正宗腊八粥的材料做法（正宗腊八粥的材料做法视频）

今天给大家分享一个关于正宗腊八粥材料做法的问题(正宗腊八粥材料做法视频)。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

1.腊八粥的制作材料和步骤有哪些？

腊八粥

正宗腊八粥:

原料:糯米50克，粳米50克，黑米50克，米仁50克，桂圆50克，红豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生100克，栗子100克，红枣100克，糖适量。

做法:1。先将莲子放入碗中，用水浸泡，然后放入蒸笼中，用武火蒸1小时左右，取出备用。

2、去掉桂圆的皮和核，只要肉；剥去栗子和衣服。

3.锅中放入适量的水，然后将黑米、红豆、花生、红枣洗净后倒入锅中煮熟。当它们半熟时，将米粒、粳米和糯米洗净，倒入锅中一起煮。锅烧开后，用小火把它们煮熟。

4.当粥煮至七八成熟时，将蒸熟的莲子倒入粥中，搅拌均匀。烧开后，再煮一会儿，关火。放入干净的锅中，撒上适量的糖。

二、腊八粥需要什么材料？

腊八粥有糯米、芝麻、苡仁、桂圆、红枣、香菇、莲子等八种食物。
在白米等精细食材的基础上，适当搭配一些糙米类、杂粮类等谷物，这样粗细搭配不仅吃起来更有质感，而且可以摄取更丰富的营养物质。
腊八粥中的豆类富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，赖氨酸含量也很丰富，与大米等谷物搭配起来可形成有效的营养互补。
同时，适当添加坚果类和干制果蔬类食材，不仅可以丰富营养，还可以调节口味。

三、腊八粥的做法

需要提前准备的材料有:红豆50g，芸豆20g，长糯米80g，黑米60g，麦仁30g，花生少许，莲子少许，红枣适量，清水适量。

1.第一步是准备食材。

2.然后用水把食材洗干净。

3.倒入锅中。

4.加水。

5、启动电饭煲煮粥程序，自动开始工作。

6.到时候填完就完事了。

四、腊八粥的材料和做法

腊八粥的食材因为各地习惯和物产不同而有所差异，腊八粥也不像以前只单单是一碗粥，现在已经从当初8种食材的演变成现在远远大于8种食材，但不管食材演变成什么样，腊八粥一般是有3类食材熬制而成的，第一类是谷类，常见的谷类有大米、糯米、江米、黑米、小米、黄米等等，第二类是豆类，常见的豆类有红豆、赤小豆、绿豆、黑豆、芸豆等等，第三类是果类，常见的一般是花生、莲子、桂圆、蜜枣、红枣等等，只要知道腊八粥是由这3类食材煮成的，就可以根据自己喜好和家里有的原材料搭配出自己喜欢的腊八粥；
【原材料】大米3份、糯米3份、黑米1份、红豆2份、红芸豆2份、红皮花生1份、莲子1份、红枣1份、桂圆1份、蜜枣1份、绿豆1份、冰糖适量、桂花适量；
【腊八粥的做法】
1、先把熬粥需要的食材先准备好，食材可以用谷类、豆类、果类这3大类中选择，根据自己的喜好或者需求选择，食材特别讲究，我这次一共用了12种食材，大米90g、糯米90g、黑米30g、红豆60g、红芸豆60g、红皮花生30g、莲子30g、红枣30g、桂圆30g、蜜枣30g、绿豆30g、冰糖适量、桂花适量，这里大约是6人份；
2、先把准备好的食材清洗干净，加入适量的清水浸泡，蜜枣、红枣和冰糖不需要浸泡，浸泡的时间在4小时以上，时间足够才能让食材吸饱水分，这样煮出来会更加软糯浓稠，这是煮好腊八粥的技巧之一；
3、食材都浸泡好之后，把它们都倒进电压力锅，加入适量的热水，如果需要用砂锅熬煮的，也是需要开水下锅，比冷水下锅煮出来的更好喝，这是煮好腊八粥的技巧之二，盖上盖子，选择“杂粮粥”键，每个电压力锅的按键不同，一般选择压力比较高的键就可以；
4、大约45分钟之后，腊八粥就煮好了，腊八粥煮好之后，再放入准备好的冰糖或者白糖，加入冰糖之后盖上盖子，利用压力锅的保温功能把冰糖化开，加点甜味，能让煮出来的腊八粥更好喝，这是腊八粥好喝的技巧之三；
5、等冰糖完全化开之后，就可以装碗享用了，出锅之后可以撒上干桂花点缀，一碗香糯甜润的腊八粥就做好了，只要掌握上面3个小技巧，在家就能做好好喝的腊八粥。

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