东江盐焗鸡的做法（东江盐焗鸡的烹调方法）

今天给大家分享一个关于东江盐水鸡做法的问题(东江盐水鸡的烹饪方法)。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

东江盐水鸡是广东省汕尾市南部的传统美食之一。因其工艺简单，口味独特，深受食客喜爱。以下是如何做到这一点:

1.准备所需食材:土鸡一只、盐、姜、葱、料酒、红辣椒。

2.鸡宰杀后，去除内脏和鸡毛，鸡洗净晾干。

3.将盐(约500g)倒入大盆中，加入切成小块的姜、葱，搅拌均匀后拌入盐。

4.将混合好的盐倒入鸡肚子里，然后将腌制好的盐均匀撒在鸡的外表面，注意在鸡爪和鸡翅根部擦盐。

5.将腌制好的鸡肉放入干净无油无水的炒锅内，加入红辣椒和少量料酒，盖上锅盖(也可用铝箔纸代替)，小火煨两小时左右。

6.炖好后不要马上拿出来，让它自然冷却，然后用锅铲慢慢把鸡肉拔出来，撕下肉来吃。

7.鸡皮和鸡骨头，可以切成小块油炸，也可以留作煲汤的食材。

东江盐水鸡* * *通俗易懂，味道独特，口感醇厚，深受广东食客的喜爱。

以上是关于东江盐水鸡的做法(东江盐水鸡的烹饪方法)及相关问题的回答。希望关于东江盐水鸡做法的问题(东江盐水鸡的烹饪方法)对你有用！

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