁小吃的独特风味之一。老友粉里面有豆豉、酸笋、辣椒、肉末，非常好吃，是南宁著名的代表小吃之一！

桂林米粉

桂林米粉是桂林的特色美食。一碗米粉好不好，取决于卤水的质量。桂林米粉是桂林人生活中不可或缺的小吃。如果说兰州人以一碗拉面开始一天的生活，桂林人以一碗桂林米粉开始一天的生活。正宗的桂林米粉是先吃，再喝汤。米粉里的配料很多，好吃又便宜。传统卤米线4元。

柳州螺蛳粉

喜欢螺蛳粉的同学一个星期不吃就会觉得痒，讨厌的同学会因为在意螺蛳粉里的酸笋而避开，但这酸笋就是螺蛳粉的精华。螺蛳粉不酸不辣就不能叫螺蛳粉。我个人特别喜欢吃螺蛳粉，因为那种又酸又辣的感觉真的让人欲罢不能。

无论是桂林米粉，柳州螺蛳粉，南宁老友粉，还是梧州老友粉，都是广西人的骄傲。只有种在好山好水的好米，才能做出这么好吃的米粉。

广西南宁的老友粉，桂林的桂林米粉，柳州螺蛳粉合称为广西三大名粉。不同的粉末有不同的制造方法和不同的来源。不同的人喜欢不同的粉。老友粉是南宁的一种特色小吃，很受南宁朋友和女孩的欢迎。正宗的老友粉味道很浓，第一次吃的外地人不太习惯。调料相当丰富。又白又宽的切粉遇上香香的蒜末，豆豉，辣椒，酸笋，猪肉。老友粉吃起来又香又辣，汤又香又酸又辣。吃一碗，开胃又省心很久。

南宁的粉和富士友的粉都挺有名气的，很多人都去吃。桂林米粉分为卤粉和汤粉，其次是牛腩粉。卤粉是用独特的秘制卤水浇制而成的圆形粉末，配以香脆的锅烧猪肉配以花生豆或牛肉或香肠火腿，并根据个人喜好添加葱蒜、酸笋、辣椒酱等配料，令人垂涎欲滴。汤粉是用骨头汤、黄豆、蔬菜做成的。桂林米粉的牌子很多，大街小巷都有，明桂米粉，崇山米粉，太阳火。柳州螺蛳粉用美味的螺蛳和原汁原味的螺蛳汤，配以香脆的腐竹和蔬菜。它充满了辛辣的味道。想吃一碗，一般会选择加个卤蛋吃螺蛳粉，比较爽口。

说实话，柳州螺蛳粉和桂林米粉全国各地都能看到，但是南宁老友粉从来没有离开过广西。我也去过很多地方，两个都能看到。况且南宁老友粉只有南宁有，南宁以外是看不到的。可能是因为南宁是广西老大吧。比起老朋友，我更喜欢隔壁小城市南宁的客人的酸粉。

首先说一下广西首府南宁的老友粉。朋友粉是南宁人早上起来排队的时候吃的。食材不是很辣，微甜，汤汁浓郁。

其次，我们说的是桂林米粉，主要是干捞。去年在桂林呆了一年，吃的比较多。米粉主要是厚厚的圆形面。汤是深色浑浊的卤水，辅料一般是烧烤、酸豆角、酸笋、炒黄豆或花生。

最后是柳州螺蛳粉，特点是辣。汤是用老汤熬制的，浓郁可口。辅料很多，可以自己搭配，比如青菜，酸笋，腐竹，花生，海带等等。

给你讲个现实生活中的笑话。从前，一个朋友和一个湖南的朋友开玩笑。我吃了你们湖南老奶奶饼五六年了。为什么我没有妻子？你知道我湖南的朋友有多尴尬吗？他说我在你们广西吃柳州螺蛳粉吃了好几年了，都没见过螺丝！？哈哈，柳州螺蛳粉没有螺丝！不要顾名思义！

在南宁长大，你午饭吃得最多的是什么？我相信很多人和我一样，基本都是中午吃粉，相对来说吃的人比较少，尤其是女生。

广西以米粉闻名。听说柳州的螺蛳粉已经出国了。不知道这个问题是真是假。桂林米粉已经闻名全国。南宁的朋友粉没有前两个出名，但也是南宁的一大美味。外地游客来南宁吃一碗正宗的老朋友粉也不是没有。

