羊肉馅饺子配什么菜好（羊肉馅饺子配什么菜好怎么调馅好吃萝卜）

今天给大家分享一个关于羊肉馅饺子配什么菜的问题(羊肉馅饺子配什么菜以及馅料和好吃的萝卜怎么搭配)。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

1。羊肉馅饺子应该配什么菜？

大家好，我是小静。

羊肉馅的饺子吃什么菜比较好？我的回答是:羊肉馅加白菜比较好。

说到羊肉馅，首先想到的就是经典的羊肉馅——胡萝卜羊角子。其实羊肉白菜比胡萝卜羊肉好吃，白菜的营养不亚于胡萝卜。饺子，一种胡萝卜羊肉，吃起来有点硬，大白菜吃起来比较软，特别是汤很浓很浓郁。

冬天吃羊肉馅的人多了。羊肉营养丰富，脂肪低，维生素丰富。也是防寒保暖的首选。胡萝卜羊肉，芹菜羊肉，洋葱羊肉都是很好吃的饺子馅，但是我最喜欢大白菜羊肉。冬天的大白菜获取方便，冬天的大白菜也是最美味营养的。与羊肉绝配。

今天给大家分享一下白菜羊肉的做法。

配料:羊肉馅、葱姜、大白菜

辅料:熟油、生抽、老抽、蚝油、十三香、盐、香油。

步骤:1。将买来的羊肉馅(最好是自己亲手剁的)放入容器中，加盐、生抽、老抽、蚝油、十三香、姜末，倒入少量花椒水(水煮花椒水，风冷)或多次烧开的开水。每次将水倒入肉馅中一次，朝一个方向搅拌至肉馅粘稠有弹性，腌制一半。(羊肉馅有点粘，因为白菜是后面加的，白菜有汁。)

2.将白菜洗净晾干，放在案板上切碎，不杀生水，洋葱切碎。

3.将白菜和葱花放入腌制好的羊肉馅中，加入熟油和少许盐(因为腌制肉馅时加了盐，这次是白菜加了盐)，朝一个方向搅拌，最后加入香油调味，羊肉白菜馅就做好了。

4.取出准备好的面条，开始做“皮包饺子”。

好吃的白菜饺子出锅了。咬一口。哇，汤满了。不太好吃。请看一看。这是我自己做的白菜羊肉饺子。

总结:饺子是一种营养丰富，味道鲜美的饺子，因为它的汤香，软，糯，所以更适合老人和儿童。白菜不杀水，和羊肉馅完全融为一体。白菜的水分浸在羊肉馅里，营养一点都没损失。白菜有羊肉的香味，吃起来特别香。

你可以尝尝这个饺子。

(我自己包的饺子，以上图片都是实拍。)

饺子是北方人每年过节的必备。只要是节假日，家家户户都能看到饺子。俗话说“不如躺着舒服，不如饺子好吃”，可见饺子在人们心目中的地位有多高。

饺子的美味取决于馅料，做好馅料也是个技术活。那么如何让肉馅更好吃呢？特别是羊肉香味浓怎么调味，配什么菜？今天和大家分享一下我做的羊肉水饺。

[主料]羊肉

【食材】香菜和葱

【调料】花椒、盐、糖、十三香、白胡椒粉、料酒和鲜酱油

[制作方法]

1.在盆中备好面粉，打入一个鸡蛋，在面粉中分几次加入加了适量盐的水，当其单向搅拌成雪花状的干面时，用手反复揉搓至表面光滑，盖上盖子醒发30分钟；

2.将醒发好的面团揉成长条，拉成小剂量或用刀切成小剂量，表面撒上干粉，用手掌揉平，擀成面团备用；

3.一边睡醒一边准备肉馅。将花椒放入小碗中，倒入开水加工花椒水备用；

4.将羊肉洗净去筋膜，用刀剁成肉末，放入盆中，加盐、酱油、料酒搅拌均匀，将泡好凉的辣椒水打入肉末中三次，同向用力搅拌，再加入十三香、白胡椒、糖、葱花搅拌均匀腌制；

