今天给大家分享一个关于如何吃挂瓜更好吃的问题。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
吊瓜怎么做好吃\" class=\"c99c-58a1-77a4-409f colorh colorh-0
很多人对挂瓜不熟悉。挂瓜是什么瓜？听说过瓜、西瓜、南瓜，没听说过挂瓜。下面我就给大家介绍一下挂瓜的神秘做法和营养价值，希望对大家有用！
首先，咸蛋黄焗瓜
原料
吊瓜200克，咸鸭蛋黄2个，葱花5克，精盐2克，鸡蛋1个，淀粉、面粉各30克，水、油适量。
工作方法
1.挂瓜去皮后洗净，切成1cm见方的丁备用。
2.将鸡蛋放入容器中打匀，加入1克淀粉、面粉、精盐和适量水搅拌成稠糊状，再加入少许油，混合成小酥糊，加入瓜丁搅拌均匀，分散到五六成热油中，炸至浮起来，变成淡黄色。油温升至六成热时，倒入炸至金黄色，捞出控油。
3.将干净的锅置火上，倒入油，加入1克咸鸭蛋黄和精盐，炒香，加入瓜丁翻炒均匀，撒上葱花翻炒一至二次。
二、吊瓜炖虾
原料
吊瓜500克，虾仁100克，蛋清适量，淀粉10克，精盐6克，味精2克，水和油适量。
工作方法
1.挂瓜去皮后切成小块，洗净后放入蒸锅，蒸20分钟，至挂瓜酥烂。
2.将干净的锅置火上，倒入适量的水，放入葫芦搅拌成糊状，加入精盐5克、味精1克调成鲜咸微甜的味道，煮开后放入海碗中。
3.虾仁洗净，沥干水分，用1克精盐和1克味精混合腌制，用蛋清和淀粉上浆，放入三四成热油中，然后倒出油控色，将虾仁铺在瓜糊上。
3.吊瓜鲜鸭片。
原料
吊瓜150克，皮鸭1只(约150克)，芹菜50克，蒜片、姜片各10克，精盐4克，味精、鸡精各2克，绍兴酒8毫升，酱油少许，鸡蛋、淀粉、水、油适量。
工作方法
1.将甜瓜去皮，切成片。将芹菜切段，用开水焯一下。
2.鸭胸切片，冷水浸泡30分钟后捞出挤干水分，用鸡蛋、淀粉、酱油上浆。
3.放火烧干净的锅，加热，倒入油。油三四成热时，放入鸭片，视其变色，放入挂瓜片，搅拌，倒出控油。
4.原锅留底油，放入蒜片、姜片翻炒至香，放入芹菜、鸭片、吊瓜片翻炒两次，放入精盐、味精、鸡精、绍酒翻炒均匀，倒入少许水翻炒均匀，然后出锅装盘。
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可以做成焖葫芦吃，具体方法如下:
需要提前准备的材料有:吊瓜700g，油30g，盐6g，酱油5g，葱适量，糖3g。
1、将需要用的配料挂瓜准备好。
2.用刀把瓜皮削好，切成滚刀块的形状备用。
3.锅内热油，将葱花放入锅中翻炒，然后放入葫芦片继续翻炒。
4.锅中加入适量酱油，然后翻炒均匀。
5、然后在锅中加入适量的水，水量不能超过挂瓜的一半。
6.开大火把锅里的食材煮开。
7.然后关小火，继续火5分钟。
8.最后在锅中加入适量的盐和糖调味。
9.调好口味后，大火烤3分钟左右，直到挂瓜软烂，即可关火。
10.将焖好的吊瓜出锅放入盘中，即可上桌。
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