薯片怎么做（薯片怎么做才脆脆的）

今天，我想和大家分享一个关于如何制作薯片的问题（如何使薯片变脆）。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

一、薯片怎么做？

薯片清脆爽口，是一种美味的零食，深受大人和孩子的喜爱。但是我还是不喜欢超市里买的薯片。总觉得味精太重了，里面的很多添加剂连字都不认识，给孩子吃总觉得不放心。所以只要孩子们想吃薯片，我就会在家做，味道和我买的一样好吃。又脆又脆。关键是食材新鲜，没有添加，我可以给他们吃得安心。我来和你分享一下做法。

准备材料:土豆、2个盐和胡椒粉（适量）

土豆洗净去皮，用刮刀刮干净。削皮器就是普通的削皮器，刮出来的薄片很薄，这样炸出来的薯片才会酥脆！对于我这种残废党来说，是不可能切出这种效果的，肯定会失败，哈哈）

用清水洗两遍，洗掉土豆表面的淀粉。

锅中水烧开，放入土豆片焯水2分钟。

捞起放入冷水中冷却。

控制水分。（水分一定要控制好，以免煎炸时溅油烫伤自己。)

锅里的油烧热，放入土豆片，土豆片立即漂浮起来。

加入剩余的薯片，小火煎2-3分钟。你不需要在锅里放很多油。薯片不能一次炸完，可以分几次炸，不会导致剩很多油，也不方便存放。)

用漏勺把土豆片捞出来翻面。

煎至锅中没有小气泡。用漏勺接触薯片，发出嘎吱嘎吱的声音。然后移开锅，沥干油。

在土豆片中加入3克孜然粉和5克椒盐粉。

凹凸不平。

脆皮薯片就做好了，一口一个，脆脆的！喜欢的朋友，赶紧试试吧！

薯片属于大家都喜欢的那种零食。打开包装后，它们开始散发出诱人的香味。拿起几片金黄酥脆的薯片放进嘴里。嘎吱一声，你会立即感觉到嘴里的美味，味蕾会在瞬间得到满足和享受。恰好大家又饿了，喝着热茶，聊着家常，时不时来这里。我能感觉到长辈们对这个时候出现的零食有多感兴趣。

第二，如何制作薯片

第三，如何制作薯片

薯片的制作方法如下：
1、首先将土豆去皮，然后将削好的土豆切成片。
2、再将切好的土豆片放入盆中，起锅烧油，待油温增加后放入土豆片，炸至两面金黄，用筷子充分搅拌。
3、捞出再装盘，撒上盐，孜然，也可以撒上辣椒即可食用。

四、如何制作薯片制作薯片的三种方法

目录方法1：烤薯片1、烤箱预热到260° C。2、最好使用切片刀或食品加工机来切土豆片。3、切片后，用两片纸巾盖住土豆片，吸一吸表面的水分。4、在烤架上刷一层薄薄的黄油或橄榄油，并把土豆片平铺在烤盘中。5、再用刷子在土豆片上刷融化的黄油。6、把烤架放入烤箱，用烤箱烤制15-20分钟，直至土豆边缘变成金黄色。7、从烤箱中取出并加入盐调味。方法2：炸薯片1、土豆切片。2、在水中加入3茶匙盐兑成盐水，把土豆片在盐水中泡半小时。3、选择你的炸制用油。4、炸锅中放油，加热油到177° -190° C。5、分批放入土豆片进行炸制，在土豆片变成金黄色时捞出。6、你可以把取出的土豆片放在厨房纸巾上吸油并调味。7、装盘方法1：烤薯片1、烤箱预热到260° C。2、最好使用切片刀或食品加工机来切土豆片。它们可以帮你切出厚薄均匀的土豆片。但是如果你没有这些工具，也可以手工切片。3、切片后，用两片纸巾盖住土豆片，吸一吸表面的水分。4、在烤架上刷一层薄薄的黄油或橄榄油，并把土豆片平铺在烤盘中。5、再用刷子在土豆片上刷融化的黄油。6、把烤架放入烤箱，用烤箱烤制15-20分钟，直至土豆边缘变成金黄色。7、从烤箱中取出并加入盐调味。方法2：炸薯片1、土豆切片。根据自己的口味来选择土豆片的厚薄。你可以手工切片，当然最好还是借助下面的工具来切片——更好用也更高效：有切片功能的食品加工机切片刀（使用时注意安全）2、在水中加入3茶匙盐兑成盐水，把土豆片在盐水中泡半小时。之后用筛子清洗两次，再沥干，直至干燥。3、选择你的炸制用油。菜籽油、花生油和葵花籽油都是不错的选择。越来越多的人喜欢使用更健康的橄榄油。橄榄油中没有转化脂肪。 高温炸制是最不健康的烹调方式，那就选用健康一点的油吧。4、炸锅中放油，加热油到177° -190° C。油要足够多，约1夸脱左右最好。或者至少要盖住锅的底部2.5厘米。你可以把糖果温度计来测下油的温度，如果你没有糖果温度计，想要亲眼看看，那就把木勺子放入锅中，如果勺子周围开始冒白泡，则证明油温已经够高了。如果你没有糖果温度计，你还可以炸一块小面包来试一下。在170°C时，面包会在30秒后变为金黄色。180°C时只需要15秒，而190 °C时则只需要10秒。5、分批放入土豆片进行炸制，在土豆片变成金黄色时捞出。把所有的土豆片一起放入油中会导致油温下降过快。6、你可以把取出的土豆片放在厨房纸巾上吸油并调味。7、装盘方法3：微波炉薯片1、用食品加工机或切片刀切出厚薄均匀的土豆片。如果想要手工切片，则要尽量切薄，0.25-0.5厘米是不错的厚度。2、把土豆泡在水里，洗掉多余的淀粉。或者你可以用流动水冲洗土豆，直至冲洗下来的部分不再浑浊为止，在空气中自然晾干。如果你想吃咸味薯片，你还可以在浸泡土豆的水里加入3茶匙盐，让土豆片更有咸味。3、把土豆片放在厨房纸巾或毛巾中间，轻压，吸掉多余的水分。水分是制作薯片的大敌，所以尽量让土豆保持干燥。4、在盘子里平铺好土豆片，再盖上一层纸巾。注意不要让土豆接触在一起。5、高火微波土豆片3分钟。6、从微波炉中取出薯片，翻面，中高火微波3分钟。7、取出薯片，再次翻面，中火一分钟，直至土豆变脆，呈现金黄色。8、按口味加入香草调味。小提示尽量把土豆切薄片，才能保证酥脆，和外面卖的口味相似，外面卖的可不是厚薯片。在把土豆片全部倒入炸锅前，先用一片土豆试一下油温。其他方法用带子的底较深的炸锅更为安全。警告在炸制食品时注意安全。吃薯片时小心烫口。

原料

炸制

4个土豆1夸脱油3茶匙盐按口味加入其它调料，如胡椒、咖喱等

烤制

4个土豆1/4杯黄油海盐调味

微波炉薯片

土豆盐和调味料（可选）橄榄油

以上是边肖对如何制作薯片及相关问题的回答。希望如何制作薯片（如何使薯片变脆）的问题对您有用！

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