杭椒牛柳的做法（杭椒牛柳的做法视频）

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    杭椒牛柳的做法

椒牛柳是江浙菜中非常有特色的一道菜，深受广大人民群众的喜爱。它是由切碎的牛柳和新鲜的青椒经过一系列烹饪过程制成的。下面，我们来介绍一下挂辣椒牛柳的做法。

材料：

牛柳300g，青椒100g，蒜末5g，姜末5g，料酒10ml，盐，酱油，糖，淀粉，色拉油。

步骤：

1。牛柳洗净，去筋膜，切丝；青椒去籽，洗净切丝备用；

2。热锅放油冷却，将牛肉丝炒至变色，取出待用；

3。再倒入一勺油，放入大蒜和姜末翻炒至香味四溢；

4。加入青椒丝、糖、盐、酱油、料酒翻炒，然后倒入牛肉丝翻炒；

5。将淀粉与适量水混合，倒入锅中翻炒至收汁。

小贴士：

1。将牛柳翻炒至颜色变黄，加入青椒丝翻炒，可以提高这道菜的美味；

2。切之前，把切好的青椒丝用凉水在水里泡一会儿，这样青椒又香又脆。

3。淀粉要先拌好，不能是生粉，否则会造粒。

总结：

椒牛柳是一道营养丰富、味道鲜美的经典菜肴，适合各类人群食用。如果你想享受这种美味，不妨在家自己尝试一下。

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