二月二吃什么传统食物

今天，我想和大家分享一个关于二月二吃什么传统食物的问题。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

你在一月和二月的龙头节吃什么（13种传统食物）

　元宵过后就是二月二，又称“龙抬头”，民间习俗多。那么二月二吃什么呢?二月二的饮食习俗可不少，这天要吃有“龙”字的食品来沾“龙气”。具体二月二吃什么?我为您介绍。

　　二月二吃什么?

　　龙抬头又被称为“春耕节”、“农事节”、“春龙节”，是汉族民间传统节日。龙抬头是每年农历二月初二，俗称青龙节，传说是龙抬头的日子，它是中国的一个传统节日。人们庆祝“龙头节”，以示敬龙祈雨，让老天保佑丰收。

　　我国的民俗有很大一部分是食俗，二月二也不例外。龙是二月二最受尊崇的神只，二月二肴馔，无不沾有龙气：用面和糖搓成圆丸炒熟，谓之龙蛋;饼称龙鳞饼，面条谓之龙须面;米饭为龙眼;饺子为龙牙;馄饨为龙耳;煎饼为龙皮;黏糕为龙腰;食猪头为龙抬头。日常吃的食物也要叫一个好彩头，比如豆腐叫兜福，芥菜叫借财等等。

　　1、饺子

　　饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语和讲话新年财源滚滚之意。

　　2、炸油糕

　　在北京、天津等一些地区，人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。做法是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。

　　3、春饼

　　立春之日讲究吃春饼，而过二月二同样讲究吃春饼，立春吃春饼叫做“咬春”，而二月二吃春饼则叫做咬“龙鳞”，是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。二月二吃春饼的习俗源于清代，饼内卷入酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉食以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。

　　4、驴打滚

　　老北京的习俗，人们总喜在农历二月二买“驴打滚”品尝。黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润，有“财源滚滚”的吉祥含义。

　　5、面旗子

　　农历二月二，淄博老百姓有吃炒面旗子的传统习俗。所谓面旗子，就是切成菱形的面片，长、宽3-2厘米。将干后的面旗子用白抗土加热炒制就成炒面旗。

　　6、面条

　　北方人喜欢在二月二吃碗“龙须面”讨个好彩头。龙须面由山东抻面演变而来，因抻出的面细如发丝，下滚水如银龙入海，故而得名。相传明代御膳房里有位厨师，在立春当日，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇帝胃口大开，龙颜大悦，赞不绝口。从此，这种炸制的细点便成了一种非常时尚的点心。二月二食龙须面有“顺顺溜溜、顺心如意”的 1 2 3

二月二你吃什么传统食物？按照二月二的习俗你吃什么？

三月和二月你想吃什么？

1.饺子

有些饺子的形状像金锭，有些像耳朵。龙在这一天抬头吃饺子，称为“吃龙耳”。“舒服不如倒贴，好吃不如包饺子”。在“龙抬头”这一天，注意吃“荤素饺子”，即以“荤素”的谐音为“财”，传递新的一年财源滚滚的信息。

2、油炸油饼

在北京和天津等一些地区，人们有在春节吃油炸饼的习俗，这被称为“吃龙胆”。炸好的饼颜色金黄，叫秦艽很形象。

做法是把小米磨成黄米，再把黄米磨成面粉，也就是黄小麦。用黄小麦制成的黄米糕具有黄、软、浓、香四大特点。它有两种吃法，一种是素饼，另一种是油炸饼。

3.春饼

在立春这一天，我们注重吃春饼，但在二月二，我们也注重吃春饼。在立春吃春饼被称为“咬春”，而在二月二吃春饼被称为咬“龙鳞”，这是因为春饼的形状像鱼鳞一样又圆又薄而得名。

二月二吃春饼的习俗起源于清朝，其中涉及酱肘子、猪头肉、茶叶鸭等肉类和韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。

4.四处滚动

按照老北京的习俗，人们总喜欢在农历二月初二买“驴打滚”。豆沙馅黄豆面滚雪球形状圆润，有“财源滚滚”的吉祥寓意。

5.面条

北方人喜欢在2月2日吃一碗“龙须面”来赢得好奖品。龙须面由山东的手拉面演变而来。拉面细如发丝，开水下海如银龙，故名。

据传说，明朝的御厨中有一位厨师。在立春的那一天，他做了一根像龙须一样细的面条。皇帝胃口大开，非常高兴，赞不绝口。从那以后，这种炸细点就成了一种非常时尚的小吃。龙须面的二月二月食有“顺顺利利，顺顺利利，幸福美满”的美好寓意。

元宵节后是二月二日，又称“龙抬头”，又称“春耕节”、“农事节”、“春龙节”，是汉族民间传统节日。

龙抬头是在每年农历二月初二，俗称青龙节。传说这是龙抬起头的日子。这是中国的传统节日。人们庆祝“龙头节”以表示对龙的尊重并祈雨，以便上帝保佑丰收。

在四月和二月二的习俗中你吃什么？

二月二龙抬头的风俗吃：春饼、饺子、合菜、面条。
二月二日既然是“龙抬头”之时，许多食品就与龙牵扯在一起。
北京一带，这天多食用春饼，叫做“吃龙鳞”，比较讲究的还食用时搭配“合菜”。合菜是将瘦肉丝与菠菜、豆菜、蒜黄等菜蔬合炒而成，吃时将春饼一分为二，抹上甜面酱，配上大葱，再夹上合菜，卷成筒状而食。
北方地区还时兴食用面条、水饺等。
农谚“二月二，龙抬头”，传说古时候关中地区久旱不雨，玉皇大帝命令东海小龙前去播雨。小龙贪玩，一头钻进河里不再出来。有个小伙子，到悬崖上采来了“降龙水”，搅浑河水。小龙从河中露出头来与小伙子较量，小龙被击败，只好播雨。其实，所谓“龙抬头”指的是经过冬眠，百虫开始苏醒。所以俗话说“二月二，龙抬头，蝎子、蜈蚣都露头。”吃豆子山东农村人讲法是：炒蝎子爪，辟邪祈福的意思。
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