陈醋木耳（陈醋木耳的做法凉拌菜）

今天给大家分享一下陈醋木耳的问题（陈醋木耳凉拌菜的做法）。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

一、醋泡木耳有哪些功效？

二、凉拌醋木耳的做法

3.凉拌黑木耳用什么醋，白醋还是红醋？

老醋是用来凉拌黑木耳的，也就是红醋。因为白醋的气味比老醋略刺激，还不如凉拌黑木耳。下面是凉拌黑木耳的做法:

准备材料:黑木耳（干品）1茶匙、大蒜6瓣、黄瓜半根、菠菜4棵、酱油1茶匙、陈醋1茶匙、根据个人口味加盐、鸡精适量、辣椒油适量。

生产步骤:

1.首先，用冷水将干木耳洗两遍，然后将其浸泡在冷水中。

2、泡好的木耳用手撕。

3.黄瓜洗净切丝，菠菜洗净。

4.准备一碗冰水。如果没有冰水，可以用冰块。

5、泡好的木耳焯水，水开后放入木耳，大火煮1分钟，捞出。取出后，可以用冷水冲洗两遍，然后放入冰水中。冰镇10分钟，取出沥干水分。

6、酱油、大蒜、盐、鸡粉、辣椒油、醋和搅拌均匀。

7.将酱汁倒入木耳中拌匀。

8.成品图。

第四，醋泡木耳的功效

1.黑木耳味甘、性平、无毒，具有益气强身、滋肾养胃、活血的作用；

2、能抗凝血、抗血栓、降血脂、降低血液粘稠度、软化血管、促进血液循环，并减少心血管疾病的发生；

3.陈醋味酸而苦，含有多种有机酸和游离氨基酸，并含有高钙、磷、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2等。它是一种含有多种营养成分的天然健康调味食品。

木耳日常食用细则

如果烹饪方法不对，木耳的营养也会流失很多。黑木耳中的主要功能成分是黑木耳多糖。它不仅有利于降低血脂、血糖和血栓形成，还具有抗辐射和抗溃疡的作用。但黑木耳多糖易受温度影响，长时间蒸煮会被破坏。

因此，保持黑木耳全面营养的最好方法是生拌。食用时，直接将木耳浸泡在冷水中，然后加入调味料将其冷却。木耳浸泡时间最好不要超过2小时，这样可以减少溶于水的营养成分流失。浸泡后用清水洗几次头发。

扩展数据:

黑木耳有几个食用禁忌，不要乱吃。

1、出血性中风患者应谨慎食用。

虽然黑木耳具有杀菌消炎的功效，与阿司匹林相当，但对于出血性中风患者来说，必须尽职食用。黑木耳能抑制血小板聚集，从而降低胆固醇含量，预防动脉硬化和冠心病，降低心脑血管疾病风险。但出血性中风患者凝血功能较差，因此有必要禁止食用黑木耳。

2.黑木耳煮熟后才能食用。

有些人喜欢凉拌木耳。虽然它清爽可口，但它含有大量嘌呤核苷类物质，具有抗凝血活性，还可以抗血栓形成和血小板聚集。但它的溶解度只有经过高温烹饪后才能提高，有利于身体的消化吸收。因此，食用木耳时，必须彻底煮熟，切不可用温水浸泡后直接使用。

3.血脂异常的人一定要控制量。

黑木耳虽有益身心健康，但对于血脂异常的人不宜过量服用。只能作为药物辅助之外的治疗，一周吃2到3次即可。

参考来源:百度百科-陈醋木耳

参考来源:人民网-木耳有五大禁忌，需注意。

参考来源:人民网-鲜木耳不能吃吗？推荐3款黑木耳减肥食谱。

以上是边肖对陈醋木耳凉拌菜及相关问题的回答。希望陈醋木耳（陈醋木耳凉拌菜）这个问题对你有用！

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