今天和大家分享一个关于菌菇汤的问题（菌菇汤的功效与作用）。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
一、香菇鸡汤的做法
二、香菇鸡汤应该放什么材料？
香菇鸡汤是非常有名的食物，同时也是一道家常菜，大家可以自己在家里面炖这道汤，平时可以多喝这种汤，对身体健康是有好处的，如果不知道怎么做的话现在就来学习吧。
一、香菇鸡汤怎么炖好喝
材料：
鸡肉、香菇、姜、枸杞、火麻油、盐
做法：
1、先将材料准备好、清洗干净备用
2、锅中水烧开放入鸡肉，焯水3到4分钟撇去血水，然后捞出
3、在锅中放入加清水、放入鸡肉、两三片姜
4、等水烧开后再将洗干净的香菇、枸杞倒入
5、最后慢炖30分钟左右就可以出锅了，然后在出锅前，滴入两到三滴火麻油。
二、做法二
调料：精盐、味精、芝麻油适量，热水两杯，葱两根，姜四片。
做法：
①香菇、干贝丁泡软，大的斜切为二。
②葱切段，鸡切块，与姜片、香菇、干贝丁放入深碗中，加香菇、干贝丁液及热水，高火5分钟至滚，加盐、味精、芝麻油即可。
三、做法三
菜系：浙江
特色：
原料：整鸡1只（柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~）、香菇若干（做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样的。要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”：硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。）、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。
制作：
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可
四、做法四
主料：土鸡腿300克香菇30克红枣10克生姜1小块
调配料：料酒1大匙精盐2小匙味精1小匙
制作过程：
1、土鸡腿洗净剁小块，氽烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松；
2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时；
3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。
特点：汤鲜味美，营养丰富。
厨师一点通：汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。
第三，蘑菇鸡汤该怎么做？
材料
半只鸡
20个干香菇【/br/]【/br/]
3颗红枣【/br/]【/br/]
5片生姜【/br/]【/br/]
枸杞10粒
西洋参片【/br/]【/br/]20克
3颗红枣【/br/]【/br/]
10克盐
半勺料酒
香菇炖鸡汤的做法
干香菇浸泡20分钟，去蒂备用。
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鸡肉鸡肉，嫩鸡肉，去除头和屁股，去除颈部淋巴。
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配料准备好了
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冷水料酒，姜片。吃鸡肉。经过这一步，鸡肉就没有那么腥了。
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烧开后，捞起鸡肉冲洗干净。去除漂浮物，不想吃得那么油腻，这一步会去除一些油脂。
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加入油和姜片，将鸡肉炒香。香味出来后装盘。
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更换砂锅或炖锅。加入冷水、姜片、鸡肉煮开。
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煮沸后，加入枸杞、红枣和西洋参片。【/br/]将蘑菇再次煮沸。
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加入蘑菇。转小火煮1到1.5小时。
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煨所有材料，放一勺盐。
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完成了。
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四、香菇鸡汤怎么做？
食材:鸡肉、干香菇、香菜和大蒜。
辅料:葱、姜、干辣椒、花椒、八角、红枣、盐。
鸡肉洗净，切成稍大的块。我们用炖肉，炖的时间长，而且太小，所以鸡肉会散。也可以直接炖整只鸡，这样有个缺点就是吃肉比较麻烦，不如切肉方便。最好先杀活鸡。肉又嫩又干净。
洋葱切段，生姜切片，八角备用。
干香菇用温水浸泡，最好用干香菇炖汤，香味和营养更好。新鲜的蘑菇本身会有淡淡的味道，而且比较钝。他们以前也和鲜蘑菇一起炖过，鲜蘑菇远不如干蘑菇。
香菜和大蒜切碎备用。
砂锅一次性装满足够的水，用冷水将鸡肉放入锅中，然后将葱和姜放入砂锅中并开火。
大火烧开，然后用小漏勺将脏泡沫捞出。也可以提前把鸡洗干净再放砂锅里，但是洗的时候肉凉了会收缩，不像现在这样鲜嫩。用这种方法宰杀的鸡本身肉中没有很多杂质，而且很容易清洗。
直到沸水完全变白，加入煮好的蘑菇，汤再次沸腾后关火，盖上锅盖慢慢炖1-2小时，至少炖1个半小时。
炖至鸡汤少三分之一，撒上盐，开大火10分钟。喝汤意味着品尝食材本身的味道。最好不要加太多调料，这样会破坏汤的味道，使汤不够鲜。
取一块肉和汤，根据自己的喜好撒上一些香菜和大蒜，开始享用吧！
以上是边肖对蘑菇鸡汤（蘑菇鸡汤的功效与作用）及相关问题的回答。希望蘑菇鸡汤的问题（蘑菇鸡汤的功效与作用）对您有用！
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