陈年铁观音功效(20年老铁观音的功效与作用)

今天给大家分享一个关于陈年铁观音功效的问题（20年铁观音的功效与作用）。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

陈年铁观音的作用有什么？\" class=\"56c6-45de-389e-b151 colorh colorh-0陈年铁观音作用
陈年铁观音不仅具有青茶的作用，还有治感冒、治消化不良、降压降脂、防治糖尿病等效用，已有专家对此进行研究证实。在安溪民间，也流传着一个关于陈年铁观音的传说：清朝时，有个叫林福隆的员外肠胃不好，有一天肚子胀得很厉害，吃不下饭，到处找大夫看也没有用。家里人急忙到祖宅祈求神灵保佑，当天晚上，林员外做梦时得到仙人点化。第二天早上，按照梦里仙人的指点，家里人翻遍祖屋，在屋角找到色泽乌黑快要发霉的老茶，然后将其煮给林员外喝，结果，林员外肚子胀的毛病竟然好了。除了传说外，安溪民间的不少茶农每年都有存茶于陶罐的习俗，遇风寒冷热以陈茶当药。
从稀缺性来说，春草年年绿，新茶年年有，而陈茶属于历史遗留之物，数量有限，而且是越来越少。从市场营销角度来讲，只要市场认可有需求，产品越稀缺就越珍贵，储存就有可能升值。十多年以前，空气更加洁净，土地很少受到农药化肥污染，那时产出的安溪铁观音比现在的有机生态茶更加符合自然原则。
业界分析认为，从目前市场推广情况来看，陈年铁观音在功效品牌和稀缺性方面还缺少系统的包装与宣传。要让泉州的陈茶从“局部复活”到“遍地开花结果”，单靠企业的宣传或经营者的传播显然不够，必须有整体的文化包装与宣传，才能加快营销速度，提高营销效率。
陈年铁观音作用
陈年铁观音不仅具有青茶的作用，还有治感冒、治消化不良、降压降脂、防治糖尿病等效用，已有专家对此进行研究证实。在安溪民间，也流传着一个关于陈年铁观音的传说：清朝时，有个叫林福隆的员外肠胃不好，有一天肚子胀得很厉害，吃不下饭，到处找大夫看也没有用。家里人急忙到祖宅祈求神灵保佑，当天晚上，林员外做梦时得到仙人点化。第二天早上，按照梦里仙人的指点，家里人翻遍祖屋，在屋角找到色泽乌黑快要发霉的老茶，然后将其煮给林员外喝，结果，林员外肚子胀的毛病竟然好了。除了传说外，安溪民间的不少茶农每年都有存茶于陶罐的习俗，遇风寒冷热以陈茶当药。
从稀缺性来说，春草年年绿，新茶年年有，而陈茶属于历史遗留之物，数量有限，而且是越来越少。从市场营销角度来讲，只要市场认可有需求，产品越稀缺就越珍贵，储存就有可能升值。十多年以前，空气更加洁净，土地很少受到农药化肥污染，那时产出的安溪铁观音比现在的有机生态茶更加符合自然原则。
业界分析认为，从目前市场推广情况来看，陈年铁观音在功效品牌和稀缺性方面还缺少系统的包装与宣传。要让泉州的陈茶从“局部复活”到“遍地开花结果”，单靠企业的宣传或经营者的传播显然不够，必须有整体的文化包装与宣传，才能加快营销速度，提高营销效率。好的铁观音特点是什么\" class=\"45de-389e-b151-eada colorh colorh-0铁观音茶属于乌龙茶中的一种，是半发酵茶。产自于福建安溪县，是中国十大名茶之一。 [1]
铁观音茶叶经烘焙、冷却、密封后储于特别仓窖中促其后熟而成。分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等几个档次。以十年至二十八年者最佳。
干茶色泽枯暗，汤色深黄、褐色或红褐色，味道温和，冲泡后微甜回甘。除具有茶的一般功能外，还有降压、降脂、助消化等效用。茶叶经烘焙冷却后密封，置于石木结构的特别仓窖中储藏，促进其后熟作用及一系列变化，沉香凝韵，绵甜甘醇。
