今天给大家分享一下关于竹豆角的功效和禁忌的问题（竹豆角的功效和作用以及食用方法）。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
竹豆和绿豆有哪一些区别？\" class=\"5b82-2753-3bd7-c58c colorh colorh-0竹豆与绿豆的区别
1、植物种类
竹豆和绿豆所属的植物种类有所不同，虽然他们都是豆科植物的一种，但竹豆是豆科植物中竹豆的成熟种子，而且绿豆则是豆科家族中绿豆的成熟种子，这是两者之间的根本区别。
2、外观区别
竹豆和绿豆在外观上也有明显区别，竹豆友绿竹豆和红竹豆两种绿竹豆的颜色与平时人们所吃的绿豆也有所不同，它的绿比较暗，而绿豆的绿则比较鲜亮，竹豆外观细长，个头比绿豆要大一些。再就是它们的外观颜色，绿豆只有绿色一种，而竹豆外表则有红色和绿色两种。
3、口感
竹豆和绿豆在口感上也有明显的区别，竹豆这种食材在煮熟以后会有淡淡的甜味，而且它的肉质比较硬，煮的时候需要时间比较长，而且煮好以后吃的时候会有比较沙的感觉，而绿豆的耐煮性比较差，它煮以后口感软糯。
4、功效
竹豆和绿豆在功效上也有明显的区别，虽然它们都含有对人体有益的多种营养，但竹豆中微量元素铁的含量比较高，人们使用它以后会有比较好的补血作用出现，而绿豆则具有特别出色的解毒作用，人们在出现食物中毒或药物中毒时，都可以通过服用绿豆水来解毒。红竹豆是什么豆，跟红豆有什么区别\" class=\"2753-3bd7-c58c-b39a colorh colorh-0
竹豆是一种非常常见的豆科植物，它的种子成熟后可以作为食物。红色种皮的竹豆被称为红竹豆，外观与红豆相似，但红竹豆不是中草药。
竹豆为一年生藤本植物，幼苗期的嫩茎叶可作为蔬菜食用，称为竹豆。竹豆苗可以作为猪的青饲料，也是非常好的绿肥作物，可以起到固氮、保水、保土的作用。它的种子成熟后可以作为谷物食用或加工成各种动物的饲料。
差异:
就药用价值而言，红豆和红竹豆相似，都是除湿消肿的佳品。两者最大的区别是红竹傻小子红豆难煮，因为红竹豆不含淀粉，煮后不像红豆那么粘手，而红竹傻小子红豆更有营养。红豆和冬瓜、薏米一样，有利于利尿除湿、消肿解毒、解暑安神、清热生津，还能起到瘦身的作用。
扩展数据:
竹豆种子的种皮呈米色或红色，形状与赤小豆相似。米色的种皮被称为绿竹豆或绿竹豆，红色的种皮被称为红竹豆。红竹豆和红豆的形状非常相似，放在一起几乎可以和真的混淆。并不是内行人完全看不出区别，所以红竹豆经常被当作药用红豆出售。
竹豆也是一种很好的绿肥作物，适合在坡地种植，常种植在疏林、果园和茶园之间。草层厚度常为40厘米，水土保持效果好。在江西用作绿肥，每亩鲜草产量可达2000 ~ 2500公斤。鲜草的肥料成分为:氮0.44%，五氧化二磷0.13%，氧化钾0.34%。
种子含有60.7%的碳水化合物和20.9%的粗蛋白质。它可以作为谷物的替代品，可以和大米一起煮粥。一年生夏季豆科草本作物可替代水稻或竹荚，其茎叶可用作绿肥和饲料，其种子可食用并具有药用价值。竹豆用柑橘施肥翻耕盛开时，含总氮（全株干物质）2.41%，总磷0.737%，总钾3.498%，有机碳40.20%。是夏季优良的绿色肥料，值得在桔园推广。
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