浙江杭州美食介绍（浙江杭州的美食）

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    杭州美食介绍

杭州是一个美食之都，有着丰富的饮食文化和历史。下面给大家介绍一些杭州必吃的美食。

西湖醋鱼

西湖醋鱼是杭州传统名菜，杭州八大名菜之一。这道菜以鲜嫩无刺的红鱼为主料，入口即化，味道鲜美。菜系在色、香、味、形上各有特色，其中以红白相间、鲜嫩透明的醋泡鱼最为人称道。

龙井虾仁

龙井虾是杭州不可多得的一道菜，以虾和龙井茶为主要原料。清新爽口。喝一口龙井茶，吃一口鲜虾，一口咸鲜的绿汁，香而不腻。

东坡肉

东坡肉是中国名菜之一，有“鲁班大肚”的美誉。这道菜是宋代文学家苏东坡所创。他是杭州知府，把它发扬光大。选择最好的猪肉，用红酒糟、糖、酱油、葱、姜等调料腌制。注意炖的过程，肉会很嫩很好吃。

担担面

担担面是杭州著名的特色小吃之一，以汤汁浓、麻辣鲜香的面条而闻名。汤用鲜肉熬制，调料有花椒、醋、辣椒油、豆瓣酱等调料，并加入芝麻酱，使汤更浓。

佛跳墙

佛跳墙是闽南美食中的传统名菜，也是杭州餐桌上的奢侈品代表。这道菜用的原料很有讲究，有鸽子蛋、鲍鱼、贝壳、对虾、鱼肚、扇贝等等。烹饪的时间也很长，各种食材渗透在一起，形成一种浓浓的香味。

以上介绍了杭帮菜中的一些知名菜品。当然，这只是杭帮菜文化的冰山一角。要探索更多的美食，你需要自己去发现和品尝。

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