茶叶经烘焙冷却后密封，置于石木结构的特别仓窖中储藏，酷暑不热，严寒不冷，促进其后熟作用及一系列变化，“醇、滑、清、爽”沉淀着大量精华物，沉香凝韵，绵甜甘醇。企业参照其内含物变化的周期特点，分为五年、十年、十五年、十八年、二十八年等几个档次。以十年至二十八年为最佳。
陈年铁观音是一种收藏多年，经过不断烘精制而成福建安溪乌龙茶，它保持了以前传统的铁观音制作过程，口感好，茶汤呈淡黄色，香气呈现碳香型，回甘强，陈年铁观音对身体有一定的保健和疾病治疗功效。
一般铁观音是绿色的，而陈年铁观音乌黑油亮，相当耐泡，是采用上等安溪铁观音加于传统木碳烘培技术经过长时间烘培精制而成。并且每隔一、二年须再把它重新烘焙一次；每次茶师要用碳熔方式烘焙30－60小时；而后包装保存于瓦缶中。
此茶水品为醇厚，柔软，并带有明显的“陈年味”，饮之犹如陈年老药酒，称为“天然保健品”。陈年铁观音不仅具有青茶的作用，还有治感冒、治消化不良、降压降脂、防治糖尿病等效用，已有专家对此进行研究证实。在安溪民间，也流传着一个关于陈年铁观音的传说：清朝时，有个叫林福隆的员外肠胃不好，有一天肚子胀得很厉害，吃不下饭，到处找大夫看症状也没改善。家里人急忙到祖宅祈求神灵保佑，当天晚上，林员外做梦时得到仙人点化。第二天早上，按照梦里仙人的指点，家里人翻遍祖屋，在屋角找到色泽乌黑快要发霉的老茶，然后将其煮给林员外喝，结果，林员外肚子胀的毛病竟然好了。除了传说外，安溪民间的不少茶农每年都有存茶于陶罐的习俗，遇风寒冷热以陈茶当药.
陈年铁观音是铁观音茶叶中的高级茶品
场前景与文化包装息息相关。从大多数陈茶采取的文化包装方式看，主要打功效与稀缺两大旗帜，普洱已经做得很成功，铁观音则刚刚起步。
从稀缺性来说，春草年年绿，新茶年年有，而陈茶属于历史遗留之物，数量有限，而且是越来越少。从市场营销角度来讲，只要市场认可有需求，产品越稀缺就越珍贵，储存就有可能升值。十多年以前，空气更加洁净，土地很少受到农药化肥污染，那时产出的安溪铁观音比有机生态茶更加符合自然原则。
业界分析认为，从市场推广情况来看，陈年铁观音在功效品牌和稀缺性方面还缺少系统的包装与宣传。要让泉州的陈茶从“局部复活”到“遍地开花结果”，单靠企业的宣传或经营者的传播显然不够，必须有整体的文化包装与宣传，才能加快营销速度，提高营销效率。
陈年铁观音特点：
干茶色泽枯暗，而且随着年份的增加，色泽越发枯暗。
味道温和，而且随着时间的推移，越来越平和。
干茶闻起清香，带有微弱花香。冲泡后香味更加浓郁。
如何鉴别：
陈年：干茶色泽枯暗，而且随着年份的增加，色泽越发枯暗。
新茶：色泽油滑。
陈年：汤色深黄，而且随着年份的增加，色泽逐渐变化，由深黄—褐色—红褐色。
新茶：汤色金黄而亮。
陈年：味道温和，而且随着时间的推移，越来越平和。
新茶：味道鲜爽、浓醇。
陈年：干茶闻起微酸，有明显陈旧味。冲泡后则无酸微甜回甘。
新茶：干茶闻起清香，带有微弱花香。冲刨后香味更加浓郁。
不少五年陈的铁观音经过烘焙加工，可以做到和15年陈差不多。但是有明显烘焙过的火味，真正的陈年铁观音，应当无火味。
名茶鉴赏：

