今天给大家分享一个关于红酒软木塞的问题(红酒软木塞坏了怎么办)。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
一、葡萄酒软木塞为什么要用软木塞？
葡萄酒软木塞使用软木塞的原因如下:
葡萄酒之所以选择软木塞，是因为软木塞具有柔软、弹性强的特点，而且有很多细小的孔洞。用来密封瓶颈的时候，软木塞接触到酒就会膨胀，从而封闭瓶颈的空缝隙。
防止白酒外漏，同时白酒可以通过软木塞本身的微孔与微量空气体接触，从而达到呼吸和发育的目的。装瓶后会继续熟化过程，软木塞的成分会被浸泡在白酒中，也会增加白酒的结构感。
如何开启一瓶红酒:
打开瓶塞是一个优雅而熟练的动作。一般要先把酒给客人看，写明酒的产地和年份。展示面应能让顾客直观地看到葡萄酒的标签。最常用的开瓶器是木柄螺旋钻、杠杆开瓶器和蝶形开瓶器。
开瓶时，用小刀从瓶口的凸起部分切开封口，去掉上面的部分，然后慢慢将螺旋锥旋入中心的软木塞内，再将瓶口拧紧，然后慢慢将手柄平稳向上拉，即可拔出软木塞。当软木塞即将离开瓶口时，轻轻拔出软木塞，以免发出大的声响，整个开启过程尽量保持安静。
打开瓶子，取出软木塞，让客人看看软木塞是否湿了。如果是湿的，证明这瓶酒采用了比较合理的保存方法。否则，这瓶酒很可能因保存不当而变质。客人还可以闻闻软木塞或者试着喝一下，进一步确认葡萄酒的质量。确认后，才能正式倒酒。
二、为什么红酒总是用软木塞密封？有什么优势？
因为红酒需要长时间的保存，而软木塞和红酒产生反应之后是不会让外面的微生物透露道红酒之中的，这样就利于红酒长期保鲜。
3.为什么红酒要用软木塞密封，水平放置？
红酒装瓶后，唯一通往外界的通道由这个木塞把守，与气体没有完全隔绝，大大有利于红酒在瓶中的缓慢发育和成熟，使口感更加醇厚圆润。葡萄酒中的涩味感觉是在玻璃瓶中出现软木塞中的单宁和葡萄酒后，大家发现因为瓶口不规则需要蜡封，而现在瓶口那么规则，需要规则的东西去塞，比如一个软木塞，塞住了，很难出来，于是开瓶器也就出现了。
葡萄酒的有氧陈酿要求软木塞具有一定的透气性，能以少量空气体保持葡萄酒与外界的接触，达到良好的陈酿效果。由于软木塞密度低，弹性小，红酒在储存时需要与软木塞接触。软木塞可以膨胀塞紧，防止酒液泄漏，同时可以通过软木塞使红酒与少量空气体接触，使红酒装瓶后可以呼吸生长。
软木塞以前都是用黄柏皮的软层压制而成，消毒后密封。这个功能现在也有，不过是替代品。世界上大约每两箱葡萄酒中，就会有一瓶葡萄酒被软木塞的霉菌污染。木质软木塞如果保存不当，容易长霉，污染红酒。其实陈年潜力好的酒在瓶内一直在变，多亏了橡木塞。一旦存放时间过长，过度氧化的葡萄酒会变得更酸，失去风味，所以葡萄酒并不是越陈越贵。
每个酒厂在选择软木塞时都会考虑成本。现在普通的葡萄酒一般用填充软木塞或者合成软木塞，只有高端的用天然软木塞，因为天然软木塞上的微小孔洞可以让极少量的空气体先进入从属软木塞，保证密封效果。同时不会影响红酒的口感，软木塞可以适量的通过空气体，让红酒更好的达到“呼吸”的效果。
4.为什么红酒酒瓶一定要用软木塞？
由于软木塞本身柔软有弹性，可以很好的密封瓶口，而且没有完全隔绝气体，有利于葡萄酒在瓶中缓慢发育成熟，使葡萄酒口感更加醇厚圆润。
天然软木塞已经有上千年的历史了，但是一个致命的缺陷却一直存在——会让葡萄酒口感变坏的软木塞。这种情况下，浓郁的香味，果香，橡木香都会被这种发霉的味道带走。
软木塞味的酒绝不是对健康有害的，它只是闻起来和尝起来都不好，而最严重的问题是你花了很多钱买了一瓶劣质酒，而你只有打开它才能对它有所了解。只是如果遇到信誉好的商家，他会更换那些被污染的酒。
扩展资料
建议在购买红酒时，首先从软木塞上进行鉴别。如果葡萄酒是天然的全木质的，质量一般更好，因为全木质软木塞气孔小，有助于葡萄酒的呼吸；
如果是填料塞和聚合塞，就要在心里打个问号了。看似天然的软木盖和软木垫，基本都是由软木颗粒和粘合剂制成，有难闻的气味，容易发霉滋生细菌，不能接触水和食物。
以上是边肖对红酒软木塞问题(红酒软木塞坏了怎么办)及相关问题的回答。希望红酒软木塞的问题(红酒软木塞坏了怎么办)对你有用！
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