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采花毛尖
毛尖茶是产于中国福建省武夷山的名茶。是武夷山四大名茶之一，中国十大名茶之一。其采摘时间为清明至谷雨，以嫩芽尖为原料，制作工艺复杂，口感醇厚甘甜，是茶界的珍品。
1. 历史渊源
早在唐代，武夷山就有制茶的历史。据记载，唐玄宗年间，武夷山全境种茶14年，武夷茶起源于唐代的仙茶。当时在原始森林般的武夷山茶区，人们只能采摘一些自生的茶芽，加工后成为最原始的仙茶。随着时代的变迁和茶叶加工技术需求的提高，采摘毛尖茶的* * * * *也逐渐成熟。
2. 采摘工艺
采摘毛尖茶树时，一定要选择山高、谷深、空气湿润的地方，其中海拔800-1200m左右的茶山最为适宜。采摘茶叶的时间一般在每年的清明节-谷雨节之间。这个时期是春蕾刚刚发芽，芽叶开始显露的时候。
采摘时，采茶工用手轻捏嫩芽，采摘后定时放入筐内。之后就要做一个初步的系统，把所有的杂质，谷壳等不良部分从芽中剔除。初产后的嫩芽色泽鲜艳，比例匀称，适合* * *采花采毛。
3. *** 工艺
* * *采摘花尖工艺复杂，需要将采摘、制作、揉捻、烘干等步骤融为一体。其中，揉捏是关键的一步。揉捻的目的是使芽脱水，使口感变得柔和，并使茶汁均匀渗透到茶叶中，使茶叶发酵得更快。揉捏时间一般为3次，每次揉捏时间视外界温湿度而定，一般为3-10分钟。
最后，必须通过干燥过程来干燥茶叶，以避免茶叶发霉和变质。干燥过程也很精确，需要在合适的温度和湿度下进行。
毛尖茶作为名茶中的佼佼者，在多个茶叶比赛中获得了较高的荣誉。茶香浓郁，甘甜爽口，适合所有爱茶人士饮用。这样的一杯茶既是中国文化的传承，也是健康和享受的象征。
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