麻酱素什锦是什么地方的菜（素麻食的家常做法视频）

今天和大家分享一下麻酱什锦菜在哪里的问题（素菜家常菜做法视频）。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

这篇文章的列表:

1、麻酱素什锦是哪里的菜系，谢谢啊2、南京什锦素菜3、素什锦的原料是什么？4、什锦菜的来历？5、QQ餐厅所有菜系的名字 就是什么菜是什么菜系 就好 答得好的追加悬赏麻酱素什锦是哪里的菜系，谢谢啊

浙江菜

上等香油萝卜白萝卜1个

2级奶油白菜大白菜2

3级扬州炒饭，1个鸡蛋1个米饭

4年级五香荷叶鸡蛋鸡蛋5

五年级嘉兴蛋黄饭4个咸鸭蛋3个

6级西湖醋鱼肉1

7级西施豆腐豆腐2条鱼1条

8级东坡茄子茄子3个鲜肉1个

9级栗子焖鸡2个栗子和1只鸡

10级乞丐阴茎2

11级西湖牛肉汤饭2份牛肉2份

12级炖狮子头韭菜3鲜肉2

13级糖醋松鼠鱼番茄4号鱼2号

14级金陵肉丸虾1只鲜肉2只。

15级东坡肉，韭菜，1鲜肉，3鲜肉。

16级南美白对虾有3个卵和4个虾。

17级杭州姜母鸭鲜姜3片鸭肉4片

18级无锡排骨猪骨4

19级芙蓉花油菜1个鲜肉4个

20镜盒豆腐豆腐2只虾4只

21级炒湖蟹笋，3只螃蟹，2只螃蟹。

22年级邵夏5

23级盱眙龙虾辣椒5龙虾2

24级鹏城鱼丸粉条2鱼5鱼。

25级荷叶粉蒸肉饭4鲜肉5

26级蟹酿橙子6只蟹2只

27级蒸大闸蟹，韭菜，1只螃蟹，3只螃蟹。

28级三鲜海参香菇1个海参3个

29级霸王别姬鸡2龟3

30级蟹粉，鱼翅粉丝，3片鱼翅，1片。

川菜

一流的酸辣土豆片土豆1

2级四川泡椒1个萝卜1个。

3级辣萝卜和干胡萝卜2

4级辣白菜白菜2个辣椒1个

5级虎皮青椒花椒4

6级鱼香茄子辣椒2个茄子3个

7级麻婆豆腐辣椒4豆腐2

8级保利三鲜莲藕3粒豌豆4粒

9级水煮白菜，5颗白菜，1只鸡。

10级肉末茄子茄子5鲜肉1

11级水煮肉片，鲜肉，2颗白菜，2颗包菜。

12级宫保鸡丁1粒花生5粒

13级口水鸡鸡肉2个辣椒3个

14级四川风味猪肉，鲜肉，2个辣椒和4个辣椒。

15级酸菜鱼1级酸菜鱼3级

16级酸菜牛肉辣椒2牛肉3

17级辣子鸡，辣椒，3只鸡和3只鸡。

18级毛血旺辣椒4鸭血3

19级水煮鱼辣椒1鱼4

20级东坡肘子辣椒2个鲜肉4个

21级大葱大虾，辣椒，3只虾和4只虾。

22级蒜泥，白肉，鲜肉，4个大蒜，5个大蒜

23级张槎鸭蒜2鸭肉6

24级水煮牛蛙辣椒2只牛蛙5只

25级冷锅鱼辣椒3鱼5

26级重庆烤鱼鱼鱼5笋4

27级邓英牛肉牛肉5胡椒5。

28级中华绒螯蟹卵3蟹3蟹。

29吉麻辣香锅辣椒3鲜肉6

30级辣椒螃蟹辣椒4螃蟹3

粤菜

一年级双鱼座茄子茄子1

二级萝卜，腌萝卜，1个胡椒，1个胡椒

