西湖醋鱼是哪个地方的菜（西湖醋鱼是哪个地方的菜品）

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    西湖醋鱼是哪个地方的菜

西湖醋鱼是中国浙江杭州的传统名菜之一，属于浙江菜。

西湖醋鱼的历史

西湖醋鱼的历史可以追溯到南宋时期。传说有一个叫宋姐姐的女人，她的丈夫是一个经常在西湖钓鱼的渔夫。有一次，她的丈夫不幸被淹死了。为了纪念她的丈夫，宋嫂把他捕到的鱼做成了一道美味的菜肴，取名为“醋溜小姑鱼”。后来，这种美味逐渐流传开来，成为西湖的一道名菜。

西湖醋鱼的特点

西湖醋鱼嫩、酸、甜、香、辣。选择草鱼或鲢鱼并将其油炸，然后用红酒糟、胡椒粉、葱、姜和八角等调味料将其包裹。醋汁由香醋、糖、味精、盐、葱、姜和胡椒制成。当我第一次上桌时，果汁没有浸泡整条鱼。新鲜的鱼肉散发出诱人的香气，酥脆的外皮包裹着香甜可口的鱼肉。

西湖醋鱼的 *** ***

选择新鲜的鱼，去除鱼鳞、骨头和腥味。然后将鱼切成块，用盐、料酒和姜片腌制半小时。将葱、姜、大料和八角炒熟，然后用盐、糖、酱油、酱油、醋和水煮沸，勾芡，吃时撒上胡椒粉和葱花。

西湖醋鱼不仅是杭州的传统名菜，也是全国闻名的美食之一。它的特点是口感嫩、酸、甜、香、辣，醋汁由鲜鱼和香醋制成。你需要注意很多细节，如选材、腌制和烧制，才能做出美味的西湖醋鱼。

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