酸菜肉丝面的做法（山西酸菜肉丝面的做法）

今天跟大家分享一个关于酸菜肉丝面做法的问题(山西酸菜肉丝面做法)。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

    酸菜肉丝面的 *** ***

酸菜肉丝面是地道的川菜，味道酸爽，肉丝嫩滑，爽口开胃，深受大众喜爱。下面是简单的酸菜肉丝面* * * * *，让你在家也能享受到这种美味。

食材准备

所需材料:鲜面条400克，酸菜150克，瘦肉150克，葱、姜、蒜各适量，酱油、盐、胡椒粉、香油、胡椒面。

步骤说明

1.瘦肉切片成细丝，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、香油、胡椒面，腌制10分钟。

2.酸菜泡一次，切成细丝，清水冲洗干净，沥干水分。

3.葱、姜、蒜分别切段备用。

4、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

5.加入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色。

6.加入酸菜丝继续翻炒。

7.加入适量的水，煮开后小火炖15分钟，让酸菜更入味。

8.煮熟的鲜面条放入沸水中煮熟后，捞出沥干水分。

9.将煮好的面条放入碗中，倒入酸菜炖的汤汁和香油。

小贴士

1.腌制瘦肉丝时，可以使用运动计步器等养生工具，保持合理的饮食和均衡的饮食习惯。

2.煮面的时候可以在水里加点盐和油，这样煮出来的面更有弹性，口感更好。

3.煮面的时候可以用冷水煮面条，这样煮出来的面条更有韧性，也能保持口感。

4.炒菜时需要不断翻炒，保证菜肴受热均匀，防止出现油烟过多或糊底的情况。

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