辨别铁观音是一门高深的学问。安溪的名茶老师和老茶农可以通过观察外观和闻香味来辨别茶叶的质量。擅长的人甚至可以判断这款茶产自何村何处，年龄有多大，特色突出的人还可以品尝名茶师之手。【/br/]外观:绳子丰满、圆润，呈蜻蜓头状，沉重，树枝坚硬，树皮整齐。大部分叶片向叶片背面卷曲，颜色较深且呈油性，带有明显的沙色和绿色（新工艺中已去除大部分红色边缘）。【/br/]内质:香气浓郁持久，韵致明显，具有兰花香、生花生香、椰子香等多种清香味；茶汤呈金黄色、橙黄色，滋味醇厚甘甜，有点蜂蜜味，鲜甜。【/br/]叶基:枝圆，茎红而亮，叶柄宽而粗（棕榈叶蒂），叶厚而软而亮，叶呈波浪形，称为“缎面”。【/br/]核心特征:干茶浓绿；茶汤的香气明显，层次和厚度都很大；点评叶底应厚实、柔软、光亮。【/br/]一般来说，你可以通过观察形状，听声音，观察颜色，闻香味和品尝韵来辨别茶叶的质量。【/br/]外观:优质铁观音茶条卷曲，结实而沉重，呈绿腹蜻蜓头状，颜色清新湿润，沙绿色，红色斑点鲜艳，叶带结霜。【/br/]听力:上等茶叶比普通茶叶更紧更重。取少量茶叶放入茶壶中，可以听到“当当”的声音。清脆的声音是第一位的，哑的是第二位的。【/br/]颜色检查:汤色金黄，浓郁清澈，冲泡后叶底厚重透亮（铁观音茶的特点之一，叶底向外弯曲），为顶级，其次是汤色暗红。【/br/]闻:细腻的铁观音茶汤有一股清新的香味，打开杯盖时有淡淡的香味。其独特的香味芳香持久，令人心醉。它有“七泡多香”的美誉。国内外实验研究表明，安溪铁观音中的香气成分最为丰富，中低沸点香气成分的比例明显大于其他茶树品种鲜叶制成的乌龙茶。因此，安溪铁观音的独特香气令人陶醉。当一杯铁观音被打开时，它立即闻起来很香，闻起来很香。【/br/]品韵:古人有句妙语:“先闻圣妙香，方尝甘露”。喝一口，轻轻转动舌根，这样可以感受到茶汤的醇厚和甘甜；慢慢咽下去，香甜绵密，带着无尽的魅力。独特的“观音韵”呢？至今，茶人也没能解释清楚，只好留给后人去评判，这也恰恰是安溪铁观音的魅力所在。【/br/]名茶保存:【/br/]一般来说，我们买的铁观音茶叶基本上是7克一包的包装。此封装方法采用true空压缩封装方法。如果用这种方式包装，并且用外罐包装，就完成了（20天内），一般只需要存放在阴凉的地方并避光即可。【/br/]然而，铁观音作为一种饮料，即使经过干燥和压缩，也不意味着可以永久保存。如果你想喝出新鲜的味道，建议你在家里买的铁观音茶应该一直放在零下5度的冰箱里保存，最多不要超过一年，最好在半年内喝完！【/br/]铁观音的保存一般需要低温和密封的真实性空，这样才能在短时间内保证铁观音的颜色和香味。但是在实际保存中，经常会有保存时间不长的茶，但颜色和香味都不如冲泡过的茶。原因如下:发酵后茶叶的干燥程度改为轻发酵，茶叶容易体现出较高的兰花香。茶汤也很漂亮（显示标准绿豆汤），但为了使干燥的茶叶体现香气，茶叶一般不会干燥得太干，而且茶叶含有一定的水分。因此，在后期保存中需要注意茶叶的低温和密封，以减少茶叶中水分的作用。如果茶叶比较干燥，刚开始感觉比较脆干，所以这类茶叶对低温的要求比较低。【/br/]控制茶叶发酵度有经验的制茶师在控制茶叶发酵时会充分考虑市场流通和保存的问题，因此他们在制茶时会通过控制发酵度来保持茶叶的鲜香。一般来说，每个人都知道波峰和波谷的曲线，所以如果在制茶时将发酵控制在波峰附近，则茶在制作后将进行后发酵，这样茶可以保存很长时间。如果一开始就让茶叶发酵到顶峰，我们应该注意抑制茶叶后发酵的形成条件——即控制温度和空气体的接触。如果茶叶已经发酵到顶峰，茶叶将很难进入上乘状态！【/br/]功效:

