香油是什么油（香油是什么油榨出来的）

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    香油是什么油

说起香油，相信很多人都很熟悉。香油是日常烹饪中常见的调味品，给菜肴带来无穷的香味。那么，芝麻油到底是什么？

香油的来源

芝麻油，即芝麻油，是由芝麻经油炸和压榨制成的。芝麻含油量高，营养价值也相当高，因此被誉为“种子中的蛋白质仓库”。芝麻油是通过在炒锅中油炸芝麻种子，然后将其放入榨油机中榨油而生产的。反复提取后得到的油就是芝麻油。

香油的种类

根据生产工艺和原料的不同，芝麻油可以分为许多种，如传统的熟芝麻油、低温压榨的冷榨芝麻油、烘焙芝麻油等。其中，熟芝麻油最为常见，而成熟过程可以使芝麻的营养更容易被人体吸收。

香油的用途

芝麻油广泛用于烹饪。它可以用于烹饪，混合凉菜，制备酱汁等。加一点香油炒菜可以使菜更入味更香，也可以使菜更有嚼劲。拌凉菜时，加入适量的香油可以使凉菜更加滋润爽口。芝麻油也可以用来蘸饺子和馒头等面食，以增加口感。

香油是烹饪中不可或缺的调味品，用途广泛，不仅味道鲜美，而且营养价值很高。在烹饪中，我们可以根据自己的口味和需要选择不同种类的芝麻油，使菜肴更加美味。

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