芹菜炒肉丝（芹菜炒肉丝窍门）

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    芹菜炒肉丝的起源

芹菜炒肉丝是一道非常传统的中国家常菜，可以追溯到中国古代，历史悠久。据说芹菜炒肉丝最初起源于北方，因为北方气候干燥，蔬菜资源相对匮乏，所以芹菜作为最常见、最容易获得的蔬菜之一，也成为了北方饮食文化的重要组成部分。

芹菜炒肉丝的做法

芹菜炒肉丝的做法很简单，但需要一定的烹饪技巧。首先，你需要将猪肉切成细丝，加入料酒、盐、酱油和其他调味料浸泡一会儿，使其更美味。芹菜需要去掉叶子，只保留嫩茎，洗净后切成段。接下来将锅烧热，倒入适量的油，将腌制好的猪肉丝炒香，变色后加入芹菜段，并加入少量的盐和鸡精等调料，翻炒均匀。

芹菜炒肉丝的营养价值

芹菜炒肉丝不仅好吃，而且很有营养。芹菜具有低热量、高纤维的特点，并富含维生素B、C、钾等营养物质，有助于降血压和减肥。猪肉是优质蛋白质的来源，同时还富含维生素和矿物质，有助于促进人体健康发育。

芹菜炒肉丝的适宜人群

芹菜炒肉丝老少皆宜，但特别适合爱吃肉的人和小孩。猪肉作为芹菜炒肉丝的主要食材之一，含有大量的蛋白质和氨基酸，有助于增强体质，促进儿童生长发育。芹菜含有丰富的微量元素、维生素等营养物质，有助于提高人体免疫力。

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