竹笋怎么处理（笋要焯水吗 新鲜竹笋怎么处理）

今天给大家分享一个关于竹笋如何处理的问题(竹笋要不要焯水，鲜笋怎么处理)。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

鲜竹笋吃之前要怎么处理？

材料:鲜笋，保鲜袋。

该方法如下:

1.鲜笋要店家去壳。

2.去壳的竹笋是这样的。

3.拿回来，切成四份，放锅里煮，大概5到10分钟后关火。

4.取出冷水后，放入盆中，撒上盐，在冷水中浸泡一晚，取出冲洗干净，就可以用来炒菜了。

5.泡的时候，水一定不能过笋。取出来控制水分。可以单独用保鲜袋包装。可以放冰箱三四天，冻久了。

竹笋怎么处理才干净 一起来看看

1.把新鲜的竹笋从根部，也就是较粗的一端，一层一层剥下来。尖部的嫩壳不需要去掉(可以用手捏的部分)。将所有竹笋去皮，用清水洗净。

2.竹笋切丝的话，渣子会掉，丝不容易切成条，容易断。而且直接炒出来的笋有很强的涩味(毛笋的涩味更重，笋更好吃)。水开后，将竹笋切成几段，放入水中焯水，煮5分钟后取出。冷却后可以切丝，处理后的竹笋没有涩味。

3.煮熟的竹笋也可以更好地保存。竹笋晒干后，放入干净的密封盒中(密封盒最好用开水烫过晾干)，放入冰箱冷藏，3天也不会坏。

竹笋应该怎么处理

竹笋该怎么办？

如何看待竹笋？美味的竹笋是许多人喜欢吃的一种食物。尤其是在收获的季节，很多人会去竹林挖笋。然而，新鲜的竹笋需要经过处理以去除其苦味。下面介绍一下如何对待竹笋。

竹笋该怎么办？一个

首先，我们需要清洗竹笋。可以用刀把比较老的部分(用手捏不到的部分)切掉，竹笋有毛的部分也要切掉。

2.清洗后，我们可以根据自己喜欢的粗细将竹笋切片。如果我们要把它们晒干吃，我们可以把它们切得厚一点。如果我们打算吃新鲜的竹笋，我们可以把它们切得更薄。

3.竹笋切好后，可以放入锅中，然后加入适量的水，盖上竹笋。水不多也没用。

4.加热至水沸腾后，继续加热十分钟。加热时不要盖盖子，直接打开即可。

5.竹笋煮熟后，准备一个锅或桶，装满冷水，然后用冷水浸泡竹笋。一般刚开始泡的时候，只要水热了，就换几次水。浸泡竹笋的水冷却后，每4小时换水一次。

6.一般情况下，竹笋换三次水就可以吃了(不包括刚开始因为竹笋太热换的水)，粗一点的可能要6到8次左右。如果竹笋浇了几次水还是苦的，可以多浇点水。可以先尝一尝再吃，以免炒出来的竹笋发苦。

竹笋该怎么办？2

1、鲜笋带壳，先洗泥。

2.把竹笋的壳剥掉，从粗的一端切开，能捏到的地方再切。用刀把头的老的部分稍微切一下。

3.将去皮后的竹笋放入锅中煮15分钟左右(竹笋中最好多放些水，主要是煮出竹笋中的苦味。煮多久取决于嫩竹笋)

4.然后拿起来用清水浸泡，三四个小时换一次。细竹笋一天左右就能吃到，粗竹笋可能要两天才能完全除臭。

5.如果数量有点多，建议把焯水的竹笋分开保存。

6.一周内吃完，放入保鲜袋，放入冰箱。如果一周吃不完，就治疗一下，冷冻一个月左右。

处理方法:

切成想要的形状，用盐水浸泡10分钟左右，取出控水，放入几个保鲜袋中，放入冰箱冷冻。

新鲜竹笋怎么处理

如何处理新鲜竹笋

鲜笋怎么处理？自古以来，人们就把竹笋视为“蔬菜中的珍品”。虽然一年四季都可以在超市买到，春天的味道最好，竹笋最好，但是很多人不知道如何处理新鲜的竹笋。我们来看看如何处理鲜笋。

