乳品分类（乳品分类思维导图）

今天给大家分享一个关于乳品分类的问题(乳品分类思维导图)。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

    不同类型乳品及其特点

乳制品是我们日常饮食中不可或缺的一部分，不同种类的乳制品也各有特点。以下是一些常见的乳制品。

鲜奶

鲜奶是指没有经过任何处理的新鲜牛奶。它直接取自奶牛的乳腺，营养丰富，如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对健康有很多好处。但是鲜奶容易变质，只能在冰箱里保存2-3天。

巴氏杀菌牛奶

巴氏杀菌是将牛奶加热到70℃以上，然后在此温度下保持一定时间，以杀死大部分微生物。巴氏奶存放时间长，营养成分几乎没有损失，口感纯正，也是市面上常见的牛奶。但是巴氏杀菌也容易破坏一些热敏性营养成分，比如酶、维生素等。

低温灭菌牛奶

低温杀菌是将牛奶加热到63℃以下，然后在一定时间内杀灭微生物。相比巴氏杀菌，低温杀菌能更好的保留原有的营养成分和口感，更有营养价值，所以价格相对更高。

酸奶

酸奶是指在牛奶中加入乳酸菌，发酵后形成的产品。酸奶不仅含有牛奶本身的各种营养成分，还含有丰富的活性乳酸菌和乳酸，对肠道有益，可以帮助平衡肠道菌群。加入果酱、麦片等配料的酸奶也更有营养，更美味。

酸牛奶

酸奶是一种酸味食品，以牛奶为原料，用乳酸菌、嗜酸乳杆菌等酸奶菌发酵而成。与酸奶相比，酸奶不仅富含活性乳酸菌，还含有更多的维生素B1、B2、B3和B6，健康有益。

虽然乳制品在我们的生活中占据着重要的地位，但是不同种类的乳制品营养成分不同，各有特色。我们应该合理地选择和多样化我们的饮食，以获得更健康和更美味的享受。

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