炒腊肉（炒腊肉前怎么处理）

今天给大家分享一个关于炒腊肉的问题(炒腊肉之前怎么处理)。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

炒腊肉的做法

煎咸肉的做法

炒培根-蒜苗炒培根

食物准备

培根，蒜苗，芹菜和盐。

方法步骤

1.腊肉洗净，下锅煮熟，晾凉切片；

2.蒜苗、芹菜洗净切块，腊肉切条备用；

3.锅里不放油，炒腊肉出油，再放入芹菜和大蒜炒至断；

4.然后加入蒜苗叶，加入少许盐搅拌均匀。

蒜苗炒培根

油炸培根配料的制备

蒜薹1斤，腊肉2两，干辣椒适量，油适量，盐少许，鸡精，花椒，郫县豆瓣。

方法步骤

1.蒜苔洗净沥干，切寸，腊肉切片，干辣椒切丝；

2.炒锅不放油，将蒜苗倒入火中翻炒至水分蒸发；

3.蒜苔变软变皱后取出，然后将油倒入锅中，放入干辣椒和腊肉翻炒至腊肉透明；

4.蒜苗翻炒两分钟，加入鸡精、盐、胡椒粉、豆瓣，加少许水搅拌均匀；

5.最后，你可以把锅里的水倒掉。

炒腊肉-冬笋炒腊肉

油炸培根配料的制备

冬笋半斤，辣肉200克，青蒜50克，花椒1个，绍兴黄酒15毫升，糖5克，豆豉5克，油盐适量，酱油15毫升。

方法步骤

1.腊肉切片，冬笋去壳，去老根后洗净切片，青蒜切片，辣椒切丝备用；

2.用勺子舀锅里的水。水烧开后，放入冬笋5分钟。取出沥干水分。

3.中火炒锅将油加热至五成热，然后将豆豉炒干，将腊肉炒至肥肉半透明；

4.将冬笋放入炒锅，然后加入绍兴黄酒，用酱油翻炒，加入糖、盐、青蒜，用辣椒丝翻炒，揭开锅盖。

煎培根-萝卜干煎培根

食物准备

腊肉100克，萝卜干1两，青椒1个，红椒1个，葱，姜，蒜，酱油，鸡粉，花生油。

方法步骤

1.将腊肉洗净，切成小块。萝卜干洗净，切成粗粮。将青椒切成环状。

2.姜蒜切碎备用，葱切段，腊肉煮熟，萝卜干用温水浸泡；

3.将炒好的小葱和姜放入锅中，放入青椒和腊肉翻炒；

4.拌入萝卜干，加少许水翻炒至干，加入生抽、鸡粉、葱花调味。

技能

腊肉和萝卜干都是咸的，不用加盐。

炒腊肉怎么炒才香 怎么炒腊肉

煎培根

茶树菇炒培根

配料:腊肉、茶树菇干、红椒干、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、青蒜、红椒。

生产流程:

1.腊肉入锅蒸熟，切片。

2.将干燥的茶树菇浸泡在温水中两个小时。

3.启动油锅，锅热后放油，油温五分热时放姜片，一起炒腊肉，不要太烫。

4.翻炒至腊肉和肥肉部分透明，加入酱油、糖和料酒搅拌均匀。

5.加入浸泡过的茶树菇，切成小块。

6.翻炒均匀，放几个干红辣椒，有些辣，很好吃。在书里加点热水，煮五分钟左右。

7.汁收得差不多的时候，加点青蒜，红辣椒炒一会儿，加盐调味。

8.做菜前放点鸡精，拌匀。

茶树菇的营养价值

茶树菇又称茶树菇，蛋白质丰富，脂肪含量低。能补充人体所需的蛋白质，口感清香，口感极佳，能有效刺激食欲。

具有滋阴补肾、益气开胃、健脾止泻的功效，还具有美容养颜的功效。对于一些骨质疏松和体弱多病，食用茶树菇可以有效提高人体免疫力，补充人体所需的各种氨基酸。

培根的营养价值

1.培根含有丰富的磷、钾、钠，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。

2.腊肉是用新鲜的五花肉带皮切块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌制，然后晒干或熏制而成，具有开胃散寒、促进消化的作用。

培根的功效与作用

腊肉是用新鲜五花肉带皮切块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌制，然后晒干或熏制而成，具有开胃散寒、促进消化的作用。

