今天给大家分享一下糖蒜最正宗的做法(糖蒜最正宗做法视频)。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

糖蒜最正宗的做法

糖蒜的豆腐做法

糖蒜是广东传统名菜，比较有特色的是入口咸而不腻，清脆爽口。糖蒜可以配肉，也可以配豆腐。以下是豆腐糖蒜的做法。

材料:

豆腐一块 葱姜末各适量 熟白糖适量 生抽适量 白醋适量 湿淀粉适量 油适量 盐适量 清水适量

步骤:

将豆腐切成厚片状，热油煎至两面金黄色，取出。 热油加入葱姜末爆香，加入白糖慢慢翻炒至焦糖色，加水，烧开。 调入适量生抽、盐，加少许白醋调味，加入淀粉水勾薄芡，将酱汁均匀的浇在豆腐上，即可。糖蒜的肉类做法

糖和蒜的另一个常见搭配是各种肉类。这里有一个简单的方法，可以做出最正宗的糖蒜肉。

材料:

猪肉一斤 蒜苗适量 蒜末适量 熟白糖适量 生抽适量 料酒适量 油适量 盐适量 生粉适量 清水适量

步骤:

将猪肉切成薄片状，加入少量的生粉和料酒腌渍10分钟。 热油加入猪肉片，煎至两面金黄色捞出。 热油加入蒜末和白糖翻炒至焦糖色，加少许清水慢慢熬化，加盐和生抽调味。 加入已经煎炸好的猪肉片和蒜苗，翻炒均匀即可。糖蒜小知识

糖和酱油是糖蒜中最重要的调料，所以在* * * *的过程中要掌握火候。加水后需要煮沸均匀，避免糖和蒜的甜腻感。

以上是糖蒜最正宗的做法。希望大家都能喜欢，成功做出好吃的糖蒜菜。

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