今年流行菜品大全(今年流行什么菜品)

今天给大家分享一个关于今年流行菜的问题（今年流行什么菜）。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

求中国菜名大全？\" class=\"6ec3-033f-217d-053c colorh colorh-0

家常菜:麻婆豆腐、川菜扣肉、红烧肉、宫保鸡丁、酸菜鱼、鱼香肉丝、糖酥排骨；

凉菜:洋葱拌豆腐、黄瓜拍、凉拌酸辣刺、凉拌裙带菜；

1.麻婆豆腐

麻婆豆腐（拼音:ǔ；中文:红烧豆腐是四川省的传统名菜之一，属于川菜。

主要原料有豆瓣、豆腐、牛肉末（猪肉也可以）、花椒和辣椒等。麻来自辣椒，辣来自辣椒面。这道菜突出了川菜的“辣”的特点，味道独特爽滑。

如今，麻婆豆腐远渡重洋，落户美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国家，从一道简单的菜肴跃升为一道高雅的菜肴，成为国际名菜。

2.川味猪肉

回锅肉是四川传统美食中的代表菜肴之一，属于川菜系列。原料主要是猪后腿肉、青椒、蒜苗等。，味道独特，色泽鲜艳，肥而不腻。

3.红烧肉

红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。它以五花肉为主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉），做法多达二三十种。

红烧肉的烹饪技巧，锅以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜柔软，入口即化。红烧肉在中国各地广泛流传，具有一定的营养价值。

4.宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道具有中外特色的传统名菜。鲁菜、川菜、黔菜都包括在内，原料和做法各不相同。

这道菜的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁和黔菜中的胡辣椒鸡丁有关。后来经清代山东巡抚、四川巡抚丁宝桢改良发展，形成一道新菜——宫保鸡丁，流传至今。这道菜也被列为北京宫廷菜肴。后来，宫保鸡丁也传到了国外。

宫保鸡丁以鸡肉为主料，辅以花生、黄瓜、辣椒等辅料。红而不辣，辣而不烈，麻辣鲜香，肉质爽滑酥脆。因为它的入口是新鲜和辛辣的，鸡肉的新鲜度与花生的脆度相匹配。

5.酸菜鱼

酸菜鱼又称酸汤鱼，是重庆的一道经典菜肴，以其独特的调料和独特的烹饪技巧而闻名。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开拓者之一。

酸菜鱼以草鱼为主料，配以咸菜烹制而成，味道酸爽可口。鱼类富含优质蛋白质，可以为人们提供丰富的蛋白质和矿物质等营养。酸菜中的乳酸能促进人体对铁的吸收，增加人的食欲。

经典100名菜有哪些？\" class=\"033f-217d-053c-8c3f colorh colorh-0川菜中最经典的家常菜有哪些？十大经典川菜推荐
10、毛血旺
毛血旺是成都有名的小吃。其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”指血豆腐，一般用鸭血，也有用猪血的。这道菜是将生血旺现烫现吃，所以取名毛血旺。“毛”是重庆方言，是粗糙，马虎的意思。
9、宫保鸡丁
宫保鸡丁是川菜中最具代表性的菜品之一。其红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。
8、酸菜鱼
酸菜鱼是重庆菜的代表之一，四川菜享有“一菜一格，百菜百味”之誉。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。
7、辣子鸡
辣子鸡是四川特别有名的一款美食，色红质嫩，吃起来酥香爽脆，回味无穷，为四川传统菜之一。
6、水煮肉片
水煮肉片是一道汉族传统名菜，因肉片以水煮熟故名水煮肉片。其“麻、辣、鲜、香、”的特点，最宜下饭，为家常美食之一，是吃辣人的佳选。
5、鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道地道的川菜，主要是用糖和醋来调味，以酸甜为主，可以和黑木耳、笋来进行搭配。
4、麻婆豆腐
麻婆豆腐是有名的传统川菜之一，主要由豆腐、碎牛肉/碎猪肉、辣椒、花椒做成，麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突显了川菜“麻辣”的特点。
3、回锅肉
回锅肉作为一道传统川菜，一直被认为是川菜之首，川菜的化身。它色香味俱全，色泽红亮，是最好的下饭菜之首选。
2、水煮鱼
水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道四川及重庆市的汉族传统名菜，“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。
1、四川火锅
以麻，辣，鲜，香著称的火锅已成为四川美食的代表。

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