安徽芜湖特产（安徽芜湖特产是什么）

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    安徽芜湖特产：香肠

每到秋天，安徽芜湖的大街小巷都弥漫着一股浓浓的腊肠味。香肠，安徽芜湖的特产之一，不仅是当地人的日常食品之一，也是值得游客品尝的美味特产。

香肠的历史与传承

腊肠的历史可以追溯到明朝，腊肠的传统始于芜湖。经过几百年的传承和发展，今天的芜湖香肠有自己独特的做法和味道。

芜湖香肠的 *** 技艺

芜湖香肠主要需要猪肉、盐、大葱、姜等原料，其中最重要的是盐的使用。* * * *之前，需要将猪肉切块，然后加盐等调料腌制一段时间。然后，将腌制好的肉倒入绞肉机中搅拌成细块，再将绞碎的猪肉放入猪肠中，切成小香肠。

芜湖香肠的工艺虽然简单，但是要求和技巧非常严格。如何让香肠的口感和味道更好，需要多年的经验和一定的技术积累。

芜湖香肠的美味口感

芜湖香肠更大的特点是吃起来脆香可口，略带咸味，让人过目不忘。芜湖香肠和其他种类的香肠相比，含盐量少，不含防腐剂，吃起来更健康，更天然。

另外，芜湖香肠还有一种做法，叫做“芜湖烂肉”。用发酵米酒等调料腌制猪肉，1-2天后再煮，发酵后的风味会与肥肉融为一体，味道更独特。

芜湖香肠的价值和影响

芜湖香肠虽然只是一个小众特产，但以其香脆可口而广受好评。随着旅游业的不断发展，越来越多的游客选择品尝芜湖香肠作为文化旅游的体验。与此同时，芜湖香肠这一地方特产也被列入中国非物质文化遗产名录，成为安徽芜湖的一张名片。

安徽芜湖的香肠特产不仅代表了当地的饮食文化，也代表了中国非物质文化遗产的一种珍贵形式。希望更多的人能品尝到这种美味的特产，了解它独特的工艺和文化背景。

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