辣炒花蛤的做法

今天给大家分享一个关于辣炒蛤蜊做法的问题。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

    材料准备

蛤蜊500克、蒜末、姜末、青椒、红椒、胡椒粉、盐、料酒、酱油、酱油和油。

步骤1：准备工作

将蛤蜊放入清水中浸泡3-4小时，铲去蛤蜊中的杂质，反复清洗至干净。青椒和红椒切成合适的大小，蒜末和姜末备用。

步骤2：热锅爆蒜姜

锅中加油，加热至七成热。加入蒜末和姜末炒香。

步骤3：加入花蛤

将蛤蜊下锅翻炒，加入少许料酒，快速翻炒至蛤蜊壳开裂。

步骤4：加调味

加入青椒和红椒，加入1勺生抽、1勺老抽、适量盐和适量花椒粉继续翻炒，让蛤蜊完全吸收调料的味道。

步骤5：起锅装盘

把它放在盘子里。

小技巧

1.泡蛤蜊的水中最好加入少许盐，这样会使蛤蜊吐沙更彻底。
2。炒蛤蜊时，为了使蛤蜊充分扩散和煮熟，锅必须更大。
3。蛤蜊肉质细嫩，喜欢吃蹄筋味的朋友可以在下锅前加入一些淀粉搅拌均匀。

以上是关于辣炒蛤蜊的做法及相关问题的回答。希望关于辣炒蛤蜊做法的问题对你有用！

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