如何处理新鲜竹笋1

竹笋猪肉

所需材料:竹笋、五花肉、青椒、豆瓣酱、盐、酱油、蚝油、花椒粒、生姜。

1.把在市场上买的竹笋去皮，切成两半(这一步商贩可以处理)。

2.锅中放水，放入竹笋，煮15-20分钟。这一步是去除竹笋的涩味。

3.将煮熟的竹笋用清水浸泡1小时，未煮熟的竹笋也可用清水浸泡，不用取出。

4.市场上买的竹笋很多都是直接泡在水里的，呈淡黄色。这种竹笋要在锅里煮一煮再卖。我们建议买回来再煮5-10分钟。

5.竹笋、青椒、五花肉切片备用。

6.把锅里的油加热。油热时放入花椒和姜，放入五花肉碎炒匀。

7.肉炒好后，放一勺豆瓣酱，红油翻炒，变黄，放入青红椒片。

8.然后放入竹笋，搅拌均匀，加入盐、酱油、蚝油等调料。

9.竹笋熟了，就可以煮了。

如何处理新鲜竹笋2

首先，我们需要清洗竹笋。可以用刀把比较老的部分(用手捏不到的部分)切掉，也可以把竹笋有毛的部分切掉。

2.清洗后，我们可以根据自己喜欢的粗细将竹笋切片。如果我们要把它们晒干吃，我们可以把它们切得厚一点。如果我们打算吃新鲜的竹笋，我们可以把它们切得更薄。

3.竹笋切好后，可以放入锅中，然后加入适量的水，盖上竹笋。水不多也没用。

4.加热至水沸腾后，继续加热十分钟。路上不要盖锅，打开就好。

5.竹笋煮熟后，准备一个锅或桶，装满冷水，然后用冷水浸泡竹笋。一般刚开始泡的时候，只要水热了，就换几次水。浸泡竹笋的水冷却后，每4小时换水一次。

二、鲜笋如何保鲜？

1.密封贮藏:对于不带壳的竹笋，如果量少，十天半个月就可以吃完，不必费心保存，可以采用密封贮藏。将竹笋放入坛、坛、缸、罐等容器中，洒些水，然后用盖子封住口，放在暗处。

2.蒸保鲜:将破损或未完成的竹笋蒸熟或用冷水煮至半熟，冷却后浸入冷水中。吃的时候拿出来，但是最好在2 ~ 3天内吃完，不然会影响竹笋的口感。这种方法适用于干燥的北方。

3、冷藏:没有吃过的新鲜竹笋不要洗，不要沾水，不要去除竹笋表面的泥，是天然防腐剂。步骤很简单。将所有带壳竹笋装入保鲜袋。记得把根向内，挤出空气体，扎紧口，放入冰箱，可以保存2周左右。

如何处理新鲜竹笋3

一、鲜笋如何处理

1.用刀尖的末端从下往上划一刀，划的时候刀刃向上倾斜。

2.从切口处轻松分离剥下左右两边的笋壳，一次可以剥很多壳。

3.这时候竹笋尖还有一些壳，可以重复第一步。竹笋尖比较嫩，可以轻轻刮一下。

二、鲜竹笋的保鲜方法

很多人发现，竹笋在冰箱里存放一段时间后，往往会严重老化。

其实用冰箱的确是保存鲜笋的好方法，但是不要把生笋存放在冰箱里。虽然冰柜内温度低，竹笋新陈代谢减弱，但是冰柜内空气体非常干燥寒冷，长时间存放会导致竹笋快速脱水，纤维老化。

要在冰箱里保存竹笋而不杀死细胞，最好用保鲜袋密封，防止水分流失过多。不建议将生竹笋长时间存放在冰箱中。

第三，吃竹笋的好处。

1.开胃健脾:竹笋中含有一种白色的含氮物质，具有开胃、消食、增进食欲的作用，可用于治疗消化不良、厌食。

2、宽胸膈:竹笋中所含的植物纤维能增加肠道水分的潴留，促进胃肠蠕动，降低肠道压力，降低粪便的粘稠度，使粪便变软，易于排出。

3、开膈化痰:竹笋具有低糖低脂的特点，富含植物纤维，能减少体内多余脂肪，化痰祛瘀，治疗高血压、高血脂、高血糖。

4.预防心脏病:竹笋含有丰富的蛋白质，能为身体提供适当的营养，增强身体的抵抗力，预防动脉硬化。将竹笋、陈蒲瓜、冬瓜皮用水煎服，有助于治疗心脏病。

新鲜竹笋的处理方法和做法

鲜竹笋的加工方法:

第一步:首先，从中间开始种竹笋。

2.第二步:将竹笋去皮，取出。

3.第三步:剪掉竹笋的根部、表皮和多余的部分。

4.第四步:将竹笋切块，放入开水中，加盐煮十五分钟。

第五步:煮熟后，取出竹笋，用冷水浸泡四个小时，注意换水。

鲜竹笋的做法:

1.笋炒肉丝

笋炒肉丝是一道美味又健康的家常菜，尤其是用鲜笋，味道更鲜美。还能补充人体所需的维生素C。

二、凉拌竹笋

凉拌竹笋是以竹笋为主料的一道菜，属于凉拌菜。

第三，用竹笋炒芹菜。

第四，腌竹笋。

酸笋，经典招牌菜。竹笋洗净，切片，放入开水中，用1茶匙盐焯半分钟，捞出沥干；大蒜去皮洗净切碎，葱、姜切片，辣椒切碎。

将沥干水分的竹笋放入大碗中，倒入其他所有食材拌匀；将拌好的腌笋倒入干净无油的密封容器中，放入冰箱冷藏一夜即可品尝。你可以吃它们。

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