三层开花傅贵花椰菜2号

4级黄埔炒鸡蛋5

5级鼎湖上苏油菜2号香菇1号

6级烟囱白菜白菜1鲜肉1

7级爆炒青椒、辣椒、虾仁和1。

8级炸芙蓉蛋，5个竹笋和4个竹笋

9级四喜豆腐豆腐豆腐豆腐4只鸡1只

10级鱼香茄子茄子5个鲜肉1个

11级滑蛋，虾，蛋，2只虾，2只虾。

12级龙骨玉米汤玉米3根猪骨2根。

13级菠萝甜肉鲜肉2个菠萝2个

14级广式虾饺粉:虾仁5只，虾仁2只。

15级白切鸡和大蒜，1只鸡和3只鸡

16级粤式烤鸭鸭馅4

17级咸蛋蒸肉饼鸡蛋5个鲜肉3个

18级文昌鸡鸡丁4个大蒜1个

19级麒麟鲈鱼笋1鱼4

20级东江盐鸭蒜2只鸡4只鸡

21级豆豉蒸排骨，豆豉，3根排骨，4根排骨。

22级梅菜红烧肉，鲜肉，4个梅菜，5个梅菜。

23级鱼头豆腐汤鱼5块豆腐1块

24级脆皮鸡和大蒜，2只鸡和5只鸡。

25级水煮虾大蒜4只虾5只

26级雪藏有7枚珍稀蛋和5只虾。

27级五福蘑菇5海参2

28级桂花、鱼翅、3个鸡蛋和2个鱼翅。

29级炖鲍鱼、鸡翅和鸡蛋5片，鱼翅2片。

30级鲍鱼四宝汤笋4鲍鱼2主棚

鲁菜

一级醋土豆切片土豆1

2级地球收割萝卜2

三年级一份生菜和一份芝麻酱胡萝卜。

4级大蒜拌茄子茄子2个大蒜1个

第五级高清第一瓜切片鸡蛋3黄瓜2

6级烤栗子，大白菜，大白菜，2个栗子，2个栗子。

7级烤白菜卷白菜2个鲜肉1个

8级炸萝卜丸子，鲜肉，1个萝卜，4个萝卜。

9级锅塌豆腐盒鸡肉1块豆腐4块

10级炸茄子茄子5条鱼1条

11年级，四个快乐的聚会，球，鲜肉，两个鸡蛋和两个。

12级朝天锅鱼2笋2

13级北京粥鲜肉1个香菇4个。

14级油炸春卷鲜肉2面粉5

15级德州扒鸡3蒜1

16级四喜鸭鸭肉4

17级番茄虾球番茄3虾3

18级南炸肉丸和鸡蛋7鲜肉3

19级熊吉孙1季4

20级糖醋鲤鱼大蒜2鱼4

21级蛋黄鱼片4个鸡蛋5个

22级豆腐盒鲜肉4豆腐5

23级蒜香烤小黄鱼:蒜香5条，蒜香1条。

24级蒜蓉油焖大虾，2只虾和5只虾

25级椒盐虾蒜4只虾5只

26级海参全家福海参1只蘑菇9只

27级绿牌蟹蛋1鱼6

28级炸芙蓉蟹蛋，3只螃蟹，3只螃蟹。

29吉海参豆腐豆腐3个海参3个

30级翡翠菜，烤排骨，大白菜，5个鱼翅，2个。

湘菜

一等红油莲藕莲藕1

2层干锅手拉白菜2

3级栗子炖蔬菜，1个栗子和1个卷心菜。

4级剁椒炒鸡蛋，1个鸡蛋，2个辣椒。

5级油炸臭豆腐豆腐2

6级湖南蒸肉土豆1个鲜肉1个。

7级湖南小吃辣椒1个鲜肉1个

8吉多角鱼头辣椒2鱼1

九级干锅手抓辣椒鸡丝，3只鸡和1只鸡。

10级培根和蒸鲜肉，1条鱼和1条鱼。

11级湘赣炒肉丝鲜肉2湘赣1

12级零食玫瑰肉辣椒2个鲜肉2个

13级小吃培根辣椒3鲜肉2

