今天给大家分享一个关于如何炒茄子干的问题(茄子干的做法在家常菜中被广泛使用)。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
干茄子怎样做好吃又简单\" class=\"9eff-4a5f-076c-9221 colorh colorh-0
茄子干怎么做又好吃又简单？
茄子干怎么做很简单。说起茄子，相信大家都不陌生。这是一种可能出现在每家每户烹饪中的蔬菜，有各种各样的做法。下面我们来看看茄子干是怎么做的。
如何让茄子干好吃又简单1
茄子炒肉
所需材料:茄子干、胡椒粉、生抽、老抽、食用盐、五花肉、鸡精、食用油。
制造方法
1.将干茄子在清水中浸泡一会儿，直到它变软。
2.将辣椒切成小块备用。
3.五花肉洗净，切成均匀的薄片备用。
4.锅内放入适量食用油，油热后放入五花肉翻炒，再放入辣椒翻炒至锅内五花肉变色。
5.将泡好的茄子用清水彻底冲洗干净，控制水分。在锅里翻炒。
6.锅中加入少许食用盐、生抽和少许老抽、鸡精，翻炒后出锅。
第二，用美味的干果炒茄子。
所需材料:豆腐干、茄子干、米椒、鸡精、生抽、老抽、食用盐、食用油、料酒、小葱。
制造方法
1.茄子干用水软化，清水冲洗干净。
2.拿一个锅，放在清水里。开大火，把茄子干焯一下。取出焯水的茄子干，控水备用。
3.将干香切成均匀的薄片，米辣椒洗净切成均匀的小块，小葱洗净切成段备用。
4.取一个锅，放入适量的食用油。油热了，放入米椒翻炒。
5.将焯水的茄子干放入锅中翻炒，然后加入豆腐干和少许水翻炒几次。
6.当锅里的汤粘稠时，加入沙量的生抽、老抽、食用盐、鸡精拌匀。
7.出锅前撒上小葱，翻炒几下。
三、虎皮椒炒茄子
所需材料:食用油、食用盐、茄子干、虎皮椒、酱油。
制造方法
1.在干茄子中加入少量食用油。在蒸锅里蒸一会儿，直到它变软。
2.虎皮辣椒洗净，切成小块备用。
3.取一个锅，放入适量的食用油，尽可能多的使用食用油。用小火加热。
4.油热后，将切好的辣椒段放入锅中略炒。用铲子炒辣椒段，直到它们变软。
5.当锅里的辣椒变软时，倒出多余的食用油。
6.锅里撒少许食用盐，小火翻炒。
7.加入蒸好的茄子，搅拌均匀。
8.最后倒入少许酱油翻炒，然后取出。
茄子干怎么做好吃？我们的方法超级好。生活中茄子干的制作方法有很多，热爱美食的你一定会找到。吃茄子干一定要提前泡好，不能直接炒，这样会心硬，不仅口感不好，还会影响我们的食欲。用我们的方法制作的茄子干味道很好。喜欢的朋友快来试试。
如何让茄子干好吃又简单2
炖干茄子
食材:干茄子一把，榛蘑半碗，黄豆半碗。将三种食材洗净，浸泡，沥干水分备用。(最好提前一晚泡黄豆。如果没有时间，也可以放入沸水中煮5分钟，让味道更软。)
练习:
火和油炸。将锅加热，沥干油。油温高到沸腾时，榛子会被炸30秒。这时候你会闻到榛蘑经过高温油炸后特有的真菌香气。这时候加入黄豆翻炒三分钟，再加入泡好的茄子稍微翻炒一下，让它和榛子、黄豆充分混合。
最后一步，砂锅炖。没有砂锅的朋友可以不吃直接往炒锅里加开水。然后调味，根据自己的口味放适量的盐和酱油。大火煮沸后，转小火炖十分钟。这时，锅里的三种味道可以说是完全融为一体了。一口就能吃到软糯的茄子干、爽口的榛子干、软糯的黄豆干，三者的香气是“至尊享受”。这是想减肥却管不住嘴的女生的福音菜。
2.茄子干鸡
材料:准备半只鸡或两只鸡腿，切块，茄子干洗净，泡发沥干，蒜和辣椒切丁备用。
练习:
然后将锅烧热，放入油，放入蒜和胡椒粉至油温沸腾，然后将切好的鸡块翻炒三分钟，加入适量白糖使其鲜爽，加入适量酱油上色，翻炒至鸡块颜色均匀。然后在鸡块里加水，放入干茄子，加点盐和胡椒粉调味。
盖上锅盖炖15分钟后上桌。肉、蒜、辣椒的味道被茄子干充分吸收，吃在嘴里真的很美。
下面是茄子晒干后的烹饪方法。人生苦短，不能失败。晒干的茄子可以保存很久，即使在冬天，也可以吃到美味的茄子菜。其实茄子干不管是炒还是炖都可以操作。有空的时候可以抓几个茄子好好煮。无论是鸡鸭鱼肉，都是食材的绝配。
如何让茄子干好吃又简单3
骨汤香辣茄子干
材料:干茄子适量，骨汤200g，蒜两瓣，盐少许，老干妈豆豉一汤匙，葱少许，青椒半个，香菜少许。
工作方法
1.将干茄子用清水洗净，然后放入水中浸泡10-20分钟，取出后挤干备用；
2.大蒜切片，洋葱切丝，青椒切丝，香菜切段备用；
3.炒锅上油，三成热时放入蒜片，再将茄子炒透；
4.加入骨头汤(骨头汤可以不解冻直接放入锅中)，然后加入适量的水，直到茄子略干。煮沸后转小火慢炖，直到汤汁差不多用完。加入豆豉和少许盐翻炒。最后加入辣椒丝和洋葱丝翻炒。关火，撒上香菜。
因为干茄子吸收的油没有茄子多，而且茄子味道更好。更麻烦的是茄子干少了，想吃只能自己买茄子。第一次自己做茄子干的时候，也经历过几次误区。最常见的就是很多蔬菜加工成干菜的时候。会用焯水处理，但是茄子不需要，所以在这一点上我吃了不少苦。
因为茄子本身水分就很多，焯水后水分更多。因为茄子本身有点像海绵。所以烫过后很容易吸收所有水分，所以如果想把茄子做成茄子干。然后茄子清洗后最好沥干水分。
并且清洁相对简单。一般用清水直接冲洗即可。一般来说，我喜欢把茄子切成细长的条状，这样处理过的茄子会更容易干。但是你也可以根据自己的喜好来切茄子，但是不要忘记切掉茄子的顶部。茄子本身是不能吃的，晒干了就不能吃了。
最近也热。一般我们选择天气热的几天，就把茄子平放在太阳下晒干。一般来说在太阳下晒两三天就差不多了，这样处理的茄子干口感更好，味道更香。
茄子干怎么做菜好吃又简单\" class=\"4a5f-076c-9221-461a colorh colorh-0
茄子好吃，咸菜制作简单，用料少，不需要很好的烹饪。具体方法如下:
材料:干茄子250g，干辣椒250g，海鲜酱适量，酱油适量，糖水适量，牛肉粉适量，油适量，蒜末两瓣。
步骤:
1.将干辣椒浸泡在温水中十分钟左右。
2.茄子干也是如此。
3.把油烧开。
4、翻炒。
5.加入生抽、海鲜酱油、老抽、牛肉粉。
6、油耗，加点水。
7.翻炒片刻，加入蒜末。
8.在出锅前加入糖浆并搅拌。
9.茄子干咸菜做好了。
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