5.将香菜清洗干净，将香菜放入锅中煮沸，焯一下。变色后捞出香菜，冷却控水，挤出水分，切碎放入肉馅中搅拌均匀；

6.锅里放油，放入花椒和炒花椒油。加热后将油倒入肉里搅拌均匀，起包。

7.锅里加适量冷水烧开，放点盐，放入饺子里用铲子沿锅边慢慢推，防止饺子粘锅，盖上锅盖。烧开后，点半碗凉水盖上锅盖继续煮。如此反复，直到第三遍，饺子鼓鼓的小肚腩浮出水面，锅做好了。

香喷喷的芹菜羊肉饺子做好了。蘸上自制的酱汁，芹菜的独特风味和羊肉的鲜香会让你回味无穷。

[主料]羊肉

【食材】胡萝卜和大葱

[调料]花椒、盐糖、十三香、白胡椒、料酒、鲜酱油

[制作方法]

1.准备一个小碗，放入辣椒，倒入开水，准备辣椒水备用；

2.将羊肉洗净去筋膜，用刀剁成肉末，放入盆中，加盐、酱油、料酒搅拌均匀，将泡好凉的辣椒水打入肉馅中三次，同向搅拌，然后加入十三香、白胡椒、糖、葱花，搅拌均匀，腌制半小时；

3.胡萝卜洗净，用削皮器去掉表皮，切丝剁成粉，放少许盐杀水，挤出水分，放入肉里搅拌均匀；

4.锅里放油，放入花椒和炒花椒油。加热后，将油倒入肉里搅拌均匀，开始裹。

胡萝卜营养丰富，其甜味搭配羊肉的鲜香，特别适合老人和小孩食用。在寒冷的冬日，端上这么一盘热气腾腾的饺子，喝一碗饺子汤，把原汤换成原菜，会不会觉得满满的幸福？

[美味小贴士]

先从营养学的角度，简单分析一下如何准备好吃的牛肉馅饺子。

1、首先是选料，但是所有新鲜的时令蔬菜基本都可以搭配，包括萝卜和青菜(包括芹菜和洋葱)，富含维生素和粗纤维，有人体所需的各种营养成分。

2.牛肉以肥瘦为主，本身脂肪含量也不低。血红素是补铁的重要物质，容易被人体吸收。经常吃补血的效果特别明显，其肉质一般比猪肉羊肉好。

3.牛肉掺入适量的新鲜蔬菜，既能保证各种营养的均衡摄入，又能保证其鲜嫩多汁的口感。

二、羊肉馅饺子什么菜比较好？

羊肉既能御寒，又能补益身体，最适合在寒冷季节食用。羊肉馅的饺子应该配什么菜？个人认为白萝卜是最好的选择。因为羊肉本身有很重的腥味，而萝卜可以很好的去除羊肉的腥味。两种食材相辅相成，既丰富了口感，又丰富了营养。特别用来包饺子，香味特别，营养价值高。你可以试试。接下来分享一个羊肉萝卜馅饺子的做法。让我们看一看。

[羊肉泡馍]

材料:羊肉、萝卜、葱姜末、花椒水、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、油。练习步骤:

第一步:先将萝卜洗净去皮，用切丝器切丝，然后放入热油中炸熟，再关火冷却备用；这样可以去掉萝卜的生涩味，也去掉了萝卜中的水分，味道会更香。

第二步:将羊肉剁成馅放入盆中，然后加入适量的葱姜末，分次加入适量的花椒水，边倒边搅拌，让羊肉充分吸水，搅拌至肉浆化。辣椒水可以去除羊肉的膻味，使羊肉馅更加鲜嫩多汁。请记得补充。

第三步:然后我们在羊肉馅中加入适量的盐、酱油、蚝油和胡椒粉，加入炒好的白萝卜搅拌均匀，最后加入香油或食用油搅拌均匀，我们的馅料就做好了。

第四步:将面团提前拌好，醒发半小时，然后搓成长条状，切成小剂量，卷成饺子皮，裹上适量馅料。饺子包好后，放入沸水中煮。

热气腾腾的羊肉馅饺子，刚出锅的，蘸着醋和辣椒，那味道想起来就流口水。这样做出来的羊肉萝卜馅在饺子里特别香，而且很有营养，特别适合秋冬。如果你喜欢，请记得尝试一下。