14级东安仔鸡，4个辣椒和2只鸡。

15级石矛红烧肉辣椒1鲜肉3

16级湘西土匪鸭辣椒1鸭肉4

17吉左吉辣椒3吉3

18级湘西酸肉辣椒4鲜肉3

19级芙蓉鲫鱼蛋2鱼4

20级美味虾辣椒2虾2

21级豆豉红烧肉4豆豉3

22级辣鱼，辣椒，1鱼和5鱼。

23级豆豉蒸鲳鱼，豆豉1个，鱼5条。

24级九尾贵妃鸡蛋4只鸡5只鸡。

25级辣带鱼辣椒3鱼5

26级粉蒸竹筒鱼5面粉5

27只带壳炸螃蟹，辣椒，6只螃蟹和2只螃蟹。

28级小食:虾1只，辣椒6个。

29级麻辣小龙虾，2个辣椒和3只龙虾。

30级安祖鱼翅鱼翅2鲜姜5

东北美食:

1.酸辣萝卜丝-材料:白萝卜1个。

2.东北酸菜-材料:大白菜2颗。

3.拍黄瓜-材料:2根黄瓜和1个大蒜。

4.东北瘦脸-材料:面粉3份。

5.原料:2份土豆和2份茄子。

6.猪肉炖粉条-材料:粉条1根、猪肉1根。

7.酸菜白肉-材料:1根酸菜和1块鲜肉。

8.鸡肉炖蘑菇-配料:1份蘑菇，1份鸡肉。

9.黄瓜羊肉-材料:黄瓜3份，鲜肉1份。

10.东北炖肉-食材:5个土豆和1个排骨。

11.猪皮提拉片-材料:黄瓜1根，鲜肉2块。

12.长春酱肉-材料:大蒜3份，鲜肉2份。

13.肉罐头-材料:鲜姜5份，鲜肉2份。

14.东北豆豆汤-配料:面粉7份、番茄8份。

15.可变刀肉-材料:1根竹笋和3块鲜肉。

16.鲶鱼炖豆腐-配料:2份豆腐和3份鱼。

17.清蒸白鱼-材料:鲜姜5份、鱼3份。

18.酱鸡-材料:4只鸡。

19.鲶鱼焖茄子-材料:茄子1个，鱼4条。

20.酸菜炖排骨-材料:酸菜2份，排骨4份。

21.白切鸡-配料:3份小葱和4份鸡肉。

22.五香驴肉-材料:鲜姜6份、鲜肉4份。

23.宫保兔肉丁-材料:鲜肉4份、香葱2份。

24.松子全鱼-材料:鱼5份，五仁2份。

25.新鲜螃蟹三只-材料:玉米8份、螃蟹2份。

26.酿海参-材料:黄瓜8份、海参2份。

27.美味的人参汤-配料:3份鸡肉和2份人参。

28.鲜贝鲍鱼-材料:1个竹笋和2个鲍鱼。

29.砂锅鱼翅-材料:鲜姜4份、鱼翅2份。

30.三丝烧鱼翅-材料:1份鸡肉和2份鱼翅。

南京什锦素菜

南京什锦素菜

什锦饭，南京，什锦饭是南京特有的素菜，属于金陵菜系，又称十景菜。做一道什锦菜需要很多蔬菜，相当麻烦。也是南京人过年必备的餐桌美食。以下是南京什锦蔬菜的分享。

南京什锦蔬菜1

什锦菜肴曾经是南京的必备菜肴，也曾是年夜饭的第一道菜。“炸什锦饭”又称“十道菜”、“十景菜”、“元宝菜”。起初，十种蔬菜一起炒，象征着完美。春节期间爱吃“什锦饭”也是南京人的好运。“什锦饭”应该分开煎和炖，然后放入大锅。南京人称之为“聚宝盆”，有句谚语叫“家有聚宝盆，万事皆不求人”。有些人会选择16或19种蔬菜并选择“顺昌”。

