双皮奶制作方法

今天给大家分享一下双皮奶的制作问题。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

    什么是双皮奶

双皮奶是粤菜中的传统甜品，由多层奶皮组成，故称“双皮奶”。口感顺滑，甜度适中，深受广东消费者的喜爱。

材料准备

制作双皮奶所需的材料很简单，牛奶、糖、明矾就行。

*** 过程

1.首先在牛奶中加入适量的糖，搅拌均匀，直到糖全部溶解；

2.将奶糖溶液煮至大火，然后将火调至最小；

3.准备一个小碗，加入半勺明矾和适量的水，搅拌均匀，然后慢慢加入到奶糖溶液中；

4.继续加热奶糖溶液，同时保持搅拌，1-2分钟左右出现黄色薄膜；

5.薄膜表面凝固后，倒出上面的牛奶；

6.继续加热和搅拌。再出现黄膜的时候，上面的奶也会倒掉；

7.再次加热，不断搅拌，出现白色厚奶皮时关火；

8.将奶皮倒入碗中，放入冰箱，待其表面凝固后即可享用。

注意事项

1.* * *过程中保持搅拌，以免糊底，影响口感；

2.加入明矾的水要慢，不要太影响口感；

3.***好的双皮奶最好放冰箱冷藏1-2小时再吃，口感更好。

以上是对双皮奶制作方法及相关问题的回答。希望双皮奶的制作方法对你有用！

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