草莓蛋糕的做法（芝士草莓蛋糕的做法）

今天给大家分享一个关于草莓蛋糕做法的问题(芝士草莓蛋糕的做法)。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

    草莓蛋糕的做法

在甜品界，草莓蛋糕一直是人们最喜欢的食物之一。它香甜的口感，丰富的层次感，* * *的色泽，都很吸引人。下面简单介绍一下草莓蛋糕的制作过程。

材料准备

要做一个好吃的草莓蛋糕，需要准备以下材料:

蛋糕层：低筋面粉 80g、糖 70g、鸡蛋 2个、草莓沙司 40g、泡打粉 1/4茶匙、无盐黄油 30g、牛奶 30ml奶油芝士层：淡奶油 50g、乳酪 200g、糖 40g、草莓果酱 25g、吉利丁片 3片、鲜奶油 30ml表面装饰：新鲜草莓 200g、忌廉慕斯粉 5g、淡奶油 120ml、糖粉 30g *** 步骤

* * *蛋糕层:

低筋面粉过筛，备用。将鸡蛋白和蛋黄分开，鸡蛋白冷藏。将鸡蛋黄和糖打发至颜色发白，体积变大。加入草莓沙司和牛奶，搅拌均匀。加入低筋面粉，轻轻搅拌至没粉粒。融化黄油，倒入面糊中，轻轻搅拌均匀。将鸡蛋白打至湿性发泡，加入泡打粉，继续打发至硬性发泡。将2~3次加入打发的鸡蛋白，轻轻搅拌均匀，不要打散。将面糊倒入模具中，入预热好的烤箱，180度烤25分钟左右。

* * *奶油奶酪层:

将吉利丁片浸泡在少量冷水中，待吉利丁充分软化。将淡奶油半份倒入盆中打至7分发，备用。将乳酪、糖、草莓果酱放入大碗中搅拌均匀。将吉利丁片在微波炉中加热融化，加入到乳酪混合物中充分搅拌。将剩余的淡奶油倒入乳酪混合物中，轻轻翻拌均匀。

装饰蛋糕:

将冷却好的蛋糕横向平均切成两份。在之一层蛋糕上放置一部分新鲜草莓，并倒入奶油芝士霜层，用刮刀整理表面并平均摆放一些草莓片。将第二层蛋糕放在之一层蛋糕上，重复第二步操作。在蛋糕的表面 *** 芝士奶油，食用前铺上新鲜草莓即可。

这就是一个好吃的草莓蛋糕的具体流程。不仅外形美观，口感细腻，而且甜而不腻。我相信，只要你认真按照步骤去做，你就会成功！

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