今天给大家分享一个关于蒸馒头（小苏打）的方法和步骤的问题。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
这篇文章的列表:
1、蒸馒头的正确做法是什么?2、蒸馒头做法步骤如下3、蒸馒头的基本步骤4、怎样蒸馒头？蒸馒头的正确做法是什么?
蒸馒头的正确方法是将面粉和成面团发酵。发酵完成后，它会渗透到馒头坯中，然后在锅里蒸。
馒头是中国北方常吃的一种主食，许多人在家做馒头。然而，有些人觉得孙的馒头做得很好，而有些人却从来没有做成功过馒头。馒头的做法看似困难，实则大有讲究。面条的发酵和馒头坯的制作非常重要。
制作馒头的第一步是面粉发酵。在发酵面粉之前，你应该准备适量的酵母，然后准备适量的面粉。大约2公斤面粉需要5-8克酵母。将准备好的面粉直接放在干净的盆中，然后准备一个干净的门。将酵母放入，加入30-35度的温水，用手轻轻搅拌，让酵母融化。
将融化的酵母水直接倒入面粉中，用手将面粉搅拌均匀，然后反复揉搓使其呈棱形。是光滑的面团，面团要硬一些，这样馒头的口感会更好。将揉好的面团放在温暖的地方发酵。当它的体积翻倍时，或者发现面团中有许多微小的孔时，就意味着面团发酵完成。
发酵好的面团取出后，放在面板上，然后加入适量的干面粉反复揉搓。这时候可以放适量的食用碱面来中和发酵时产生的酸味，这样做出来的馒头口感会更好。面团揉好后，分成小块，用手揉成馒头。放进去。放在温暖的地方，盖上笼布，让它进行第二次发酵。这次大约需要半个小时。
在嘈杂的锅里用冷水加热到50度左右，将蒸笼放入锅中，铺上笼布，将二次发酵后的馒头放入蒸笼中，放置时注意距离，因为馒头受热会膨胀，放得太紧会挤压变形。馒头放好后，盖上盖子。我会把它加热到沸腾，然后继续用中火加热20分钟，然后关火五分钟再开盖。
蒸馒头做法步骤如下
蒸馒头做法一、
材料
香港粉（水仙粉）500克、干酵母5克、糖10克、温水50毫升、牛奶200毫升。
工作方法
1.混合面粉:A:混合面粉和糖。
b:将干酵母倒入温水中，轻轻搅拌，然后倒入面粉中。
c:然后用筷子把面粉做成麦穗状；边搅拌边加入牛奶，直到盆中没有干面粉，然后脱下筷子用手揉面，直到面团光滑不粘手，盆上和手上没有面粉为止。
2.糊化:用湿布或毛巾盖住揉好的面团，放在温暖的地方发酵约1小时。在冬天，模具需要放在周围加热，否则时间会增加半小时到一小时。发酵好的面团比原来的体积大一倍，充满了气泡。
3.揉面:将发酵好的面团再次揉至体积缩小，挤出内部空气体后揉成条状。
4.刀具:将揉好的面条切成合适的剂型。如果您喜欢圆形馒头，则需要圆形剂型。
5.醒发:蒸锅中倒入1升清水，放在蒸锅上，将切好的馒头剂放在一张烘焙纸上，放入蒸锅中，盖上盖子醒发20-30分钟。
6.蒸:醒发后，大火蒸10分钟左右至水沸腾，再转小火蒸15分钟。蒸的时候用毛巾盖住锅盖边缘，防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即盖上盖子。开盖前先关火5分钟。
7.保存:将馒头取出，放凉后装入保鲜袋放入冰箱冷藏。
做法二、芋头豆浆馒头
材料
中筋面粉300克、芋头150克、酵母粉1茶匙、红糖20克、无糖豆浆150毫升（酌情增减）、椰子油10毫升。
工作方法
1:所有食材都收集好了！
2.1.芋头去皮切块，用电饭锅蒸熟，取150克，趁热压成泥，晾凉备用。2.将所有材料放入钢盆中，混合均匀（豆浆不需要完全加入，但会根据面团的湿度保留一些），将其移到工作台上，用手揉成光滑的面团。3.将面团放在一个大碗中，静置5分钟。
3.4.取出面团，分成6等份@ 100克，揉成圆形，放在铺有烘焙纸的蒸盘上，然后放在锅里的蒸架上。
4.5.在锅中加入1杯水，盖上锅盖静置约30分钟。6.按下开关（锅里有一个小缝隙）蒸至开关跳开。香喷喷的芋头豆浆馒头，热乎乎的，出炉啦！
蒸馒头的基本步骤
材料
500克面粉
酵母4.5克
糖24克
12克油
3克盐
挖出240毫升水。
面包机蒸馒头的实践
首先在烤箱中放入240毫升水。
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再排出12克油。
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加入3克盐，放在烤面包机的另一个角落。
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加入24克糖，烤面包机里还有一枚1角硬币。
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放500克面粉。
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将4.5克安琪酵母用35度的温水融化后倒在面粉上。酵母不能直接接触油、盐和糖。
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根据面包机的面团制作功能，面团将在一个半小时内制作完成。
然后加入干面粉，根据揉面功能将面团揉15分钟。
从面包机中取出面团，将其制作成馒头胚。
冷水醒发五分钟，蒸25分钟。
蒸好后不要立即打开盖子，静置五分钟。
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怎样蒸馒头？
蒸馒头的做法:
1.将酵母溶于温水中，搅拌均匀，将酵母倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，破洞成棉片。
2.用手将面团揉至光滑，将面团放入容器中，盖上盖子，在温暖的地方发酵至两倍大。时间的长短取决于环境温度；
3.面团内部呈均匀分散的蜂窝状。在案板上撒少许细面粉，反复揉搓至面团表面光滑。将面团压成圆柱形，用刀切成同样大小。
4.蒸锅抹上油，把切好的馒头坯放进去，在蒸锅里留一段距离，发酵20分钟左右，大火蒸15分钟，再小火焖5分钟后开盖。
馒头的介绍到此结束。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了搜索更多关于小苏打馒头和馒头的信息。
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