蒸鱼要多久（冷水清蒸鱼要多久）

今天想和大家分享一下关于蒸鱼需要多长时间的问题(冷水蒸鱼需要多长时间)。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

蒸鱼一般要蒸多久

蒸大约需要8分钟。

准备材料:鱼、姜、葱、料酒、油酱、油。

首先，在鱼的背部切一刀。这把刀可以让鱼煮得更快，味道更好。

2.然后用菜刀将准备好的姜、葱切丝，如下图。

3.将切好的葱姜丝用冷水浸泡5分钟，这样葱姜丝可以卷曲，更好看。浸泡过的水用来腌制鱼，去除鱼腥味。

第四，把泡过姜葱丝的水倒在鱼上，注意背面抹一些，腌制5分钟。

五、烧水，关键是把3勺料酒藏到水里做蒸鱼水。这样料酒就会变成蒸汽慢慢蒸鱼，既能达到给鱼除臭的目的，又不会带走鱼的鲜香。

6.蒸鱼，用筷子和铁架，不用盘子。如下图所示，将铁架和筷子组合在一起。水烧开后，直接把鱼放在筷子上，盖上锅盖，蒸8分钟。

七、蒸好后，打开锅盖，往锅里倒一碗凉水降温，以免烫手。拿下面两筷子的两个稿子，等师傅把鱼拿出来放在盘子里，再拿出筷子。

八、在鱼上撒上葱姜丝，再淋上一些酱油，美味的清蒸鱼就做好了。

蒸鱼要几分钟

一定要把鱼蒸熟，放在锅里，比如开水。蒸6-7分钟后关火。关火后，不要开盖，把鱼从锅里拿出来。利用锅内Zen炉的余温，将胶皮“蒸”5-8分钟后立即取出。

鱼要蒸多久才能熟

蒸鱼通常需要10分钟。

一般来说，不同品种、不同大小的鱼的清蒸时间是不一样的。比如体型大、肉质老的草鱼一般需要蒸10分钟左右，体型中等的鲈鱼需要蒸8分钟左右。

蒸鱼的时间不宜过长。蒸太久会使鱼的肉质系统老化，影响口感。蒸之前最好用葱、姜、盐等调料把鱼腌一下，这样鱼的味道会更鲜美。蒸鱼的时候，控制好时间和火候。快蒸熟了。可以试试用筷子戳鱼头。如果没有血，说明鱼已经蒸过了。

蒸鱼用的食材大多是新鲜的，或者至少是非常新鲜的冰鲜鱼，所以鱼会非常好吃，营养丰富。

蒸鱼要多久

清蒸鱼通常在水中煮大约8-10分钟。具体时间应根据鱼的大小和位置增减，如下:

1.一般2-3斤/鱼蒸。沸水蒸8分钟就熟了。两公斤以上的鱼是最常见的，无论是草鱼、鲤鱼还是鲫鱼鲈鱼，一般都在这个范围。蒸的时候建议尽量蒸，这样蒸的最快，时间可以缩短一分钟，而且更嫩。

2、一般蒸3-4斤/件，水煮蒸10分钟。一般3斤以上的鱼都比较大，所以蒸的方法可能需要改变。建议将鱼切片但不要切，放在盘中蒸，这样可以蒸10分钟左右。

3.一般1-2斤/条是小鱼。将水烧开，蒸6分钟。因为一斤多的鱼比较小，去掉腹部的鱼鳞、内脏、黑膜就更小了。在水里蒸6分钟就够了，可以蒸到全熟。

清蒸鱼一定要用热水蒸，不能用冷水。冷水蒸鱼会变老。因为鱼本身是高蛋白的肉，所以直接用冷水蒸。随着水温的升高，鱼完全蒸熟时水分过多。这个时候吃这种鱼是干涩无味的。用冷水在锅里蒸鱼是无味的，会破坏营养。当鱼在冷水中蒸的时间过长，鱼本身的味道自然会随着蒸汽一起蒸发。

蒸鱼多久

蒸鱼需要多长时间:8-10分钟。

蒸的时间因鱼的大小而异。一般我们买的鱼大多在一两公斤左右。这种鱼通常用大火蒸8-10分钟。

但是不同鱼的清蒸时间是不一样的。把草鱼稍微老一点蒸一会儿，鲤鱼肉稍微嫩一点。最常见的清蒸鲈鱼是鲈鱼，营养价值高，最好清蒸。本文以清蒸鲈鱼为例，说明了蒸鱼需要多长时间，以及保证蒸出的鱼鲜嫩无味需要注意的一些方面。

【清蒸鲈鱼】:

材料:鲈鱼1条(约1斤)，料酒适量，蒸鱼适量，酱油适量，葱姜适量。

做法:1。首先，我们将鱼清洗干净，在鱼身上划几刀，加入姜片和料酒，将鱼均匀铺开，腌制一会儿；2、然后准备一个盘子，盘子里放姜片，再放腌鲈鱼；3.锅中水烧开，将鱼放入锅中，盖好裤子盖好锅，蒸8分钟；4.然后捞出，放入葱姜丝，倒入蒸好的鱼和酱油，再倒入热油。

小贴士:

1.在鱼身上多画几笔，方便入味，更容易烹饪，尤其是鱼体较厚的鱼。

2、这条鱼大概1斤左右，锅里开水，蒸8分钟就够了。

3.蒸好后放葱姜丝，先浇蒸好的鱼酱油，再在葱姜丝上浇热油。

关于蒸鱼需要多长时间的介绍就说这么多了。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了查一下冷水蒸鱼要多长时间，蒸鱼要多长时间。

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