生粉是什么原料做的(生粉跟淀粉的区别)

今天和大家分享一个关于生粉是什么原料做的问题（生粉和淀粉的区别）。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

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生面粉是由玉米制成的。生粉是港式菜谱中经常出现的术语，它主要用于勾芡。香港使用的生粉是玉米粉，而台湾省使用的普通面粉太白。在中国烹饪中，除了使食物变稠以产生顺滑的口感外，生粉还经常被用作腌肉材料之一以软化肉质。生粉又称白粉或豆荸荠粉，由蚕豆或荸荠制成。生粉用途广泛，可用作烹饪和摊煎饼的调料。

生面粉的特性

生粉一般由土豆粉和玉米粉制成，而淀粉由许多材料制成，如红薯粉、葛粉、木薯粉等。生粉多由土豆粉和玉米粉制成。它们最大的特点是质地细腻，颜色洁白，但它们的吸水性相对较差，在上浆和增稠方面不如用红薯粉制成的淀粉。

生粉是什么原料做的\" class=\"2eac-686f-b684-c870 colorh colorh-0生粉是从玉米、绿豆、土豆、红薯中提炼淀粉制成的。生粉常见的种类有玉米淀粉、马铃薯淀粉、土豆淀粉、番薯粉、葛粉、木薯粉等，生粉常用来勾芡、挂浆，还可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉、摊煎饼。

生粉由玉米、绿豆、土豆和红薯中提取的淀粉制成。生粉的常见种类有玉米淀粉、马铃薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯粉、葛粉、木薯粉等。生粉常用来勾芡挂糊，也可用作炒菜、凉粉、摊煎饼的调料。

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