问：买了些红薯，打算用电饭锅蒸来吃，不知道要不要去皮呢？
根据食用方法决定。
如红薯直接吃的话。不建议去皮。因为一是蒸之前就把红薯去皮。红薯容易氧化变色；二是蒸的时候。红薯表红薯面若是没有外皮覆盖。容易让水分进入红薯当中。稀释红薯内部的糖分。使蒸出来的红薯不够香甜。因此用电饭煲蒸红薯最好是吃的时候再剥皮会更好吃；但如果是加工成红薯丸子、红薯泥的话。去皮后蒸更方便省事。
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本文标题：电饭煲蒸红薯要去皮吗
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