清朝文献《金陵年间》写道:“除夕夜，人们把姜瓜、胡萝卜、黄花菜、木耳、冬笋、芹菜、干酱油、千张、面筋和黄豆芽切成丝。油炒的叫什锦。”

“什锦蔬菜”的制作并不复杂，但需要花费时间和精力。首先，各种蔬菜要清洗干净，然后切丝，然后用铁梅纤维锅炒。你可以用开水烫掉一些绿叶蔬菜。“什锦饭”的具体风格在每个家庭中并不完全相同，但它会有一个基本的风格，并且每道菜都有一个好的颜色，例如:

胡萝卜。-好的开始

豆芽-万事如意

油炸藕片-坦途

富含五香干谷物

姜瓜——蒋猛为长城哭泣的回忆

黄花菜-一百朵黄花

雪里蕻-欣欣向荣

黑木耳-仙女黑牡丹

炒芹菜-努力致富

爆炒荠菜——聚财生财

豌豆苗-豆蔻年华

蘑菇的含义——和谐与美丽

黄花菜-花样年华，前程似锦

几千代人。

豌豆叶——春天挂满枝头

拌饭的配菜要切丝，每种蔬菜都要用少许油和适量盐分别炒熟。就像普通烹饪一样，一些蔬菜，如菠菜和芹菜，是通过焯水制成的。在沸水中加入盐和油可以保持蔬菜的绿色。一切都做好后，倒入大锅里搅拌均匀，加入一些香油。什锦饭有红色、黄色、黑色、棕色和绿色...五彩缤纷！麻油的香味扑鼻而来，入口素、脆、鲜、野、甜、嫩...30号到10号，香味留在心里！

南京什锦蔬菜2

健康功效

黄豆芽，保湿

胡萝卜可以保护眼睛和提高视力，并预防癌症。

黑木耳，抗癌

配料和材料

豆芽400克食用胡萝卜200克食用黄胡萝卜200克食用木耳350克食用鲜菇300克食用豆腐干150克豆腐干200克干茶200克食用冬笋500克食用莲藕400克食用。300克菠菜300克芹菜300克芹菜300克豌豆叶400克荠菜300克香油和食用油。

南京寿司的做法

1、黄豆芽去根，洗净。

香菇和蘑菇洗净切片。

木耳泡发后，去蒂洗净。

2、芹菜、菠菜、香菜、豌豆叶，摘洗干净。

切芹菜和芹菜。

3、黄胡萝卜，胡萝卜洗净切丝。

4、干茶，白干，千子盯张，洗净切丝。

豆腐果，洗净后切成厚片。

5、莲藕、苇子洗净切片。莲藕可以在水中切。)