腊肉怎么炒最好吃？

腊肉怎么炒最好；

1.腊肉切片，大蒜切丁，蒜苗用干红辣椒和花椒切段，蒜苗和干红辣椒翻炒，加入干腊肉翻炒至出油，放入小辣椒和蒜苗，起锅。咸肉炒后尝起来很咸。如果喜欢萝卜干，可以干洗后用清水浸泡去除咸味，然后切块油炸(如果不喜欢的话)。

2.大葱炒腊肉:将腊肉洗净，放入锅中，加适量水，煮至能用筷子从腊肉皮中插入，捞出，切成薄片；大葱洗净，切段，切成粗丝，大蒜去皮切片；将干辣椒洗净，去籽，切丝。把锅放在火上(不放油)。加入培根翻炒至出油。加入大蒜和干辣椒，搅拌均匀。加入大葱翻炒2分钟左右。上菜。

3.先在锅里放点红薯粉，锅里放两个鸡蛋，放点水，用手抹匀，在锅里烤成饼。然后将红薯饼切成合适的大小，切好待用，热锅加入植物油，油锅熟后加入预先切好的腊肉和饼，翻炒。

煎培根。

炒腊肉要注意什么？

1.第一步是清理培根。需要注意的是，腊肉在煎之前一定要清洗干净。腊肉不清洗会不卫生，吃到肚子里对身体不好。毕竟腊肉是熏制的，腊肉表面会有很多灰尘污垢。需要用水清洗，除尘几次。

2.第二步:蒸腊肉。腊肉洗干净后，要放在锅里蒸。腊肉之所以放在锅里蒸，主要是为了让腊肉味道更好。很多人可能忽略了这一步，煎出来的腊肉会很硬，特别柴。蒸腊肉的时候，可以直接把洗干净的腊肉放在碗里，加点料酒和水葱姜切片，放入蒸笼蒸40分钟左右。

3.现在你知道炒腊肉必须加哪一步了吧？在炒腊肉之前，最好先发出声音，这样腊肉就可以上蒸笼蒸了，因为腊肉吃起来特别硬，风干后肉质也比较干。直接下锅炒菜真的会让味道不那么鲜美。如果觉得用锅蒸腊肉很麻烦，也可以直接用热水煮腊肉，再炒腊肉。用热水煮腊肉，不仅能使腊肉口感更软更香，还能使炒腊肉更香。还能更好的去除腊肉中的一些杂质，去除腊肉表面的污垢，让人更加放心。

如何炒腊肉好吃又简单 小炒腊肉的做法

蒜苔炒培根

材料:

蒜苗500克，腊肉300克，葱10克，姜10克，

红辣椒10克，盐8克，味精5克，糖5克，

鸡粉5克，料酒10克，淀粉5克。

踩世界是不吉利的。

【1】蒜苔洗净切寸，放盘中备用；将红辣椒切成小块；

【2】将腊肉放入烧开的蒸锅中蒸15分钟；取出蒸熟的腊肉，去皮，用刀切片；

【3】将葱片、姜片、水淀粉一起用水捞出备用；

【4】锅中加水，大火烧开，放入蒜苗切碎，焯透捞出备用；

【5】将腊肉用开水焯一下，搜一下备用；

【6】锅中放10克色拉油，大火将油烧至七成热。放葱10克，姜10克，很烫很香。

【7】然后加入蒜苗500g，依次加入盐8g、味精5g、糖5g、鸡粉5g。

料酒10克，中火翻炒1分钟；

【8】然后加入20克水，放入腊肉翻炒；

【9】用5克水淀粉勾芡，翻炒几下；撒上红辣椒即可食用。

青椒炒培根

材料:

一片培根，两个青椒，一个红椒，三片大蒜，

姜片适量，枣味极鲜，还有少许盐和水淀粉。

练习步骤:

【1】准备所需材料；

【2】腊肉切片，青椒切成菱形块，生姜切成小块，大蒜切片；

【3】锅热时加入菜籽油，油热后加入蒜片、姜片；

【4】加入腊肉翻炒至香

【5】青椒翻炒；

【6】倒入适量鲜酱油；

【7】加入少许盐，翻炒至辣椒碎；

【8】倒入适量水淀粉；

【9】翻炒至淀粉挂在菜上；

【10】出锅，不仅颜色诱人，味道也很棒，非常好吃。

技能

腊肉胖一点会更香；

味道极鲜，腊肉很咸。放盐的时候，根据自己的口味，少放，不要太多；

水淀粉是玉米淀粉和水的混合物。淀粉不要太多，不然倒进锅里会变粘。

态，恰到好处。

煎培根的介绍到此结束。感谢您花时间阅读本网站的内容。在炒腊肉之前，别忘了多咨询一些关于如何处理炒腊肉的信息。

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