热水结冰比冷水快吗（热水结冰比冷水快吗为什么）

今天跟大家分享一下关于热水结冰速度是否比冷水快(热水结冰速度是否比冷水快？为什么？).以下是这个问题的总结。让我们来看看。

热水和冷水到底哪个结冰快？

热水之所以比冷水先结冰，主要是传导、汽化和对流相互作用的综合结果。

从生物功能上来说，水需要很多结晶中心才能变成冰。生物学实验发现，水中的微生物往往是“结晶中心”。

但有些微生物在热水(水温100℃以下)中繁殖速度比在冷水中快，使得热水中的“结晶中心”数量比冷水中多得多，加速了热水冷冻的协同效应，在“结晶中心”周围生长出一个子晶体，这就是外延结晶的晶核。对流使各种取向的分子流过子晶体，晶体表面的分子力捕捉到合适取向的水分子。

是热水放在冰箱里冻得快还是凉水冻得快呢？

热水在冰箱里很快结冰。

1963年，坦桑尼亚的中学生Mpamba发现，制作冰淇淋时，热牛奶往往比冷牛奶先结冰。1969年，他和丹尼斯·g·奥斯本(Denis G. Osborne)博士就这一现象写了一篇论文，因此这一现象以其命名。

液体的冷却速度不是由液体的平均温度决定的，而是由液体的温度梯度决定的。当热液体冷却时，梯度很大。在冷冻前的冷却过程中，热液体的温差总是大于冷液体的温差。这是因为上表面的温度越高，上表面散发的热量越多，温度下降越快。

姆彭巴效应背后的解释。

水蒸气蒸发理论:有学者认为，热水温度越高，水蒸发越快，这是Mbamba效应的首要原因，因为蒸发减少了水分子的数量，相应地减少了要冻结的水分子的数量，从而加快了热水的冻结速度。然而，一些科学家测量了冷冻前后的水质，发现水质差异从未超过3%。虽然蒸发的水减少了，但3%的水分子并不能显著影响水结冰所需的时间。

同时，蒸汽蒸发过程中消耗的热量也不容忽视。遗憾的是，耗热量的控制测试并不容易实现，因为它需要测量开口容器和封闭容器，但在封闭环境下，水蒸气蒸发和热传导会受到阻碍，无法测量单一变量的影响。

人民网-科学家们也对热水和冷水谁先结冰感到困惑。

热水比凉水结冰快是真的吗？这是为什么？

热水之所以比冷水先结冰，主要是传导、汽化和对流相互作用的综合结果。

从生物功能上来说，水需要很多结晶中心才能变成冰。生物学实验发现，水中的微生物往往是“结晶中心”。

但有些微生物在热水(水温100℃以下)中繁殖速度比在冷水中快，使得热水中的“结晶中心”数量比冷水中多得多，加速了热水冷冻的协同效应，在“结晶中心”周围生长出一个子晶体，这就是外延结晶的晶核。对流使各种取向的分子流过子晶体，晶体表面的分子力捕捉到合适取向的水分子。

介绍到这里，热水比冷水结冰快。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了多了解一下为什么热水比冷水结冰快，为什么热水比冷水结冰快。

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