怎样让风干牛肉变软

问：家里的牛肉干太硬了，那么请问怎么让风干牛肉变软呢？

主要有一下解决方法：

1、首先可以在风干牛肉下锅前先沾少许苏打粉。可以让肉质变软。

2、在风干牛肉上覆盖菠萝或猕猴桃切片。用保鲜膜包住1小时。牛肉就会变软。

4、还可以将风干牛肉浸泡在醋或酒中。用保鲜膜包住冷藏。可以让牛肉变软。

5、最后在烹煮前先用厨刀拍打风干牛肉以破坏纤维组织。这样可减轻韧度。

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