铁观音不仅是珍贵的天然饮品，还具有很好的美容保健功能。科学分析和实践证明，铁观音含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，具有多种营养成分和药用成分。具有清心明目、杀菌消炎、减肥美容、延缓衰老、防癌抗癌、降血脂、降胆固醇、减少心血管疾病和糖尿病等功效。它在香港、澳门、台湾、东南亚、日本、欧洲和美国都很有名和受欢迎，深受消费者的喜爱。总的来说，有五大显著功效:【/br/]解毒消食【/br/]郑道溪感受到了安溪铁观音的悠久历史，称其为中国茶业的“老字号”。关于它的价值，他讨论的第一件事是“解毒、消化和去油”。根据这篇文章，茶被认为是人类最好的健康饮料。早在西汉时期，在《神农本草经》中就有“日遇七十二毒，以茶解之”的记载。20世纪，科学家发现茶叶中有一种黄酮类化合物的混合物，具有杀菌解毒的作用。【/br/]美容、减肥和抗衰老【/br/]文章称，医学研究表明，铁观音的粗儿茶素组合具有很强的抗化学活性，可以消除细胞中的活性氧分子，从而保护人体免受衰老疾病的侵害。其中提到，安溪铁观音中锰、铁、氟、钾、钠的含量比例高于其他茶类，尤其是高氟含量居所有茶类之首，对防治老年人龋齿和骨质疏松症效果显著。1979年和1984年，日本出现了两次“乌龙茶热”，安溪铁观音甚至被称为“美容茶”和“减肥茶”。【/br/]抗癌使人更聪明【/br/]根据相关科学研究结果，安溪铁观音的硒含量很高，位居六大茶类之首。硒能刺激免疫蛋白和抗体抵抗疾病，抑制癌细胞的发生和发展。同时，安溪铁观音还具有增智的功效。文章中提到，英国科学家发现人脑液的酸碱性与智商有关。茶是碱性饮料，安溪的铁观音明显呈碱性，经常饮用可以调节人体酸碱平衡，提高人的智商。此外，文章还称安溪铁观音含有丰富的维生素、咖啡因、氨基酸、矿物质和茶多酚。这些物质也被科学研究证实，它们与大脑发育密切相关，对提高人的智力有很好的影响。【/br/]广交朋友，培养好心情【/br/]文章还分析了安溪铁观音的社会属性，认为安溪铁观音作为一种优质茶叶，在待客、交友、修身方面具有独特的功效。文章说安溪铁观音需要冲泡，招待客人时杯子要洗干净。准备过程中，主客要嘘寒问暖，感情融洽；客人们一边喝茶一边和主人叙旧，过程非常和谐友好。因此，程序化的酿造和饮用可以使人感到平静，有利于滋养他们的思想和感情。【/br/]众所周知，喝茶可以提神。中国历代都有大量的医学书籍，历代的文人和僧侣都挥舞着他们的妙笔来赞美茶的提神和益思的力量。白居易《赠东十三王》诗云:“池畔连月，竹间迎风开。驱走忧愁知酒劲，打破睡眠见茶香。”这首诗明确提到了茶提神和打破睡眠的功效。苏东坡的诗中说:“造三十茶，不分滋味，赠与沙人斗法的和尚宝居士。”他说他会把茶给宝居士喝，这样他就可以喝了，避免打坐时打瞌睡。喝茶可以有益于思考，因此受到人们的喜爱，特别是受到一些作家、诗人和其他脑力劳动者的喜爱。例如，法国伟大作家巴尔扎克、美籍华裔女作家韩和中国著名作家姚都喜欢喝茶以帮助写作。铁观音能提神醒脑，其作用主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡因具有兴奋中枢神经系统、改善思维、提高效率的作用。因此，喝茶后可以打破睡眠，提神解闷，清醒头脑，改善思维，可以显著提高口腔防御能力和数学思维的反应。同时，铁观音含有多酚等化合物，抵消了纯咖啡因对人体的不良影响。这也是饮茶历史悠久、经久不衰、不断发展的重要原因之一。【/br/]品鉴示例:【/br/]一位发烧友对陈年铁片的品鉴:陈年铁片，陈年36年，从茶样中可以看出，存放期间没有后续的火培。冲泡后茶汤无火味，明显陈年，第五水左右逐渐转淡。出水顺滑，甜度浓厚，茶汤厚重，韵味十足，有“肉”的质感。【/br/]冲泡程序:投茶量为碗容积的三分之一，前三次冲泡时间为30s，第四次至第六次冲泡时间为20s，第七次至第九次冲泡时间为20s-60s。

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