冬笋去皮洗净切丝。

荠菜摘下来洗净。

6.炒锅烧热油，放入豆芽翻炒，加入少许盐和少许开水。

翻炒后装盘。

7.提前准备一个干净无水的容器（我用的是两个不锈钢盘子），把炒好的豆芽分成两份，每锅一份。摊开，让它冷却。

8.黑木耳、干茶、干白和干蘑菇分别油炸，烹饪前用盐调味。

每种煮好后，分两盆，摊开通风。

9.用筷子轻轻抖落炒好的素菜，顺便拌均匀。

10.将香菇、千层菇、豆腐果和海带分别炒香，加入适量盐调味，然后将每道菜分别放入两个锅中。

11.还要用筷子搅拌盆里的素菜。深呼吸。

12.冬笋和莲藕两种胡萝卜也分别炒熟，加入适量盐调味。

然后把每个菜放在两个锅里，摊开呼吸。

13.用筷子搅拌盆中的素菜，呼吸。

14.开始炒绿叶蔬菜。将菠菜、芹菜、水芹和豌豆叶快速翻炒，加入适量盐调味。

烹饪后，每道菜都分成两个锅。

15.炒好的素菜放在装有蔬菜的碗里通风。

16.最后一步是炒荠菜（聚财）。荠菜快速翻炒，加入少许盐调味，断生后出锅。

17.所有的蔬菜都炒好了。

18.用筷子轻轻拌各种蔬菜。最后淋上香油。

19.美味的什锦蔬菜是油炸的。

20.南京寿司织锦成品图！

技能

1.做一道素菜需要很多菜，而且相当麻烦，所以我总是一次炒两大锅，给自己留一些，给亲朋好友打包一大部分。如果家里人少，所有的食材都是自己减的。

2.炒好的什锦蔬菜放凉后放入保鲜盒中放入冰箱冷藏。当你想吃东西时，用干净的筷子夹起一部分。这样，你通常可以在新年期间吃三天左右。

3.有些食材可以一起炒，比如两种豆腐干和两种胡萝卜丝。为了清楚起见，我把它们分开煮了。

4.什锦蔬菜中的蔬菜不一定要相同。可以根据自己的喜好加减，但有些食材不能放，比如韭菜、蒜苗、西红柿、茄子。

炒菜时加入盐来品尝每一道菜，就像我们平时炒蔬菜一样。不要煎得太糟。绿叶蔬菜如果坏了可以煮。如果长时间油炸，颜色不好会影响口感。

如有需要，最后可以加入少许味精或鸡精调味。我家不加做饭。

6、有些蔬菜不含水，如口蘑、香菇、枸杞、莲藕。。。炒的时候可以加一点开水。

南京什锦蔬菜3

南京人在节日聚会时一定要吃什锦饭。

南京378弄有一家陆姐拌饭，卖了22年了。美食的秘密在于她选择的12种蔬菜都是不可或缺的。

拌饭里有芹菜、菠菜、豌豆叶、千张、豆芽、雪菜、胡萝卜、木耳和泡菜...每种食材都要洗八遍以上，然后分开炒。最后一道菜要一个多小时才能达到老南京的味道。

虽然什锦饭的味道并不惊人，但它是最正宗和美味的，咸鲜爽口，油性十足。能感受到细致的刀工和适宜的温度。

素什锦的原料是什么？

什锦原料:黄花菜15克、香菇30克、木耳10克、油面筋20克、豆腐皮2张、素肠60克、毛豆20克、鸡毛25克、熟笋30克、五香豆腐2块、尖笋15克、糖5克、酱油20克、精盐5克、味精2克、植物油适量。

什锦饭是南京特有的素菜，属于金陵菜系，又称十景菜、十种菜、什锦饭。是金陵传统名菜，色香味俱全。什锦饭是南京特有的过年习俗。只要有时间，家家户户都会在年三十前一两天炒素菜，从年三十到正月初十吃。

扩展数据:

什锦饭的特点:

什锦饭不仅具有喜庆祥和的文化内涵，还具有类似药膳的保健功能。例如，蘑菇可以增强人体免疫力，芹菜和荠菜可以降血压和血脂，木耳可以降低血液粘度。制作和食用什锦饭不仅是传承一种古老的民间文化，而且有益于健康。

什锦饭里的十多种蔬菜也各有千秋。具体含义如下:

黄豆芽形似如意，寓意“万事如意”；荠菜听起来像“聚财”，意味着好运；芹菜的发音与“太阳早、勤奋大、见效快”相似，意为“勤奋和财富”；雪里蕻欣欣向荣；胡萝卜丝象征着新年的幸福。

藕片取其形，意为“道路畅通”；黄花菜象征着爱情和美好的未来；豌豆叶是冬末春初流行的野菜，寓意“春意盎然”；蘑菇寓意“和谐美好”；甚至数以千计的豆制品据说“世代繁荣”。