所以我可以很认真的告诉你，广西有三大名粉:柳州螺蛳粉第一，桂林米粉第二，南宁老友粉第三。

第三名:南宁老友粉

如今，老友粉已遍布广西各市县乡村。随着时代的步伐和物价的上涨，大部分老友粉店已经不像12年前那么正宗了。

第二名:桂林米粉

身边的朋友都喜欢桂林米粉，我却不太喜欢。味道太淡，不是我喜欢的味道，但我不否认它的美味。

第一名:柳州螺蛳粉

每次吃螺蛳粉都点超辣的。吃完之后，脸上是汗，酸酸的，沁人心脾。

作为一个土生土长的广西人，一定要知道广西三大名粉，百听不厌。三大名粉分别是桂林米粉、南宁老友粉、柳州螺蛳粉。

一种名粉:螺蛳粉，具有酸、辣、鲜、凉、辣的独特风味，在柳州风味小吃中名列前茅。

首先。有柳州特有的软滑爽口的米粉，再加上酸笋、酸豆、花生、油炸。

腐竹、黄花菜等食材，鲜嫩的蔬菜，浓郁适中的酸辣口感和水煮田螺的汤水调。

结合起来，蜗牛的味道让人食欲大增。想起来就百听不厌。

桂林米粉，第二有名的米粉，是用盐、酱油、八角等调料卤熟的(这些配料都是绝密配方，每个米线店的配方都不一样)。将红烧肉切片，加入少许红烧肉，加入葱花，炒黄豆或花生。也可以根据自己的爱好放酸豆角，酸菜，辣椒等等。拌匀就可以吃了！

三个著名的粉丝:

朋友粉夏天开胃，冬天清凉。朋友圈粉是没有阶层分化的地方小吃代表，很受人们欢迎。这种粉能以自己独特的方式巧妙地将酸和辣结合在一起，形成南宁特有的风味之一。它的主料是米粉、酸笋、豆豉、姜丝、葱花、肉、花椒、辣椒。

这三大名粉你吃过吗？欢迎来广西吃广西名粉！

南宁老友粉，桂林米粉，柳州螺蛳粉。三种面粉中，桂林米粉中的调料比其他面粉重，桂林米粉一般会放叉烧和脆皮。一进面馆，就闻到一股油乎乎的味道。如果只是在厨房里摸一下炸好的脆皮，那就更惨了。除了这三种粉，宾阳酸粉和桂平石龙狗肉粉其实也不错。

朋友粉与柳州蜗牛蜥蜴粉、桂林米粉一起推出，被称为广西三大米粉。

1.朋友粉，柳州蜗牛蜥蜴粉，桂林米粉，被称为广西三大米粉。

2.老友粉是广西南宁及其周边地区的一种地方小吃。是南宁传统小吃的金字招牌。其味鲜辣，汤香。具有开胃、散寒、提神的独特功效。它属于桂花。老友粉来源于老友面，名字来源于两个老朋友之间的故事。

3.2007年入选南宁市公布的首批26项非物质文化遗产名录。2008年入选第二批自治区级非物质文化遗产名录。

广西三大米粉是什么？

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南宁老友粉；柳州蜗牛蜥蜴粉；桂林米粉

广西三大米粉分别是南宁老友粉、柳州蜗牛蜥蜴粉、桂林米粉。老友粉是广西南宁传统小吃的金字招牌。其味麻辣扑鼻，有开胃解闷的功效。螺蛳粉是柳州最具地方特色的著名小吃，具有麻辣、爽口、鲜、酸、辣的独特风味。桂林米粉是广西壮族自治区桂林的传统小吃，属于桂菜。

米粉人人都爱，但是有什么好吃的米粉呢？众所周知，老友粉是南宁及其周边地区的地方风味小吃，是南宁传统小吃的一块金字招牌。其味鲜辣，汤香。具有开胃、散寒、提神的独特功效，属于桂菜。传统的烹调方法是用大蒜、豆豉、酸笋、酸椒、牛肉末、醋、骨汤等配料和切粉烹调。老友粉来源于老友面，名字来源于两个老朋友之间的故事。南宁老友粉、柳州螺蛳粉、桂林米粉是广西的“三大米粉”。2007年入选南宁市公布的首批26项非物质文化遗产名录。

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州的特色小吃之一，具有麻辣、爽口、鲜、酸、辣的独特风味。是柳州最具地方特色的著名小吃。螺蛳粉很好吃，因为汤很独特。汤料采用天然香料，如蜗牛、山奈、八角、桂皮、丁香和各种辣椒。

桂林米粉是广西壮族自治区桂林的传统小吃，属于桂菜。桂林米粉，最传统、最正宗的米粉，以其白、嫩、爽、香的特点吸引着八方食客。米粉的制作工艺源于传统，优于传统。原味米粉爽滑，卤水丰富，调料丰富，这也是正宗桂林米粉独有的口感优势。

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