松鼠桂鱼的做法步骤（松鼠桂鱼的做法窍门）

今天跟大家分享一个关于糖醋桂鱼的做法步骤的问题(糖醋桂鱼的做法小技巧)。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

    松鼠桂鱼的做法步骤

糖醋桂鱼是广东传统名菜之一。它是一种香脆可口的菜肴，由鲤鱼去鳞去骨，切成袋状，炸至金黄色，再加入柿子酱和果酱制成。

准备工作

为了做出好吃的糖醋桂鱼，我们需要准备一些必要的材料和工具。具体来说:

用来炸鱼的锅鲤鱼一条，更好是去内脏的柿子酱、果酱面粉、淀粉、食盐、鸡蛋等调料烹饪步骤

去除鳞片和骨头

首先将鲤鱼去鳞去骨，将鲤鱼肚子上的硬骨头切掉，花刀定型成袋状。然后用盐、鸡蛋、面粉和淀粉的混合物包裹鱼坯，放在一边煎鱼。

煎鱼

现在，炸鱼。火候要适中，时间不能太长。大概需要2-3分钟。需要注意的是，煎鱼的时候，火候不能太大，否则很容易烧掉。炸至金黄色后，捞出鱼，沥干油备用。

烹饪蘸酱

炸鱼需要特殊的调料，一般是柿子酱和果酱。将柿子酱和果酱放入锅中，用小火熬煮，直到变成浓稠的糊状。如果觉得味道太甜，可以加点醋和剁椒调一下口味。

倒入调味汁

把炸好的鱼放在酱汁里煮几分钟。同时注意将酱汁均匀的裹在鱼坯上，让每一口鱼都能有鲜美的口感。

装盘

最后，把煮好的糖醋桂鱼放在盘子里，用一些碎蛋黄、香葱、木耳丝等装饰。成品即可食用。

糖醋桂鱼是一道美味的传统菜肴。通过上面提到的细致步骤，相信大家都可以轻松为家人朋友做出美味的菜肴。

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