三、羊肉配什么菜包？饺子最好吃

羊肉馅胡萝卜饺子。

用料:羊肉1.5斤，胡萝卜4根，大葱5根，生姜3片；胡椒粉2大勺，白芷5克，五香粉10克，鸡精10克，蚝油3大勺，香油6大勺，盐适量。

1.准备好食材，羊肉切小块，大葱切5根，胡萝卜切4根，胡椒粉一勺，白芷5克泡水备用。

2.将4根胡萝卜放入沸腾的锅中，加入1茶匙盐，煮10分钟，直到胡萝卜变软。胡萝卜、羊肉、大葱用料理机捣成肉末，或切碎，胡萝卜中的水分用纱布挤出备用。

3.煮辣椒水。这一步是去除羊肉膻味的关键。如果家里有白芷，祛味效果更好。将花椒和白芷一起放入小沸锅中，加入500毫升左右的水煮沸5分钟，取出汤汁备用。

4.用筷子朝一个方向搅拌剁碎的羊肉馅，直到馅粘在一起，然后分几次加入煮好的饲料水，继续搅拌。1公斤羊肉需要150毫升左右的饲料水，搅拌至饲料水完全被羊肉吸收。

5.将羊肉馅、胡萝卜馅和葱末按2: 2: 1的比例放入盆中，然后加入大约2勺姜末。给羊肉馅调味，加入2汤匙左右五香粉、2汤匙鸡精、3汤匙蚝油，根据个人口味加盐，将肉馅搅拌均匀。

6.最后在拌好的肉馅中倒入6勺左右的香油，锁水，朝一个方向搅拌，直到肉馅发粘结块，饺子馅就做好了。根据各家的喜好，可以自己包饺子。

四、羊肉馅的饺子应该配什么菜？

羊肉饺子的三大配菜是:

第一名，羊肉大葱馅。与南方的韭菜不同，北方的大葱好像是专门给羊肉做的，汁脆味甜。按重量，一半对一半，先剁羊肉再剁洋葱，混在一起，把盐给香油或花生油。

第二名，羊肉洋葱馅。洋葱也是一种神奇的成分。再加上牛羊肉和鸡蛋，太好吃了。方法和羊肉大葱一样。它们被分别切碎并混合在一起。只给油和盐，不需要其他调料，很新鲜的味道。

第三名，羊肉萝卜馅。萝卜和羊肉也是极好的搭档，不管是白萝卜还是胡萝卜，各领风骚。羊肉萝卜馅的话，用一点洋葱做调料，或者一点洋葱。方法就和上面一样简单，剁碎拌匀，油盐调味。

羊肉馅饺子还可以搭配很多蔬菜，比如芹菜、莲藕、梨等。基本原则有三:①油要多，内地可用芝麻油或熟花生油代替羊油，整体含油量不低于20%；②手剁；(3)调料尽量少，只要油盐配菜就够了，然后就多余了。

萝卜羊肉饺子

食材

白萝卜、胡萝卜、羊肉、十三香、五香粉、盐、香油、酱油。

制作方法享用新鲜的羊羔肉切丁，然后剁成饺子馅儿剁成泥状即可青萝卜去皮之后清洗干净，然后擦成丝，给萝卜丝里面加入少许的食盐，杀出萝卜的苦水红萝卜去蒂后清洗干净切成小丁将杀出苦水的青萝卜用手攥出萝卜汁子，然后将萝卜丝切成小丁将羊肉馅青萝卜丁红萝卜丁一同放入盆中，加入十三香，五香粉，再加入香油，老抽，搅拌均匀将做好的羊肉馅儿静置十分钟左右，使得它的调料能够充分的入味十分钟过后再给羊肉馅里加入食盐，用力往一个方向搅拌，给饺子馅儿上劲搅拌均匀后就可以直接包羊肉饺子了

以上是边肖关于什么菜有羊肉馅饺子(羊肉馅饺子怎么搭配馅料和好吃的萝卜)及相关问题的回答。希望关于羊肉馅饺子配什么菜(羊肉馅饺子怎么搭配馅料和好吃的萝卜)的问题对你有用！

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