今天给大家分享一下炒萝卜丸的常见做法。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
一、家常做法的炸萝卜丸
材料
青萝卜300克
2根胡萝卜
洋葱和生姜
五香粉、鸡精、盐
一小碗米饭
面粉150克
一个鸡蛋。
油炸萝卜丸子的方法
绿萝和胡萝卜，切丝，越细越好。
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加入两茶匙盐，静置5分钟。会产生少量萝卜水，备用。
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站立期间，葱姜要切丝，越细越好。
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葱姜切末，和萝卜丝一起搅拌，加入一勺五香粉。
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加入一勺鸡精。
注:不喜欢可以不加鸡精。
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加一个鸡蛋
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加一小碗米饭
注意:吃起来会有米饭的味道。
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如图所示，加入两汤匙面粉。
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将所有材料向一个方向搅拌10分钟。
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冷锅、油
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倒入植物油，加热至七成热至小火；用勺子或者手把拌好的肉舀成一团，放在锅里煎。这个时候火不要太大，丸子要小一点，一般要煮4-5分钟。
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将肉丸一个一个依次放入油锅，两面煎至金黄色，然后取出。
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处理好油锅里的肉丸，用漏勺翻面。
一般来说，肉丸呈金棕色，硬硬的就没事了。
二、萝卜炒丸怎么做
萝卜洗净去皮；萝卜插丝；
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点火，烧开水，把萝卜放在开水里，用凉水过凉，捧成一团(不要太干)；
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将萝卜丝放入锅中，加入食用盐、五香粉、鸡蛋，洋葱切末加入；
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加入1: 1的面粉和淀粉混合粉，用筷子搅拌均匀；
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点上火，铁锅加油，油热后，双手蘸水(面条不沾手)，左手将萝卜丝捏成丸子，右手定型，放入热油中，用筷子或漏勺翻动，取出后用筷子或漏勺放在盘子里，直到面条呈金黄色。
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三、炒萝卜肉丸家常小贴士
大家好，今天和大家分享萝卜丸子的做法，味道鲜美，又酥又香。记得小时候家里条件比较差，只有过年的时候才能吃到，而且每次都吃不过瘾，现在条件好了，一年四季都可以买到新鲜的萝卜，可以随时做来吃，却一直也没有吃够，时不时都会怀念这个味道。
【食材】
萝卜、鸡蛋、面粉、盐、五香粉、油
【做法】
准备一个青萝卜清洗干净，去掉头部和尾部，用擦板擦成丝。
锅中加入清水烧开，加入一勺盐，然后下入萝卜丝焯水，不用烧开，大约30秒左右就可以捞出来，过一遍凉水，挤干水分，这样不仅可以去除萝卜的苦味，还可以减少面粉的用量，做出来的丸子更酥软好吃。
萝卜挤干水以后，放到案板上切碎，装入盆中，在里面打入两个鸡蛋，再加入葱姜末，适量盐和五香粉，搅拌均匀。
然后少量多次加入面粉拌匀，取适量面糊，用虎口挤出丸子，不变形就可以了。
锅中放油，油温五成热转小火，依次下入丸子开始炸，炸至全部飘起来后勤翻动，让丸子受热均匀，炸至熟透捞出。
想要丸子更加酥脆好吃，还要再炸一次。锅中油温升至七成热，下入丸子复炸，大约一分钟左右，丸子金黄酥脆就可以出锅了。
第四，炸好的萝卜丸子需要焯一下吗？
萝卜是人们喜爱的蔬菜，也是中国的主要蔬菜之一。自古以来就有冬吃萝卜夏吃姜的说法。萝卜可以解渴，润肺，通气。每年秋冬是萝卜的收获季节，萝卜是我国北方冬季储存的主要蔬菜。萝卜的吃法有很多种，如炖萝卜片、煮萝卜汤、生吃等。上世纪七八十年代，炸萝卜丸是北方春节必备食品之一，那么需要焯水吗？让我们看一看。
一、溺水原因:
1.北方炒萝卜丸子一般要先焯萝卜丝，因为萝卜丸子不焯更容易变黑。
2.萝卜丝不容易弹成丸，硬萝卜丝突然出来容易炸。
3.不溺水的萝卜丝，有萝卜原有的苦涩味道。
第二，也有加工好的萝卜丝，不用焯水就炒成丸子。其处理方法是:
1.醋泡:可以先把萝卜丝泡在食醋里再炒，这样苦涩味会减轻很多，然后把泡好的萝卜丝沥干。
2.盐水杀法:在叉好的萝卜丝中加入两茶匙食用盐，混合均匀腌制五分钟，双手揉搓使萝卜丝杀死萝卜丝中的水分，使萝卜丝变得软、苦、涩。
无论用什么方法，主要目的都是去除和减少萝卜丝中的水分、苦味和涩味。
第三，白萝卜、绿萝、胡萝卜都可以做成萝卜丸子。萝卜丸子的做法也是五花八门，有加粉丝，加鸡蛋，油炸，加面粉，加淀粉等等。
今天，边肖向您介绍一种北方家庭油炸萝卜丸子的方法。
准备材料:胡萝卜一根，粉丝一根，鸡蛋一个，面粉适量，胡萝卜一根。
第一步:将绿萝去皮搓成丝，放入一锅开水中煮七八分钟。冷水太凉时，双手把萝卜丝里的水沥干，用刀稍微剁碎。
第二步:将胡萝卜切成小块放入萝卜丝中，然后加入适量的盐、鸡精、十三香、一勺食用油和一个鸡蛋。
第三步:加入适量面粉，搅拌至成糊状，可以握成球。
第四步:将面团球放入六成热的油锅中炸至金黄色，取出。好吃的萝卜丸子会炸。
以上是边肖对家常炒萝卜丸子及相关问题的回答。希望关于炸萝卜丸家常做法的问题对你有用！
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