百度百科-什锦饭

什锦菜的来历？

什锦饭是南京特有的素菜，属于金陵菜系，又称十景菜、十种菜、什锦饭。是金陵传统名菜，色香味俱全。它通常与至少10种蔬菜一起炒，如大豆、芹菜、雪里蕻、胡萝卜丝、藕片、黄花菜、蘑菇和木耳。一个有修养的人会选择16或19种蔬菜。

什锦饭是过去南京特有的过年习俗。只要有时间，家家户户都会在年三十前一两天炒素菜，从年三十到正月初十吃。

十多种蔬菜也各有见解。黄豆芽形似如意，寓意“万事如意”；荠菜听起来像“聚财”，意味着好运；芹菜的发音与“勤奋”相似，意为“勤奋致富”；雪里蕻欣欣向荣；胡萝卜丝象征着新年快乐；藕片取其形，意为“道路畅通”；黄花菜象征着爱情和美好的未来；豌豆叶是冬末春初流行的野菜，寓意“春意盎然”；蘑菇寓意“和谐美好”；甚至有数千种豆制品被称为“世代繁荣”

制作材料

黄花菜15克、香菇30克、木耳10克、油面筋20克、豆腐2块、素肠60克、毛豆20克、鸡毛干25克、熟笋30克、五香豆腐2块、尖笋15克、白糖5克、酱油20克、精盐5克、味精2克、植物油60克、精盐5克。

QQ餐厅所有菜系的名字 就是什么菜是什么菜系 就好 答得好的追加悬赏

川菜:酸辣土豆丝、川菜、麻辣萝卜干、辣白菜、虎皮青椒、鱼香茄子籽、麻婆豆腐、聚三鲜、水煮白菜、茄子末、水煮肉片、宫保鸡丁、口水鸡、川味猪肉、酸菜鱼、酸牛肉、辣子鸡、毛血旺、水煮鱼、东坡肘子、葱花大虾等。

江浙菜:香油萝卜、奶油白菜、扬州炒饭、五香荷叶蛋、嘉兴蛋黄粽子、西湖醋鱼、西施豆腐、东坡茄子、板栗黄焖鸡、叫花鸡、西湖牛肉汤、红烧狮子头、糖醋松鼠鱼、金陵丸子、东坡肉、凤尾鱼、杭州酱鸭、无锡排骨、芙蓉肉和镜盒豆腐。

粤菜:双鱼座茄子、萝卜咸菜、富贵花、黄埔炒蛋、鼎湖素菜、烟熏白菜、炒青红椒、炒芙蓉蛋、四喜豆腐、鱼香番茄煲、滑蛋虾片、龙骨玉米汤、醋栗菠萝肉、水煮鸡、广式酿鸭、咸蛋蒸糕、广州文昌鸡等。

鲁菜:醋溜土豆丝、大地丰收、芝麻酱什锦蔬菜、蒜蓉茄子、肉片、烤栗子和卷心菜、烤卷心菜卷、炸萝卜丸子、炸豆腐盒、炸茄子、四喜丸子、朝天锅、北京里脊肉、炸春卷、德州扒鸡、四喜鸭、番茄虾球、南方炸肉丸和减肥鸡。

湘菜:红油莲藕、干锅手撕菜、水煮栗子、剁椒炒鸡蛋、油炸臭豆腐、湘粉蒸肉、剁椒炒猪肉、剁椒鱼头、干锅赵党山炒鸡、蒸腊肉、炒玫瑰肉、炒腊肉、东安子鸡、红烧肉、湘西土鸡、左鸡和湘西酸鸡。

东北菜:酸辣萝卜丝、东北酸菜、黄瓜片、东北去皮猪肉、新鲜的碎草药、炖猪肉粉丝、酸菜白肉、小鸡炖蘑菇、黄瓜羊肉、东北炖肉、肉丝炖猪肉、东北面汤、改刀肉、鲶鱼炖豆腐、清蒸白鱼、酱油嫩鸡肉、鲶鱼炖茄子和酸菜炖排骨。

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