木耳炒肉（木耳炒肉丝）

今天给大家分享一下木耳炒肉（木耳炒肉丝）的问题。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

    木耳炒肉

木耳炒肉是一道美味又经典的家常菜。这道菜吃起来香脆可口，而且简单方便。以下是如何* * *这道菜。

食材准备

准备所需食材:五花肉300克、黑木耳100克、葱姜末、大蒜2个、酱油、料酒、盐、糖、生抽、老抽、香菜。

*** 步骤

1.肉类的处理

五花肉切成6厘米左右的长条，放入锅中，加入适量的水，大火煮开后焯水至无血沫，捞出浮沫，切成小丁备用。

2.黑木耳的处理

木耳提前用温水浸泡，去除根部和杂质，然后洗净。将洗净的木耳放入沸水中煮熟，捞出放凉，切成条状备用。

3.洋葱、生姜和大蒜的加工

葱、姜、蒜洗净，切成末备用。

烹饪

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。然后加入五花肉翻炒至肉变色，加入适量料酒煮沸，撇去浮沫，加入生抽、老抽、老抽、糖和适量水，大火煮开后加入木耳翻炒均匀，加入盐调味，加入香菜末拌匀即可。

小贴士

1.五花肉可以在水中焯一下，去除肉中的腥味和杂质。

2.爆炒五花肉时，可以加入适量的料酒，带来更好的口感和香味。

3.木耳要先用开水煮熟，否则会影响口感。

好了，这道清爽可口的木耳炒肉就做好了！赶紧试试吧！

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