今天和大家分享一个关于辣肉腌制方法的问题（辣椒腌制的配方和方法）。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
辣肉怎样腌制\" class=\"9991-d22c-7bc5-39b0 colorh colorh-0
猪腿丁一个250克盐2克辣椒粉4克辣油13克酱油3克味精5克。
b酱油4g b四川郫县豆瓣酱13g b糖75g b水根据自己喜欢的甜度来定。
c .葱、姜、蒜泥（各5克）15克D .黄酒和少许F醋根据您的喜爱量。
做法1。将A的所有材料放入碗中，腌制30分钟。
2.将B和C的所有材料放入碗中拌匀备用。
3.锅热后（锅一定要热），加入C稍微翻炒一下。
4.然后炒肉丁。
5.肉丁变色后，加入第二步的所有材料，淋入少许黄酒。
先尝尝味道。我觉得对我的口味来说不够甜，所以我至少加了三汤匙糖。
主料:300克猪肉（瘦肉）辅料:15克香菜和25克玉兰片。
调料:蛋清40克淀粉（豌豆）35克葱10克姜10克蒜8克辣椒（红、尖、干）15克料酒10克酱油10克白糖20克醋5克盐2克味精2克胡椒粉1克香油15克大豆油60克。
1.猪瘦肉洗净后切成薄片，然后切成细丝，加入蛋清和25克淀粉抓匀；
2.辛夷切片、干辣椒切丝，香菜洗净切段；
3.将100克料酒、酱油、糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤、10克淀粉调成味汁；
4.用大火和油将勺子炒至四成热。加入肉丝滑散。煮熟后，倒入漏勺中。
5.将基础油留在原来的勺子中，然后在火上加热。将葱、姜、蒜、辛夷片和干辣椒丝炒香，加入肉丝，倒入味汁翻拌均匀。倒入香油，撒上香菜段。
将辣椒丝放入热油中炒匀备用。
当大豆油7成熟时，用瘦肉丝、料酒、酱油和盐炒匀，装盘即可食用。
撒上辣椒丝和香菜丝，根据个人口味加盐和味精，拌匀即可食用。
这道菜辛辣刺激，适合饮用。
猪里脊肉、蒜苗、干辣椒、花椒、姜、蒜、酱油、料酒、糖、辣椒粉、醋、鸡精、豆瓣酱和香油。
香辣肉丝
1.猪里脊肉洗净切丝，加入适量料酒、盐和酱油搅拌均匀腌制10分钟。
2.蒜苗洗净切段，干辣椒切丝，姜切丝，蒜切碎。
3.取一个小碗，加一些酱油、料酒、糖、辣椒粉、醋和鸡精调成料汁备用。
4.炒锅加油，烧热后放入肉丝翻炒至肉变色。
5.炒锅中加入适量的油，小火煸炒干辣椒和花椒。
6.加入豆瓣酱、姜丝和蒜末翻炒至出红油。加入肉丝回锅。
7.倒入准备好的味汁，中火翻炒均匀。
8.加入蒜苗翻炒至汁水收干，蒜苗熟透。
辣肉怎么 做？\" class=\"d22c-7bc5-39b0-0d7e colorh colorh-0辣肉
材料
600克猪肉(梅肉)
8克白胡椒
4克盐
鸡精8克
辣椒粉30克
辣椒油30克
适量取酱油和蚝油。
3汤匙郫县豆瓣酱
葱、姜适量
料酒适量
150克清水
4汤匙糖(根据自己口味酌情增减)
3克淀粉
上海本帮香肉的做法
根据需要准备好所有食材~猪肉的挑选~梅子肉吃起来会很嫩。
将猪肉切成肉丁~加入白胡椒粉、盐、鸡精、辣椒粉、辣椒油、深浅酱、蚝油~拌匀。
冰箱冷藏2-3个小时~如果时间充足可以更久~这样肉丁本身会更入味~好吃。
加入平时炒菜的油量~加热~加入葱、姜，使其变香。
加入郫县豆瓣酱中低火~炸约2-3分钟~炸红油。
把肉丁炒透~颜色变化后，喷一点料酒，让它变香。
加入清水和适量适合自己口味的糖~大火煮开后改中火煮10分钟即可入味~
最后放一点水，淀粉和水~不要用太多，稍微稀一点就好~太稠影响口感~出锅完成。
从小到大最喜欢的面条浇头~辣肉少不了~夏天做饭不开心的话~煮凉面~浇上厚厚的花生酱~加2勺辣肉浇头~小日子好舒服~
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