三月三荠菜煮鸡蛋的功效（三月三荠菜煮鸡蛋的功效和作用方法）

今天给大家分享一个关于三月三荠菜煮鸡蛋的功效问题（三月三荠菜煮鸡蛋的功效及作用方法）。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

这篇文章的列表:

1、三月三荠菜煮鸡蛋的功效与作用有哪些？2、三月三为什么要吃荠菜煮鸡蛋3、荠菜和鸡蛋一起煮有什么作用？4、荠菜煮鸡蛋有什么营养价值?荠菜煮鸡蛋的功效与作用三月三荠菜煮鸡蛋的功效与作用有哪些？

荠菜煮鸡蛋治头痛。荠菜荠菜可以预防春热，也就是流感，所以它对预防流感引起的头痛有一定的作用。

荠菜（地菜）味甘，性平，入肝、脾、肾经，具有清热解毒、利水通淋、止血明目的功效。可用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜血、呕血、便血、崩漏、月经过多、目赤疼痛。它也被用来治疗高血压。

扩展数据:

注意事项:

1.荠菜的根药用价值最高，食用时应保存。

2、荠菜不宜久煮，过久会破坏其宏量营养成分，会使颜色变黄。

3、荠菜可以润肠通便，所以大便溏的人要谨慎食用。

4、荠菜性微寒，气血不足、宫寒者不宜多吃。荠菜荠菜有收缩子宫的作用，孕妇多吃可能导致流产。

人民网-三月三吃蔬菜煮鸡蛋治头痛？

三月三为什么要吃荠菜煮鸡蛋

可以去除体内的寒气；从而达到冷热平衡；营养均衡。

三月三吃荠菜煮鸡蛋的习俗起源于三国时期。据说名医华佗在洗消城采药，途中遇到大雨，就到一位老人家中躲雨休息。在躲雨时，华佗看到老人正在头痛。华佗为老人把脉后，去老人的院子里摘了一些荠菜，给他煮了鸡蛋。吃了荠菜煮鸡蛋后，老人突然觉得头疼少了很多。从那以后，当地人用荠菜煮鸡蛋来治疗头痛。因为华佗给老人治病的日子是农历三月初三，所以就有了“三月三荠菜煮鸡蛋”的习俗，一直流传至今。

荠菜荠菜在医学上的作用很大，但在农历三月初三吃荠菜煮鸡蛋主要是看重荠菜的祛寒作用。农历三月初三气温一直在上升，但经过漫长的寒冷冬季，人们无法释放体内的大量寒气，因此应该吃一些具有祛寒功能的食物来帮助身体祛寒。

荠菜和鸡蛋一起煮有什么作用？

治疗头晕:地菜虽然是野菜，但营养丰富，含有大量胡萝卜素、维生素b2、钙和铁。补充鸡蛋营养，在吃了磨碎的蔬菜后煮鸡蛋可以说是保健的上品，可以治疗头晕。

有利于利尿清热:水煮蛋配地方菜在古代早已流行。在烹饪中应用磨碎的蔬菜和生鸡蛋可以使汁液渗透到鸡蛋中，这样可以使鸡蛋更加美味，使人们爱吃。它具有非常好的效果和作用，对排尿、解暑、封闭毛细血管和促进血液循环具有非常好的治疗作用。

不适合和荠菜、水煮蛋一起吃的食物。

吃荠菜时注意不要吃鲫鱼。鲫鱼虽然营养含量高，但一旦与荠菜结合，就会产生一些营养反应，形成一些刺激性物质。一旦它进入人体，就会影响他们的正常健康，尤其是对肺部和肾脏。所以平时多吃荠菜代替鲫鱼，以免引起一些不良反应。

红薯:需要注意的是，红薯是一种高淀粉食物，吃了会产气。鸡蛋含有丰富的蛋白质，需要良好的胃肠功能才能消化吸收。两者同时食用会导致消化不良、腹泻、鸡蛋胀气等症状。

以上内容请参考百度百科-荠菜煮鸡蛋、人民网-3月3日吃蔬菜煮鸡蛋治头疼？光明灼灼·人民网-春天肝火难除吗？荠菜荠菜能驱邪强身，人际网络能激发困难——吃荠菜的四大药用功效赛·单弦荠菜

荠菜煮鸡蛋有什么营养价值?荠菜煮鸡蛋的功效与作用

荠菜荠菜也叫地方菜，清明节家家户户都要吃，还有煮鸡蛋吃，寓意新年聚财求子。那么荠菜煮鸡蛋的营养价值如何呢？荠菜煮鸡蛋的功效和作用是什么？

荠菜煮鸡蛋的营养价值

荠菜花煮鸡蛋能凉血止血、补虚健脾、清热利湿。荠菜荠菜具有很高的营养价值和一定的药用价值。春季食用荠菜有助于增强人体免疫功能、降血压、健胃消食。

荠菜的根很有营养。有句话说:“挖荠菜不挖根，不如在家吃。”中医认为，荠菜具有清热解毒、凉血止血、健脾明目的功效，因此可以治疗血尿、吐血、腹泻和水肿。

民间还有一句谚语，“三月三，荠菜是灵丹妙药”。做大便是三月三吃荠菜，可以强身治病。《本草纲目》记载“荠菜能清肝明目、益脾利水”，所以三月三吃荠菜就像吃了灵丹妙药。

荠菜煮鸡蛋的功效与作用

民间不仅有“春天三月初三荠菜是灵丹妙药”的谚语，还有“春天吃荠菜是仙丹”的说法。

在中医学中，地菜的药用价值非常广泛，有“菜中甘草”之称。中医认为，荠菜味甘、性凉，具有和脾利湿、止血明目的功效。

一些营养专家认为，荠菜煮鸡蛋能否治疗单纯性头痛和祛湿散寒还有待验证。但从营养的角度来看，荠菜含有大量的胡萝卜素、维生素B和维生素C，而鸡蛋也含有丰富的蛋白质。两者结合，食用得当，对身体有益。

荠菜煮鸡蛋的方法1:

1.荠菜花洗净，切成小块，放入锅中，并放入一些水煮沸。

2.将荠菜花取出，将鸡蛋剥壳后放入锅中，加入一些盐和香油。

3.煮之前先煮一会儿。

练习2:

1.将荠菜花用淡盐水浸泡一段时间，洗净草蛋。

2.将荠菜花的第一次粗蜡放入锅底，将鸡蛋加水，加入少许盐，小火煮鸡蛋。

3.水沸腾3分钟后，取出鸡蛋放入清水中，轻轻打碎鸡蛋，放入荠菜水中煮一会儿。

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