酸辣粉的做法最正宗的做法（酸辣粉的做法和配料）

今天给大家分享一下最正宗的酸辣粉制作方法(酸辣粉的做法和配料)。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

酸辣粉的家常做法最正宗的做法

材料

肉末

花生

辣酱(老干妈油辣椒也可以)

秘密红油

大豆

醋

姜蒜

粉丝(红薯粉)

芫荽

家庭版酸辣粉的做法

一般要做一碗正宗的酸辣粉。从左到右(炒肉末、花生、辣椒酱、秘制红油、酱油、醋)、香菜、蒜末、姜沫，香菜换成香葱也不错！

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将干粉放入容器中，倒入开水，至不粉为止(ps:粉条尽量选择粗粉，颜色不要太白，里面是胶)。粉条一定要提前泡好，泡好的粉口感更好。

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盖上盖子浸泡20分钟左右。(取决于不同材料的粉碎时间)

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同时，我们可以准备姜末，蒜末，香菜和榨菜。

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姜末、蒜末、盐和味精依次放入碗中。

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倒入醋和酱油。

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将开水烧开，将粉丝煮至透明顺滑，然后取出放入调味碗中。

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冲进开水，家里有汤什么的，加进去味道更好！

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倒入秘制红油~(秘制红油为精华，用30多种香料熬制，稍后分享配方)。如果没有，可以用老干妈油辣椒代替。

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用筷子搅拌

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依次码香菜、花生、榨菜等辅料。

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结束了。

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我们走吧！

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技能

1.粉条一定要提前泡好，粗粉的选择更好。

2。味道重的食物可以多加一点盐。

酸辣粉的做法最正宗的做法

酸辣粉的制作方法如下:

配料:红薯粉、青菜、炒花生、白芝麻、香菜、蒜泥。

1.准备红薯粉和蔬菜。

2.红薯粉用温水浸泡半小时。

3.将泡好的红薯粉放入锅中煮熟。

4.将煮好的红薯粉用冷水泡一会，捞出放入碗中。

5.洗菜后，沥干水分。

6.取出焯过的蔬菜，放在面粉上。

7.锅里放油，放入辣椒粉和豆瓣酱，慢慢翻炒出红油。

8.加入鸡汤烧开，再加入花椒粉、盐、鲜香、十三香、醋、鸡精调味。

9.将调好的酸辣鸡汤浇在红薯粉上。

10.然后加入炒好的白芝麻，炒好的花生，蒜泥，香菜。

正宗酸辣粉的做法

今天我们要做一个超级辣的小吃，酸辣粉，在家做，酸辣，开胃，5分钟搞定，几秒钟外卖！尤其是夏天，天气热，我没有胃口。吃一碗酸辣开胃的酸辣粉，是一顿享受又开胃的饭。学会不再点外卖！方法简单。不管会不会做饭，这碗酸辣粉就做好了。

一种酸辣粉的制作方法

逐步地

一个

红薯粉条，花生，香菜都准备好了，就是忘了大蒜。如果喜欢洋葱，可以放一点韭菜。

逐步地

2

取一个碗，加两勺醋和两勺酱油，然后加盐和一点糖，加糖使之变得又嫩又酸。

逐步地

三

加入一勺花椒油。不要把你没有的东西。加入花椒油味道更好。

逐步地

四

加入切碎的香菜和蒜末，加一汤匙辣椒油，可以自己煎。它很香。

逐步地

五

红薯粉条在锅里煮，不用冷水浸泡，直接煮，煮出来的粉条很好吃。

逐步地

六

取出煮好的红薯粉条，放入之前放调料的碗中。

逐步地

七

撒上炒好的花生，一碗酸辣开胃的酸辣粉就做好了。

酸辣粉的烹饪技巧

技能

1.做酸辣粉一定要选红薯粉条，口感不错，但是市面上粉条很多，价格也不一样，几块到十几块一斤不等。选粉条也有窍门！真正的粉丝是用淀粉做的，比如红薯粉，颜色是黄色的，接近淀粉的颜色。这个不错，另一个打折了。这样的粉条一般是没有胶质的。如果连续折叠，是软的，说明会掺杂口香糖。不要买。

2.酸辣粉做的粉条不需要提前泡水，直接煮熟，粉条口感丰富。

正宗酸辣粉做法

今天教大家如何用Q弹做顺滑的手工红薯粉条，一碗超级满足的酸辣粉。酸辣爽滑，Q弹有嚼劲，口感真的很棒。

手工酸辣粉的制作方法

逐步地

一个

红薯淀粉用擀面杖碾碎，然后筛入碗中。

逐步地

2

将75g过筛的红薯淀粉倒入锅中，加盐，倒入水，搅拌均匀。

逐步地

三

开小火，加热至半透明，有点流动。

逐步地

四

迅速将红薯淀粉糊倒入干红薯淀粉碗中，用锅铲稍微搅拌，然后稍微冷却，带着手套搅拌，直到看起来很稠但是很流动。

逐步地

五

放在纸袋里，然后用锅烧水。裱花袋里的淀粉糊会一圈一圈地挤到锅里。尽量不要挤一块，不然会粘在一起。

逐步地

六

煮两分钟左右，粉条透明就熟了。

逐步地

七

将酸辣粉调成汁，加入酱油、米醋、香油、鸡精、盐、蒜末、小米辣，加些水煮米线。

逐步地

八

取出煮熟的红薯粉条放入调好的汁中，再根据自己的喜好加入辣椒和各种配菜，酸辣粉就做好了。

酸辣粉最正宗的介绍就这么多了。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了在这个网站上搜索更多关于酸辣粉的做法和配料以及最正宗的酸辣粉做法的信息。

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