普洱是红茶还是绿茶

中国有红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶六大茶类。而普洱茶在当下茶市是一种热卖产品。但是有不少人不知道普洱是红茶还是绿茶。下面就由深圳生活网小编为您介绍。

其实。普洱茶既不是绿茶也不是红茶。很多人把它归为黑茶。但是因为其工艺和黑茶有异 。又不能把它归为黑茶一类。后来业内达成共识 。把普洱茶定义为云南一定区域内大叶种茶制成的紧压茶及散茶。即普洱茶是一特种茶。不属于任何一种茶类。

普洱的名称起源于产地。因为是用云南大叶种鲜叶制成。历史上滇南、滇西南所产茶叶均集散于普洱县。故以普洱命名。

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普洱茶历史悠久。产销自唐代巳经开始。至今已有千年。明代时普洱茶生产、消费己很普遍。清代中叶达到了鼎盛时期。清末。普洱茶生产又逐渐衰退。直到新中国成立后。才得以恢复发展。现为云南省主要茶类之一。

普洱茶只是一种茶的统称。其实还有很多子名目。像普洱沱茶、普洱散茶、紧茶、圆茶(七子饼茶)。饼茶等。普洱茶指的是普洱散茶。特点是条索肥壮。汤色橙黄。香味醇浓。带有特殊的阵香。它是选用云南大叶种晒青毛茶。筛制成半成品后。经过潮水沤堆。促进茶叶中多酚类物质在湿热条件下转化。以形成其独特的品质。沤堆过程要多次散热透气。避免烧心。沤堆变色适度后。开堆进行自然风干。然后经复筛、拣剔、匀堆、包装即成商品茶。

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