番薯的营养价值（番薯的营养价值是什么）

今天给大家分享一个关于红薯营养价值的问题(红薯的营养价值是多少)。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

番薯有什么营养

1.红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10多种微量元素。营养学家称之为最均衡的“保健”食品，因为它的营养价值很高。

2.红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这些都有助于预防心血管疾病。红薯中含有胶原蛋白和粘多糖，能降低血液中总胆固醇的含量，预防动脉硬化和冠心病。

3.红薯含有10倍于米粉的纤维，质地细腻，不伤胃。可加速消化道蠕动，帮助排便，清洁消化道，缩短食物中有毒物质在肠内的停留时间，减少因便秘引起的自我中毒，降低肠内致癌物浓度，预防痔疮和大肠癌。同时，纤维素可以吸收部分葡萄糖，降低血液中的糖分，有助于预防糖尿病。

4.红薯富含黏蛋白，黏蛋白是多糖和蛋白质的混合物。对人体有特殊的保护作用，能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的弹性。因为这种物质可以防止动脉壁上物质沉积引起的动脉硬化，可以防止肝、肾等器官结缔组织的萎缩，减缓人体器官的衰老，提高机体的免疫力。还含有糖蛋白，具有良好的抗突变、降血脂、增强免疫力的作用。轮指

5.经常吃木凳红薯有助于维持人体正常的叶酸水平，体内叶酸含量低会增加患癌风险。

番薯的营养价值

红薯是一种营养全面的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。

专家通过研究指出，红薯是一种碱性食物，纤维素含量很高。除了通便，还能中和人体内堆积的过多酸。此外，红薯中的胶原蛋白和粘多糖可以预防动脉硬化，保持血管弹性，加强多余胆固醇的排泄。多吃红薯可以减肥，这一点早已被实践证明。

专家说，红薯、栗子、玉米都含有丰富的淀粉，不仅能为人体提供热量，而且超级饱(吃一点就会有饱腹感)，而且都是低脂高纤维的食物，是谨慎聪明的人的最爱。

这三种食物对人的健康非常有益。其中红薯含有胡萝卜素，可以保持皮肤健康，增强人体抵抗力。而且紫红薯比黄红薯含胡萝卜素多。玉米含有叶黄素，可以预防眼睛疾病，如黄斑变性和视网膜病变。

扩展数据:

在世界上，红薯的地位越来越高。营养学家和预防医师高度评价其特殊的营养价值，称赞其为“近乎完美的食物”，并推出了“红薯减肥法”。

专家指出，红薯是一种碱性食物，含有高纤维维生素，不仅能缓解便秘，还能中和人体内积累的过多酸。

此外，红薯中的胶原蛋白和粘多糖可以预防动脉硬化，保持血管弹性，加强多余胆固醇的排泄。多吃红薯可以减肥，这一点早已被实践证明。

百度百科-红薯

红薯磨坊小荠被称为“近乎完美的食物”，备受营养学家推崇。

健康新闻网-红薯是冬天最好的减肥方法。

红薯的营养价值

红薯富含胡萝卜素、维生素A、B、C、E，以及钾、铁、铜、硒等10多种微量元素。，尤其是赖氨酸，这是大米和面粉缺乏的元素。此外，红薯中的粘蛋白可以保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化。

薯片富含特殊的维生素C、维生素E和钾。其中，维生素C能明显增强机体对感冒等多种病毒的抵抗力；维生素E可以促进人的性欲，延缓衰老。

钾能有效预防高血压、中风和心血管疾病。日本科学家发现，薯片中含有一种从鸡鸭鱼肉中无法获得的胶原蛋白粘蛋白。这种物质可以保持人体动脉壁的弹性，有效预防动脉粥样硬化。

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食用禁忌

1.吃凉拌红薯容易引起肠胃不适。红薯在胃里产生酸，胃溃疡和胃酸过多的患者不宜食用。

2.腐烂的红薯(有黑斑的红薯)会使人中毒，不能食用。

3.红薯等块根类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条，但在制作过程中往往会加入明矾。过量食用会导致铝在体内堆积，对身体不好。

4、红薯含有“气化酶”，一次不要吃太多，而且要配米粉吃，并配咸菜或蔬菜汤，避免烧心、酸水、腹胀、排气。

百度百科-红薯

红薯有哪些营养价值？

红薯营养价值很高。红薯又称甘薯，是一种营养全面的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。

据科学家分析，其蛋白质含量是大米的7倍以上；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是土豆的100倍；糖、钙、维生素B1和维生素B2的含量高于大米和面粉。

每100克新鲜薯片含碳水化合物29.5克，脂肪0.2克，磷20毫克，钙18毫克，铁0.4克。这些物质对促进人体脑细胞的活动和分泌激素，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力下降和衰老具有重要作用。日本卫生部已将它们列为食疗的重要食物。

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甘薯的经济价值

1.优质饲料

红薯是育肥猪的优质饲料，可单独食用，也可与其他谷物混合食用，如玉米、青籽，或草叶等。叶子和藤蔓可以生吃，晒干碾碎，用谷壳烫过，煮熟。

在猪定型(骨骼拉长)或屠宰前一个月，单独吃熟薯片或拌玉米吃，有特别好的增肥效果，就像用了“增肥剂”，一般能增肥0.5-0.8斤。这是陕西省城固县育肥猪的成功经验。黑斑病患者忌食薯块，防止肥猪中毒死亡。

2、提取淀粉

它的淀粉可以吃的范围很广。可以和各种肉类混合做成丸子，和面粉一起蒸，也可以做成饼，单独搅拌凉面。

百度百科-甘薯(旋花科)

地瓜有哪些营养价值？

红薯，学名是番薯。又叫地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜。事实上，中国广泛种植和食用的红薯远在南美。直到16世纪末，福建华侨才从菲律宾传入中国。甘薯一经引进，因其易种植、产量大、味甜而被广泛推广。尤其是在荒年，不起眼的红薯更是充饥的救命之宝。目前，我国红薯的品种、形状、皮都很多。除黄色和杏色外，果肉颜色为紫色。味道也不一样，红薯味甜，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素和钾、镁、铜、硒、钙等矿物质。红薯的蛋白质质量较高，可以弥补大米和白面粉的营养不足。经常食用可以提高主食中营养成分的利用率。尤其是红薯富含赖氨酸，这是大米和面粉所缺乏的。因此...红薯和大米、面粉混合在一起。可以起到蛋白质的补充作用，提高其营养价值。红薯有抗癌作用。β-胡萝卜素(维生素A的前体)、维生素C和叶酸是饮食中最具抗癌作用的营养素。它盛产红薯。一个100克重的小红薯，可以提供人体每天所需的两倍的维生素C和50微克左右的叶酸。红薯中的膳食纤维含量也很丰富。高膳食纤维能促进胃肠蠕动，预防便秘和大肠癌。红薯还含有一种独特的成分，可以防癌益寿。它是一种类固醇，类似于肾上腺分泌的激素。能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。红薯对心脏有好处。红薯含有丰富的钾、胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B，有助于防止心脏衰竭培养血管疾病。钾有助于维持人体细胞内液体和电解质的平衡，维持正常的血压和心脏功能。胡萝卜素和维生素C具有抗脂质氧化和预防动脉粥样硬化的作用。叶酸和维生素B2有助于减少损害动脉的有害物质，保护心脏。

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